Бизнес. Счегоначать какпреуспеть Агаркова Лилия Николаевна
 Скачать 2.05 Mb.
|
|
СВОЙ БИЗНЕС с ч е г о н а ч а т ь к а к п р е у с п е т ь Агаркова Лилия Николаевна - редактор приложения «Свое дело» газеты «Деловой Петербург». Окончила факультет журналистики Ленинградского государ- ственного университета. Работала редактором регионального приложения газеты «Известия». С 2000 года занимается темой малого и среднего бизнеса в газете «Деловой Петербург». Считает, что только новый класс предпринимателей и собствен- ников поможет вывести Россию из кризиса и даст ей возможность перейти из категории стран, сидящих на углеводородной трубе, в категорию стран - производителей интересных, двигающих человечество вперед инновационных продуктов. Увлечения: путешествия и чтение книг. Для тех, кто планирует открыть свое дело и сделать его максимально прибыльным. В книге: • Пошаговые руководства по созданию различных видов бизнеса. • Подробно рассматриваются более 70 вариантов собственного предприятия - от автомастерской и обменного пункта до салона тату и частного музея. • По каждому виду компаний приводятся расчеты затрат и доходов. • Охвачены основные сферы бизнеса: производство, торговля, предоставление услуг. •Все рекомендации основаны на российском опыте. В книгу включен специальный раздел по управлению бизнесом в условиях финансового кризиса. Заказ книг: 197198, Санкт-Петербург, а/я 127 тел.: (812) 703-73-74, postbook@piter.com 61093, Харьков-93, а/я 9130 тел.: (057) 758-41-45, 751-10-02, piter@kharkov.piter.com www.piter.com — вся информация о книгах и веб-магазин В серии выпущены книги: А. Затуливетров Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим А. Мусакин Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим А. Уланов Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим С. Каюмов, М. Сергеев Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим А. Фузеев, М. Фузеева Start-Up: открываем новый бизнес-проект. С чего начать, как преуспеть Н. Прокофьева Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам Д. Дубровский Открываем автосервис: с чего начать, как преуспеть Ю. Мохова, Г. Мохов Открываем турфирму: с чего начать, как преуспеть Д. Дубровский Открываем автосервис: с чего начать, как преуспеть Л. Агаркова Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть (+ антикризисный блок) лилия а г а р к о в а СВОЙ БИЗНЕС М о с к в а • С а н к т - П е т е р б у р г • Н и ж н и й Н о в г о р о д • В о р о н е ж Р о с т о в - н а - Д о н у • Е к а т е р и н б у р г • С а м а р а - Н о в о с и б и р с к К и е в • Х а р ь к о в • М и н с к 2 0 1 1 ББК 65.290-21 УДК 658 А23 А г а р к о в а Л . Н . А23 Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть (+ антикризисный блок). — СПб.: Питер, 2011. — 352 е.: ил. — (Серия «Начать и преуспеть»). ISBN 978-5-49807-340-8 Как открыть свой бизнес и преуспеть в нем? Эта книга — пошаговое руководство по созданию своего дела с готовыми алго- ритмами действий по различным видам деятельности. Подробно рассматриваются более 70 вариантов собственного предприятия — от автомастерской и обменного пункта до салона тату и частного музея. По каждому виду компаний приводятся расчеты затрат и доходов. Охвачены основные сферы бизнеса: производство, тор- говля, предоставление услуг. В книгу включен специальный раздел по управле- нию бизнесом в условиях финансового кризиса. В издании приведены реальные и успешно работающие технологии создания и управления предприятиями, осно- ванные на российской практике. Книга предназначена для всех, кто планирует открыть собственное дело или рас- ширить горизонты своего бизнеса. ББК 65.290-21 УДК 658 Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав. ISBN 978-5-49807-340-8 ООО Издательство «Питер», 2011 Оглавление Предисловие 9 Часть первая - производство 11 Глава 1. Багетная мастерская 13 Глава 2. Бизнес на артезианской воде 18 Глава 3. Пункт печати изображений на кружках и футболках 23 Глава 4. Бизнес на попкорне 27 Глава 5. Деревообработка 32 Глава 6. Производство кубикового льда 38 Глава 7. Птицеводческая ферма 41 Глава 8. Мини-пекарня 45 Глава 9. Мини-типография 48 Глава 10. Производство мыла ручной работы 52 Глава 11. Мясоперерабатывающее производство 56 Глава 12. Пиццерия 62 Глава 13. Производство стульев 67 Глава 14. Производство по тонированию автостекол .. 