Руководство по питанию и восстановлению после
 Скачать 0.73 Mb.
|
Питание во второй периодЕсли Вы переносите жидкую и пюрированную пищу, то можете начать употреблять твердую пищу мягкой консистенции. Мягкая пища должна быть нежной и легко разжевываемой. Достаточно мягкой является пища, которую Вы можете измель- чить вилкой. Измельчать пищу до пюреобразного состояния больше не надо, но измельчайте еду на тарелке вилкой, заглатывать большие куски нельзя! Новые продукты добавляйте по одному, чтобы установить возможную пищевую непере- носимость. В случае появления непереносимости снова попробуйте вызвавший ее продукт через неделю. В течение этого периода начинайте приучать себя к 3–5 небольшим регулярным прие- мам пищи в день. Менее трех раз в день питаться нельзя. Не перекусывайте в течение дня, так как постоянные перекусы препятствуют снижению веса и связаны со значи- тельным повышением веса после операции. Сделайте для себя привычкой кушать медленно (после каждой порции кладите вилку на стол) и тщательно пережевывайте пищу (до кашеобразного состояния). Выделите время для приема пищи, один прием пищи может продолжаться от 20 до 30 минут. Пережевывайте пищу медленно и основательно. Это необходимо, поскольку новые соединения между желудком и тонкой кишкой сначала могут быть узкими, и так Вы обеспечите беспроблемное и плавное продвижение пищи. Слишком быстрая еда может вызвать Демпинг-синдром и рвоту. Научитесь распознавать чувство насыщения (ощущение давления в центре за гру- диной, под грудной клеткой) и прекращайте прием пищи в случае его появления. Возможно, оно возникнет уже после двух-трех кусков. Не переедайте! Кушайте до появления чувства удовлетворенности. Постоянно сильно наедаясь, Вы растянете новый желудок, и сделанная операция будет бесполезной. Запомните, что един- ственной причиной для приема пищи является пустой желудок. Если сначала у Вас не возникает чувства голода, то принимайте пищу регулярно по часам, установив напоминание, например, в мобильном телефоне. Продолжайте следить за потребляемым количеством белка. Цель – съедать в те- чение дня 60 граммов белка. Это не трудно, если Вы употребляете богатые белком продукты при каждом приеме пищи. Белковые добавки больше не являются необ- ходимыми, но их можно употреблять между приемами пищи. Если Вы не уверены, что получаете из пищи достаточное количество белков, если у Вас проблемы с приемом богатых белком продуктов, то рекомендуется употреблять белковые до- бавки регулярно до тех пор, пока не получите необходимое количество белков из обычной пищи. Используйте для еды маленькие тарелки и чашки, готовьте свою еду сами и берите с собой на работу. Этим Вы обеспечите себе возможность кушать то, что для Вас полезно, и в тех количествах, которые Вам необходимы. Во второй период Ваша цель – употребление от 550 до 700 калорий в день.Во второй период разрешается: мягкое и сочное постное мясо; рыба; тунец; домашний сыр с низким содержани- ем жира; сыр с низким содержанием жира; мягкое тофу; яйца; мягкие запеканки с низким содержанием жира с овощами; молоко; йогурт с низким содержанием жира (около 80 килокалорий на одну порцию); различные фрукты и овощи без се- мян или отваренные до мягкости; мягкие консервированные в собственном соку фрукты и овощи; мягкие свежие фрукты; приготовленные на молоке каши; хлопья для завтрака с высоким содержанием белка с молоком; хлебные изделия (их ре- комендуется предварительно обжарить или есть сухари, хорошо их разжевывая); соленое печенье. Следует исключить: сухое, твердое и жесткое мясо; красное мясо; жареное яйцо; мороженое; твердые овощи, а также свежие фрукты с семечками и жесткой кожурой; кукурузу; свежую спаржу и стебли спаржи; мягкий сыроватый хлеб; булку; лакомства и жевательную резинку; сахара и жиры. Если сначала Вы не переносите более мягкие твердые продукты, то вернитесь к жидким и пюрированным, и через неделю попробуйте их опять. |