Руководство по подготовке родителей к рождению и воспитанию здор. Руководство по подготовке родителей к рождению и воспитанию здорового ребен ка Под научной ред к. м н., доц. В. С. Коваленко. Спб. Ооо Издательство Фолиант, 2004. 416 с
 Скачать 2.39 Mb.
|
|
Тема № 2 Витамин Е — токоферол, витамин, «несущий потомство» (греч.). Стимулирует образование половых гормонов, участвует в обмене белков и углеводов, росте плода. Содержится в растительном масле (оливковом, льняном, кедровом и др.), пророщенной пшенице, овсе (зародышах); орехах, семечках, яйцах (желтках), зе леном горошке, сардинах, салате, листьях свеклы, чеснока, лука. Особенностью витамина Е, полученного из натуральных продуктов питания и сырья (например, «Витамин Е» компании «NSP»), является то, что он не содержит Lформ токофе ролов, которые присутствуют в синтетическом витамине Е. «Витамин Е» компа нии «NSP» содержит все формы природных токоферолов ( α, β, γ, ∆ и токотриенол в Дформе), что делает его препаратом выбора для беременных женщин. Витамин D — кальциферол. Участвует в образовании костной ткани, зубов, мышц. Может быть получен из пищи или синтезирован организмом под воздей ствием солнечных лучей. Витамин D содержится в печени рыб, жирных сортах рыб (рыбьем жире), яйцах, сыре, сливочном масле, цельном молоке, кефире. Фолиевая кислота. Имеет особое значение для процессов роста и развития плода. Стимулирует кроветворение, способствует образованию лейкоцитов и эритроцитов. Содержится в свежих зеленых овощах: салате, капусте, зеленом луке, шпинате, петрушке, темнозеленой листовой зелени, зеленом горошке, фасоли, свекле, моркови, томатах; плодах моринда цитрифолия (сок «Нони», прво «NSP»); кру пах, орехах, почках, твороге, сыре, яйцах, лососе, молоке. Фолиевая кислота — самый важный витамин для беременных. Доказано, что назначение фолиевой кислоты перед зачатием и в течение первых трех месяцев беременности может предотвратить возникновение некоторых пороков развития. В результате исследований американскими учеными установлено, что 75% случа ев врожденных дефектов позвоночника можно было бы предотвратить, если бы женщины ежедневно принимали по 0,4 мг «Фолацина» за 3–4 мес. до и во время беременности или ежедневно выпивали сок из 1/4 кочана капусты, 3 свеклы, 3 моркови, 2 яблок (предварительно очистив их от нитратов в водном растворе микроэлементов). Витамины А, Е, D являются жирорастворимыми. Для лучшего усвоения их следует принимать после приема пищи, в состав которой входили продукты, со держащие жиры, или готовить пищу так, чтобы витамины, содержащиеся в ней, усваивались. Например, морковь, лук, шпинат нужно готовить в виде салата с до бавлением растительного масла, тогда витамин А, содержащийся в этих продук тах, будет усваиваться значительно лучше. О минеральных веществах Железо. Участвует в кроветворении и тканевом дыхании, входит в состав гемо глобина. С истинной анемией беременных женщин связан высокий риск задерж ки развития плода, поэтому она подлежит лечению с применением препаратов железа. Однако часто при нормальном течении беременности со второго ее триместра наблюдается снижение уровня гемоглобина. Источниками железа являются мно гие продукты питания. 