70 Часть вторая - торговля 73 Глава 15. Секонд-хэнд 75 Глава 16. Аптека 80 Глава 17. Бизнес по производству столового белья — 86 Глава 18. Вендинг 89 Глава 19. Кофейня 93 Глава 20. Магазин мультимедиапродукции 97 Глава 21. Мясная лавка 102 Глава 22. Стоковый магазин 106 Глава 23. Цветочный салон 110 Глава 24. Производство тротуарной плитки 304 Глава 25. Магазин зоотоваров 117 Глава 26. Магазин керамической плитки 122 Глава 27. Магазин бытовой химии, парфюмерии и косметики Глава 28. Магазин при садоводстве Глава 29. Магазин «Фрукты-Овощи» Глава 30. Продовольственный магазин Глава 31. Торговля хот-догами Глава 32. Точка по продаже развесного мороженого . Глава 33. Чайная лавка Часть третья - услуги Глава 34. Автомойка Глава 35. Автошкола Глава 36. Боулинг-клуб Глава 37. Студия по дизайну интерьера Глава 38. Агентство по подбору персонала Глава 39. Медпункт на предприятии Глава 40. Обменный пункт Глава 41. Пейнтбол-клуб Глава 42. Солярий Глава 43. Страховая компания Глава 44. Учебный центр Глава 45. Химчистка Глава 46. Центр оперативной полиграфии Глава 47. Школа танцев Глава 48. Логистическая фирма Глава 49. Мини-отель Глава 50. Охранная фирма Глава 51. Переводческая фирма Глава 52. Прибыльный сайт Глава 53. Фирма по ремонту квартир Глава 54. Риелторская контора Глава 55. Бизнес на ручном вязании Глава 56. Салон связи Глава 57. Свадебный салон Глава 58. SPA-студия Глава 59. Студия графического дизайна Глава 60. Колл-центр 259 Глава 61. Тир 263 Глава 62. Бизнес на коммунальном обслуживании — 267 Глава 63. Фитнес-клуб 270 Глава 64. Частный детский сад 275 Глава 65. Частная клиника 279 Глава 66. Шиномонтаж 284 Глава 67. Дайвинг-клуб 288 Глава 68. Адвокатская контора 292 Глава 69. Кафе 296 Глава 70. Студия аэрографии 301 Глава 71. Суши-бар 304 Глава 72. Салон тату 308 Глава 73. Частный музей 312 Часть четвертая - полезные рекомендации 315 А предприниматель ли вы? 317 Глава 74. Открыть частное предприятие и уберечься от штрафов 322 Глава 75. Купить бизнес 325 Глава 76. Франшиза 332 Глава 77. Продать бизнес 335 Кризис и малый бизнес 339 Послесловие 349 Предисловие Уважаемый читатель! Кризис не является препятствием для того, чтобы изменить свою жизнь и начать свое дело, наоборот, как говорят многие специалисты, — это хорошее время для старта: появляются новые ниши и рождаются новые идеи, которые выведут самых упорных и настойчивых в стабильно работающий и динамич- но развивающийся собственный бизнес. Если вы не знаете, как приступить к организации своего дела, эта книга написана для вас. Здесь журналистами газеты «Деловой Петербург» собраны более 70 инструкций от пред- принимателей, успешных в своем бизнесе. Инструкции состав- лены на основании реальных историй, дополнены анализом рынка и мнениями специалистов. Представленный материал позволяет сделать вполне определенные выводы, насколько этот бизнес может быть интересным, успешным и приносить материальное и моральное удовлетворение. Приведенные цены на товары и услуги могут не совпадать с настоящими, но это не так важно, любые цены могут меняться даже в течение дня. Самое главное здесь — схема, алгоритм расчетов, кото- рый может быть применен для любого российского региона, с учетом местных цен на недвижимость и услуги местных чиновников — схема отношений и требований все равно оста- ется одной и той же. Что касается всевозможных федеральных норм, то они едины для всей страны. Желаем вам приятного чтения и осуществления вашей мечты! Лилия Агаркова, редактор-составитель Часть первая — производство Глава 1 Багетная мастерская Багетное производство — востребованный и перспектив- ный бизнес. Спрос на рамки и багеты растет в Петербурге на 10-15 % в год. Открыть багетную мастерскую может любой предприниматель. Это не лицензируемый вид деятельности, потому что считается не производством, а художественно- оформительскими работами. По мнению участников рынка, чтобы заполнить весь потен- циал рынка багетных мастерских, их должно быть в 2-3 раза больше, чем сейчас. По разным оценкам, в городе существует от 40 до 50 багет- ных мастерских, например «Арт-Город», «Абрис — багет и сер- вис», «Белый квадрат», «Васильевский остров» и другие. «В Европе багетные мастерские — это, как правило, семей- ный бизнес, — рассказывает Светлана Теркина, заместитель генерального директора ООО «Денс», владеющего багетной мастерской «Арт-Город», — маленькие мастерские есть в каж- дом микрорайоне. Бизнес построен таким образом, что заказы принимает жена хозяина багетной мастерской, сам владелец работает за станком, изготавливая рамочки». В Петербурге изготовлением рамок обычно занимаются отдельные предприниматели, а не семьи, однако учредитель предприятия либо сам занимается производством рамок, либо следит за процессом работы, но всегда готов принять в нем непосредственное участие. Средний оборот багетных мастерских варьируется от $3 тыс. до $7 тыс. в месяц. Значительная часть существующих мастерских появилась за последние 5-6 лет. «Сейчас с каждым годом люди все больше приобщают- ся к живописи и фотографии, — считает учредитель ООО «Абрис — багет и сервис» Валерий Шаронов, — покупают больше картин и, соответственно, больше рамок». Всплеск интереса к багетным мастерским возник во мно- гом благодаря ценовой доступности фотоаппаратов. Порядка 50 % заказов поступают на оформление фотографий. Шаг 1. Помещение Минимальная площадь помещения под багетную мастер- скую 80 м 2 , из которых 40 м 2 — сама мастерская, 20 м 2 — по- мещение для приема заказов, 20 м 2 — склад сырья. Самое сложное — правильно подобрать место под произ- водство. Чаще всего багетные мастерские располагаются в подвалах или пристройках. Никакого особенного ремонта багетная мастерская не требует. Светлана Теркина объясняет это тем, что производство рам — процесс шумный. Вместо того чтобы делать звукоизо- ляцию, предприниматели предпочитают располагаться по- дальше от жилых или используемых помещений. Как правило, мастерские пытаются иметь несколько точек приема заказов. «Оптимально, если мастерская и пункт приема находятся вместе в центре, — рассуждает Валерий Шаронов, — это дает возможность быстро выполнять заказы иногда прямо на глазах у заказчика. Альтернативой может быть несколько маленьких автономных мастерских по городу. Если мастерская и пункт приема располагаются в разных районах города, то значитель- ную часть средств и времени съедает доставка». Шаг 2. Оборудование Для того чтобы начать работать, багетной мастерской необ- ходимо потратить, как минимум, $6-8 тыс. на оборудование. Рамки можно изготавливать, используя «гильотину» — ма- шину, которая режет багетные профили необходимого раз- мера под нужным углом, один сшивочный станок, который скрепляет части рам между собой, и степлеры, которые за- крепляют картину в раме. «„Гильотина" — бесшумный станок, — рассказывает Свет- лана Теркина, — поэтому если мастерская небольшая и не планирует расширяться, то гильотину можно разместить без звукоизоляции где угодно, даже в жилом доме». Однако «гильотина» не позволяет изготавливать фигурные, лепные рамы, поэтому через некоторое время после начала работы, заработав средства на расширение, багетные мастер-- ские покупают специальные пилы. Одна пила стоит $3-12 тыс. Основная сложность с оборудованием для багетной мастер- ской заключается в том, что в России оно не производится. «Самые лучшие пилы и „гильотины" производятся в Италии, Франции, США крупными промышленными предприятиями, изготавливающими деревообрабатывающие станки, — гово- рит Валерий Шаронов, — в Петербурге дилеров этих произ- водителей немного. Часто за багетным оборудованием пред- приниматели ездят в Москву и Финляндию». Шаг 3. Персонал «В годы плановой экономики все рамы делались