78 ПОДГОТОВКА К РОЖДЕНИЮ И ВОСПИТАНИЮ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА 79 Тема № 2 Табл 101 80 ПОДГОТОВКА К РОЖДЕНИЮ И ВОСПИТАНИЮ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА Табл 102 81 Тема № 2 Табл 103 Табл 10а Железо содержится в печени, бобовых (нут), мясе, рыбе, сердце, яйцах, пше не, грече, хлебе грубого помола, сухофруктах, минеральной воде («Полюстрово»), зелени. Лучше всего железо усваивается из мяса животных, птиц, субпродуктов. Огородная зелень наряду с хлорофиллом содержит большое количество таких кроветворных элементов, как фолиевая кислота, витамин С и др. Магний. Необходим для образования костной ткани, участвует в обмене ве ществ. Важен для профилактики слабости родовой деятельности и судорог ново рожденного. Содержится в зеленых листьях овощей, шпинате, бананах, крупах, морской соли, желтке яиц, орехах, проросших зернах. Селен. Обеспечивает антиоксидантную защиту организма, входит в состав ферментов, обеспечивающих защиту организма от действия свободных радика лов. Недостаток приводит к патологии сердца, печени, иммунной недостаточно сти новорожденного. Содержится в злаковых культурах, отрубях, чесноке (из регионов богатых се леном — Китай), пивных дрожжах, проросших зернах, морской капусте, мидиях, морской рыбе и продуктах моря, мясе, печени. Цинк. Укрепляет волосы, ногти и кожу; способствует формированию нервной системы ребенка. Содержится в мясе, субпродуктах (телячьей печени), сыре, овсе, семечках, зе леных листьях овощей. Кальций. Участвует в построении костей и зубов, служит основой клеточной мембраны, обеспечивает деятельность сердечнососудистой системы. Пищевые источники: молочные продукты, сыр, бобовые, темнозеленые овощи (лук, капу ста), орехи (миндаль), БАДы, содержащие кальций («Кальцийэффект»; «Каль ций Магний Хелат», производство «NSP», 1 табл. в день). Для улучшения усвое ния кальция из пищи применяется гомеопатическое средство Weleda Aufbaukalk. Йод. Крайне важен для развития мозга ребенка и щитовидной железы. Содержится в морепродуктах, морской капусте, красном сладком перце, мор ской и йодированной соли. Рекомендации по правильному питанию 1. Прием пищи должен осуществляться в спокойной обстановке без спешки. Не ешьте, если вы раздражены или волнуетесь, перед тяжелой умственной или физической работой, при утомлении. Сначала отдохните, успокойтесь, а затем принимайте пищу. 2. Тщательно пережевывайте пищу для того, чтобы она хорошо обрабатыва лась ферментами слюны. 3. Приступайте к еде только с чувством голода (для беременных допустимо 5–6 раз в день). 4. Употреблять жидкость рекомендуется за 15–20 минут до приема пищи, а не перед самой едой или после нее. Начинать питание (особенно утром) следует с употребления жидкости (вода, настой сухофруктов, свежеотжатые фруктовые, овощные соки), затем сырых овощей, несладких фруктов. Полезно в течение дня 82 ПОДГОТОВКА К РОЖДЕНИЮ И ВОСПИТАНИЮ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА выпивать 1 глоток в час родниковой бутылированной воды. Между приемами пищи можно пить столовую минеральную воду, подкисленные морсы, компоты и напитки из ягод, фруктов, готовый почечный чай. В первой половине беременно сти можно пить до 2 л жидкости в сутки, во второй половине — до 1 л. При проб лемах с почками, необходимый объем жидкости определяет врач. Натуральный кофе должен быть исключен из употребления, так же как и шоколад, крепкий чай. 5. В период беременности большую нагрузку испытывают все системы орга низма. Для профилактики токсикоза беременных рекомендуется одиндва раза в не делю устраивать разгрузочные дни. В эти дни рекомендуется ограничивать мяс ные продукты и яйца. Для улучшения функции печени можно использовать один из вариантов раз грузочного завтрака: с вечера приготовить настой шиповника (в термосе 3 столо вых ложки шиповника залить кипятком 0,5 л). Утром натощак выпить 1 стакан теплого настоя, растворив в нем предварительно 3 ст. ложки ксилита. Через 20 минут допить оставшийся настой без ксилита. Через 45 минут съесть фрукты или овощной салат, выпить зеленый чай с кусочком подсушенного хлеба. Между при емами жидкости и пищи надо активно двигаться (находясь поближе к туалету, по скольку ксилит обладает послабляющим действием). 6. Следите за разнообразием видов круп в вашем рационе питания, чередуйте их, например: понедельник — греча или рис; вторник — ячмень; среда — пшено; четверг — рожь; пятница — ячмень, овес; суббота — каша из кукурузы; воскресе нье — пшеница. Сухие зародыши пшеницы, ржи добавляются в готовую кашу пе ред употреблением. 7. Объем потребляемой пищи не должен превышать 300–400 г продуктов (по объему это примерно количество пищи, помещающееся в пригоршнях ладоней) на один прием пищи. Вставайте изза стола с чувством, что можете съесть еще столько же. 8. Готовить пищу следует непосредственно перед ее употреблением. Не реко мендуется готовить впрок. 9. Вместо поваренной соли рекомендуется употреблять морскую капусту (соле ный порошок — 0,5 чайной ложки в день, подсыпая в различные блюда). 10. Устраните из кухни алюминиевую посуду. 11. После вскрытия консервов сразу перекладывайте содержимое в эмалиро ванную, стеклянную, пластмассовую посуду во избежание перехода металлов из стенки консервной банки в продукты. 12. Подвергайте пищу возможно меньшей термической обработке для макси мальной сохранности витаминов и минеральных веществ. 13. При употреблении отдельных продуктов может возникнуть вздутие кишеч ника. Для уменьшения этого явления рекомендуется замочить бобовые перед вар кой на 12–24 часа, или варить их при минимальной температуре не менее 6 часов. Капусту перед употреблением погрузите на 40 минут в водный раствор гомеопа тического средства «Здоровый сад». Если подобные способы приготовления не устранят вздутие живота, замените эти продукты другими. Например, горох часто 83 Тема № 2 вызывает вздутие живота, а гораздо более ценные бобовые — чечевица и нут — не вызывают такую реакцию. 14. Учитывайте оптимальное сочетание продуктов (подробно см. табл. 11). Бе ременным, особенно в ранние сроки, свойственны некоторые «капризы аппети та». С этим нужно считаться. Мы познакомили вас с тем, что полезно в питании беременной женщине. Сле дует также знать, что вредно употреблять в период беременности и как обеспечить безопасность питания. Таблица 11 Оптимальное сочетание продуктов Группа продуктов Дополнительно Примечание 1. Блюда из круп, картофеля, и крахмалистых овощей (свекла, морковь, зел. горошек и др.) 1. Жиры (масло растительное, сливочное; сметана, сливки) – 2. Продукты, содержащие белки (в один прием пищи только один вид белка: или одно яйцо, или только мясо, рыба, птица, сыр, творог, орехи) 2. Некрахмалистые овощи (огур цы, помидоры, капуста, кабачки и др.) в виде зеленых салатов и термич. обработанные Орехи можно сочетать с кислы ми фруктами 3. Фрукты (любые, в том числе сухофрукты) и их соки 3. Кисломолочные продукты промышленного изготовления Сладкие молочные продукты лучше употреблять отдельно или с кислыми фруктами 4. Сахара (варенье, повидло, мед) – Употреблять отдельно 5. Дыни – Употреблять отдельно Рекомендации по обеспечению качества и безопасности пищи Покупать продукты следует только в местах, разрешенных для торговли пище выми продуктами (универсамы, магазины, киоски, палатки, продовольственные рынки, где беспрепятственно предоставляются покупателю разрешительные до кументы для ознакомления), и при условии соблюдения продавцами санитарных правил хранения и реализации скоропортящихся и особоскоропортящихся про дуктов питания, правил торговли продуктами питания. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продук тами и в сфере общественного питания, обязаны предоставлять покупателям или потребителям полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пи щевых продуктов. Покупая продукты питания, необходимо проверить целостность и чистоту упаковки, наличие на этикетке, ярлыке или листкевкладыше следующей инфор мации на русском языке: 84 ПОДГОТОВКА К РОЖДЕНИЮ И ВОСПИТАНИЮ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА — о пищевой ценности (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, витаминов, макро и микроэлементов); — о назначении и об условиях применения продуктов (в отношении продуктов детского питания, диетического питания и биологически активных добавок к пище); — о способах и об условиях изготовления готовых блюд (в отношении концен тратов и полуфабрикатов пищевых продуктов); — об условиях и сроках хранения (в отношении пищевых продуктов, для кото рых установлены требования к условиям их хранения); — о дате изготовления и дате упаковки пищевых продуктов. Покупая продукты на продовольственных рынках, необходимо убедиться в наличии на пищевые продукты непромышленного изготовления заключений го сударственной ветеринарной службы РФ, удостоверяющих соответствие их тре бованиям ветеринарных правил и норм. Покупая продукты без упаковки (овощи, фрукты, орехи), следует их внимательно осмотреть на наличие повреждений, за грязнения, порчи, выбирая целые, чистые без признаков порчи (пятна, измене ние консистенции, цвета). Хранить и употреблять продукты следует в соответствии с указаниями на эти кетке (ярлыке, вкладыше). Сроки хранения и реализации особоскоропортящихся продуктов: при t от +2 до +6° С не более часов: — мясные крупнокусковые полуфабрикаты — 48; — печень замороженная — 48; — печень охлажденная — 24; — мясо птицы, кролика охлажден. — 48; — мясо птицы, кролика заморож. — 72; — колбасы вареные: высшего сорта/первого сорта — 72/48; — сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта — 48; — молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин, кефир — 36; — простокваша — 24; — творог жирный, обезжиренный, диетический — 36; — сметана — 72; — сырковотворожные изделия — 36 (при t 0–2° С); — сыры сливочные в коробочках из пластироля и других полимерных материа лов: а) сладкий и фруктовый — 48 б) острый советский — 72; — масло сливочное брусочками — 6; — рыба всех наименований охлажденная — 24 (при t 0–2° С); — рыба и рыбные товары всех наименований замороженные — 48 (при t 0–2° С); — овощи отварные неочищенные — 6. Отдельные рекомендации для целей профилактики некоторых токсикоинфекций и инвазий: 85 Тема № 2 — избегайте мягких сыров (твердые сыры безопасны); — избегайте всех видов паштетов и печеночных сосисок; — не употребляйте подогретую вчерашнюю пищу; — никогда не ешьте сырого или полуприготовленного мяса, будьте осторожны с сосисками и гамбургерами. Тщательно мойте руки после разделки сырого мяса. Мойте кухонные поверхности и утварь после контакта с сырым мясом; — надевайте перчатки при садовых работах, при уходе за кошачьими туалета ми, тщательно мойте фрукты и овощи; — не убирайте сами кошачьи экскременты, дезинфицируйте кошачий туалет ежедневно; — избегайте употребления сырых яиц и блюд из яиц, не подвергшихся тепло вой обработке (майонез, коктейли), мороженого; — подвергайте пищу надежной тепловой обработке (например, сальмонеллы погибают при +60° С). Некоторые советы беременным женщинам по устранению недомоганий с помо/ щью питания Тошнота и рвота — частые жалобы, встречающиеся у здоровых беременных женщин в первые 1–3 месяца беременности. Для облегчения состояния в первые месяцы беременности рекомендуется следующее: 1. Утром натощак выпивайте 1 стакан воды (температура — приятная для вас) с 1 ч. л. яблочного уксуса или небольшим количеством сока лимона и 1–3 г меда или специальный БАД коктейль «TNT», производство компании «NSP». 2. С постели вставайте медленно. 3. Принимайте пищу через 2–3 часа, малыми порциями (соки, сухофрукты и т. д.). 