по одному унифицированному стандарту, поэтому технологии были про- стейшими, — рассказывает заместитель директора багетной мастерской «Арт-Город», — чтобы стать багетным мастером, надо проработать не менее двух лет». В учебных заведениях Пе- тербурга и области нет специальности «багетный мастер». Од- нако производством рам могут заниматься выпускники по спе- циальности плотник, столяр-краснодеревщик и реставратор. Как правило, штат багетной мастерской состоит из 5-6 че- ловек: 1-2 мастеров с помощниками, приемщика, бухгалтера. Начинающие мастерские часто работают в составе 3-х че- ловек: владельца предприятия и мастера в одном лице, при- емщика заказов и бухгалтера. Средняя зарплата багетного мастера в Петербурге варьи- руется от 15 до 30 тыс. рублей. Последнее время в багетных мастерских становится вос- требованной должность оформителя-консультанта, человека с художественным образованием, который помогает клиентам выбрать цвет, вид и форму рамы. Шаг 4. Сырье Сырье для рамок — багетный профиль — никогда не ис- пользуется на 100 %. «Стандартный багетный профиль — 3 метра, — рассказы- вает Светлана Теркина, — в процессе работы всегда есть не- востребованный остаток. Это нужно учитывать при покупке сырья». В средних мастерских представлено около 50 видов ба- гетов. «99 % багетов привозится из Италии, Испании, Турции, Чехии, Польши, — говорит Светлана Теркина, — в России нет предприятий, которые занимаются массовым изготовлением этой продукции». По словам Валерия Шаронова, в мире существует не более 4 тыс. предприятий, производящих багетный профиль. Знакомство с производителями багета и их продукцией происходит на единственной в мире ежегодной весенней выставке в Болонье, куда съезжаются все значительные ком- пании, работающие в этой сфере. Закупку сырья обычно проводят в Москве или в петербург- ских багетных мастерских, которые сами привозят сырье из Италии и Испании. Таких мастерских не более трех. Как сообщила Светлана Теркина, в России были попытки наладить выпуск багетного профиля, но они ни к чему не привели. «В Петербурге есть отдельные предприниматели, которые кустарно сами изготавливают и багетные профили, и рамы, — комментирует Валерий Шаронов, — однако объем выпускае- мой ими продукции занимает незначительную часть рынка». Рейтинг заказов в багетных мастерских: • Оформление картин — 30 %. • Оформление графических работ — 40 %. • Оформление фотографий — 20 %. • Оформление гобеленов и вышивок — 5 %. • Оформление нехудожественных работ — 5 %. За один день багетная мастерская с одним мастером мо- жет выполнить заказов в среднем на сумму от 5 до 80 тыс. рублей. Шаг 5. Специфика Чтобы привлечь клиентов, багетные мастерские стараются расположиться при художественных фотогалереях или по- дарочных лавках. Иногда владельцы мастерских сами открывают художе- ственный салон, чтобы продвинуть свой товар. «Самым необычным заказом подобного рода был заказ на оформление в раму автомата Калашникова, — рассказывает Валерий Шаронов. — В раму можно оформить все, что обычно вешается на стену: зеркала, вышивку, витражи, пазлы, папиру- сы, иконы и постеры». Оформление нехудожественных работ составляет при- мерно 3-5 % от всей прибыли компании «Абрис» — багет и сервис. Кроме этого, багетные мастерские борются за клиента за счет сроков выполнения заказа, в идеале на его выполнение должно уходить 40 мин. Затраты на создание багетной мастерской: • Аренда помещения — $5—100 за м 2 в месяц. • Оборудование — от $6 тыс. • Зарплата персонала — от 1500 в месяц. • Закупка материала — $2-5 тыс. Итого: $10-25 тыс. Глава 2 Бизнес на артезианской воде Одна разработанная скважина приносит до 20 млн рублей ежегодно. По нормам СанПин, принятым Министерством здравоохранения, бутилированная питьевая вода делится на две категории — первую и высшую. К первой категории относится вода, безопасная для здоровья и соответствующая критериям оценки органолептических свойств. Водой выс- шей категории считается вода, признанная безопасной для здоровья и оптимальной по качеству. Чтобы увеличить срок хранения воды, иногда применяют серебро. Согласно нормам СанПин, такая «посеребренная» вода не может использоваться для приготовления детского питания. Питьевая вода приходит в бутылки разными путями: одни компании разливают артезианскую воду, не требующую ника- кой очистки, другие — доочищенную воду, артезианскую или водопроводную. «Если состав воды, которую продает та или иная компания, по каким-то параметрам не соответствует дей- ствующим санитарным нормам, например содержит „лишние" химические элементы, ее подвергают доочистке, — отмечает специалист ЗАО «Промбурвод» Дмитрий Головкин, — в про- цессе которой вместе с вредной „химией" из воды удаляется и часть полезных для организма человека элементов». «Поэто- му в Европе к продаже разрешена только вода из артезианских скважин, не нуждающаяся в так называемой „водоподготов- ке" — ни в доочистке, ни в обеззараживании, и расфасованная непосредственно на месте добычи, — комментирует директор по продажам ООО «Родниковый край» Ольга Антипова, — чем натуральнее вода, тем она ценнее, полезнее для человека». В 2008 году в Петербурге налажен необычный бизнес на ар- тезианской воде. Предприниматель Валерий Борзых открыл 35 точек по продаже воды в Калининском районе. Точка пред- ставляет собой бочку, изготовленную специальным образом, в ней вода не нагревается в жару и не замерзает в холод. Боч- ки располагаются на участках в 3,4-4,5 м 2 , и электричество подведено к ним от ближайших домов. Вода доставляется на машинах, в прошлом молоковозах, из поселка Стеклянный, что недалеко от Васкелово. Воду раскупают охотно, и Валерий Борзых окупил вложенные 30 млн рублей за год. «Рентабель- ность бизнеса на продаже артезианской воды в розлив состав- ляет 30 %», — говорит предприниматель. Он намерен охватить и другие районы Петербурга и ищет соинвесторов. Тем не менее начать бизнес можно именно со скважины. Шаг 1. Поиск места под скважину Открыть бизнес по добыче из артезианской скважины и бу- тилированию питьевой воды может любой предприниматель, вне зависимости от образования и опыта работы. «Но обойтись без серьезных финансовых вложений и про- фессиональных кадров в таком проекте не удастся», — считает директор по продажам ООО «Родниковый край» Ольга Антипо- ва. К помощи специалистов придется прибегнуть уже на этапе поиска артезианской скважины. «Сведения о месторождениях артезианских вод содержатся в Кадастре подземных вод. Но это не значит, что в любом из таких месторождений можно добывать воду, чтобы потом продавать ее как питьевую, — предупреждает специалист ЗАО «Промбурвод» Дмитрий Голов- кин. — Прежде всего нужно искать воду в экологически чистом районе. Затем следует провести ряд особых анализов воды в конкретном месторождении, чтобы оценить ее качество. Сделать это могут только специалисты». Чтобы подобрать подходящее место обитания «правиль- ной» воды, необходимо обратиться в одно из специализи- рованных учреждений, занимающихся, в частности, развед- кой водных месторождений и бурением скважин «под ключ» (то есть включая оформление необходимых документов), например в ЗАО «Промбурвод» или ГП «Севзапгеология». «Ис- кали подходящее месторождение в Псковской и Новгород- ской областях, а нашли в 70 км от Петербурга, недалеко от Лемболово, где в старину находились знаменитые Троицкие источники», — делится опытом Ольга Антипова. Шаг 2. Бурение и оформление Разработка проекта, в котором специалисты дадут характе- ристику воды и оценку ее примерного количества в конкрет- ном месторождении, обойдется приблизительно в 400 тыс. рублей и займет 6 месяцев. После утверждения проекта можно приступать к буре- нию скважины. Каждый метр бурения стоит от 8 тыс. рублей. Залегают артезианские воды обычно на глубине от 200 до 300 м. Таким образом, за бурение скважины придется запла- тить 1,6-2,4 млн рублей. «Для старта проекта потребовались сторонние инвестиции, — рассказывает директор по прода- жам ООО «Родниковый край» Ольга Антипова, — с помощью одной из лизинговых