4. Чаще бывайте на свежем воздухе и избегайте запахов пищи. 5. При тошноте и рвоте применяются: — от запаха пищи — гомеопатический препатат «Колхикум6» по 3 кр. 3 раза в день; — обложенный белым налетом язык — «Антимониум крудум 6» по 3 кр. 3 раза в день; — чистый язык — «Ипекакуана 6» по 3 кр. на ночь; — при непереносимости молока — «Антимониум крудум 6» или «Этуза сина пиум 6» по 3 кр. 3 раза в день; — точечный массаж (пальцем) в 13.00 в течение 5 минут в точках Нэйгуан (рис. 14) на правой и левой руке в области запястья. При любой тошноте (рвоте) можно применять комплекс гомеопатических препаратов — «Вомикумхеель» по 7–9 капель до еды или свечи 2 раза в день в прямую кишку. Изжога (встречается у 30% беременных изза гастроэзофагеального рефлюк са). 1. Ешьте понемногу, часто и медленно. 2. Во время еды сидите прямо. 3. Для смягчения изжоги можно принимать негазированную минеральную воду, 1–2 ст. л. сырого картофельного сока, молоко, несладкий йогурт. 4. Ограничьте жирную пищу, кофе, крепкий чай, цитрусовые, шоколад. 5. Избегайте переедания, особенно перед сном. 86 ПОДГОТОВКА К РОЖДЕНИЮ И ВОСПИТАНИЮ ЗДОРОВОГО РЕБЕНКА 6. Спите и отдыхайте на высокой подушке. 7. При красном лице и аллергии на перец принимайте «Капсикум 6». 8. БАД «Хлорофилл» (люцерна), прво компании «NSP»; в разведении 1 чай ная ложка на 1 стакан воды, дробно в течение дня. Профилактика запоров. Исключительно важно для здоровья будущего ребенка наличие регулярного стула у беременной женщины (1–2 раза в день). Употреб ляйте достаточное количество продуктов, содержащих балластные вещества (не крахмалистые полисахариды). Эти вещества названы балластными, так как не всасываются в кишечнике, а стимулируют его подвижность, являются как бы ве ником для кишечника. Эффективно помогают криопорошки из растительного сырья (серия «Эквит»), «Эубикор» и др. Хорошо стимулирует кишечник: на ночь 1 стакан ацидофилина с 1 ст. л. расти тельного масла. Для нормализации функции кишечника и микрофлоры регуляр но употребляйте кисломолочные продукты или БАД «Бифидофилус Флора Форс», прво «NSP» (бифидо, лактобактерии и фруктоолигосахариды). Также рекомендуется выпивать необходимое количество жидкости (от 6 до 8 чашек в день минимально). Гомеопатическая помощь: «Реприз» в течение двух недель по 3 кр. 3 раза в день, затем ежедневно 1–2 раз в день. Очень хорошие результаты лечения запоров получаются при подборе вра чомгомеопатом индивидуальных средств. Вот некоторые из них: «Нукс вомика 6» (спастические запоры) по 3 кр. 3 раза в день; «Ликоподиум 6» (атонические за поры на фоне вздутия живота); «Сульфур 6» (запоры с болезненной дефекацией на фоне кожных высыпаний). Судороги. Главным образом, возникают в голенях и стопах, обычно ночью. Могут возникать по причине недостатка кальция или дисбаланса между кальцием и фосфором (см. рекомендации по кальцию и фосфору). Вторая причина судорог может заключаться в нарушении венозного кровообращения в поясничнокрест цовом отделе позвоночника. Рекомендовано: — Пить отвар сухофруктов (длительность варки не менее 1,5 часов), по одной горсти изюма, чернослива и т. д. на 1 день или прием БАД «Кальций Магний Хелат», прво «NSP», по 1 табл. в день. — Уменьшить количество соли (заменить поваренную соль на морскую), с 17 часов сократить количество жидкости. — Массаж поясничнокрестцовой области с курсом втирания на ночь мази «Троксевазин» в течение 2х недель (2 недели перерыв). — Лечебная дыхательная гимнастика в постели. Гомеопатическое лечение: «Купрум металликум 6» (ночные судороги икро ножных мышц). Как показали исследования В. А. Линде (Руководство по гомеопатической те рапии акушерской и гинекологической патологии, 2004, СПб), назначение гоме опатических препаратов эффективно помогает при различных отклонениях здоро вья беременной женщины и подтверждается объективными диагностическими ме тодами. Например, назначение гомеопатического препарата «Мелилотус 3» вызывает статистически достоверное замедление свертывания крови, что приво 87 |