компаний взяли кредит в банке». Пока идут бурильные работы, предприниматель может начинать оформление необходимых документов. «Прежде всего нужно согласовать „точку бурения" в СЭС, — советует Дмитрий Голов- кин, — затем зарегистрировать право на собственность или аренду участка земли, получить в Территориальном департа- менте природных ресурсов лицензию на право пользования недрами и т. д. Чтобы оформить все необходимые документы, нужно пройти около 30 инстанций, услуги по оформлению до- кументов, как правило, также оказывают специализированные организации, занимающиеся разведкой водных месторожде- ний и бурением скважин „под ключ". «Родниковому краю» для поисков месторождения качественной артезианской воды, подготовительные работы и строительство скважины, а также оформление документов на землю и производство работ по- требовалось около двух лет. Шаг 3. Оборудование Для добычи артезианской воды из скважины и разлива ее в бутыли потребуется специальное оборудование. В его ком- плект должны входить специальные промышленные насосы и разливочная технологическая линия. Также потребуется установка для обеззараживания воды. «Согласно нормам, воду рекомендуется обеззараживать — озонированием или физи- ческими методами, например, с помощью ультрафиолетового облучения», — поясняет начальник отдела продаж ООО «Род- никовый край» Ольга Антипова. Монтажом оборудования, как правило, занимаются подразделения тех же компаний, которые его продают. Комплектация производственного цеха зависит от объема производства, а также от того, где планируется разливать воду — прямо на скважине или в территориально удаленном районе. В последнем случае воду в разливочный цех возят в цистернах. «Разливочный цех построили прямо на скважине, чтобы исключить вероятность контакта воды из скважины с какими-либо поверхностями — носителями бактерий и с воздухом, — вспоминает Ольга Антипова. — Для этого закупили сертифицированную американскую техноло- гическую линию марки Babyworks стоимостью около $100 ты- сяч. Оснащение цеха продолжается. Завершаем монтаж еще одной автоматической линии, которая позволит разливать воду в 5-6-литровые емкости. Ее стоимость составляет поряд- ка $50 тыс.». Сейчас компания ежедневно бутилирует 38 тыс. литров воды, а именно 2 тыс. поликарбонатных емкостей по 19 литров каждая. Поликарбонатную тару в России производят, в частности, компании «Живая вода» (Москва) и Craft (Вологда). Стоимость одной 19-литровой бутыли составляет $5-6. Шаг 4. Персонал На производстве по добыче, разливу, фасовке и продаже артезианской воды потребуются квалифицированные специ- алисты по контрольно-измерительным приборам (инженеры КИП), а также рабочие, подсобные рабочие, обслуживающий персонал, водители и менеджеры. Всего примерно 35 чело- век. «Так как артезианская скважина находится недалеко от Лемболово, рабочих и обслуживающий персонал набрали из числа местных жителей, но специалистов здесь найти не удалось. Поэтому инженеров привозим на работу из Петер- бурга», — рассказывает начальник отдела продаж ООО «Род- никовый край» Ольга Антипова. По ее словам, в Петербурге рынок специалистов этой отрасли также небольшой, и многие сотрудники компании прежде работали в других фирмах по бутилированию воды. Кроме того, в петербургском офисе компании есть штат менеджеров и диспетчеров, которые за- нимаются поиском клиентов (это и организации, и частные лица), а также координируют и отслеживают исполнение за- казов. «Так как компанией заявлена доставка воды клиентам, имеется собственный штат водителей и договор с транспорт- ной компанией, которая тоже участвует в доставке заказов, — сообщает Ольга Антипова. — Всего ежедневно воду развозят 14 машин». В зависимости от квалификации и должностных обязанностей заработная плата персонала компании состав- ляет $400-800. По словам Ольги Антиповой, окупаемость предприятия по добыче, бутилированию и продаже артезианской воды со- ставляет около двух лет. В дальнейшем чистая прибыль может составить 6-7 млн рублей в год. |