Бизнес. Счегоначать какпреуспеть Агаркова Лилия Николаевна
 Скачать 2.05 Mb.
|
|
Всего в месяц: около 25 тыс. рублей. Плюс инвестиции в открытие — от 60 тыс. рублей. Итого: Расходы на открытие торговой точки и работа в первый месяц — от 85 тысяч рублей. Окупится бизнес через полгода. Прибыль (чистая) — $500 в месяц. Глава 22 Стоковый магазин «Горящая одежда» позволяет хорошо заработать. Неболь- шой магазин стоковой одежды разных марок может стать при- быльным бизнесом. Для открытия подобной торговой точки хватит $4-10 тыс. Срок окупаемости проекта — до одного года. Стоковые магазины возникли в Петербурге 5 лет назад. Шаг 1. Маркетинг В Петербурге действует порядка 20 стоковых магазинов. Относительно новыми для Петербурга являются магазины, торгующие стоковой одеждой от разных производителей. Они со значительной скидкой получают товар из европей- ских стоковых центров и непосредственно от производите- лей. «Такие стоковые магазины возникли как альтернатива секонд-хэнду, — рассказывает управляющая отделами продаж оптовой фирмы «Ренессанс » Маргарита Тарасова. — Мы сами занимались оптовыми поставками секонда, но два года назад переключились на „стоки"». В розницу «стоками» торгуют магазины Forum, московские сети «Дисконт-центр», «Сток-центр». Отечественные стоковые товары представлены в центрах распродаж «Бонус» и «Ксанта». Также многие фирмы — Reebok, Adidas-Salomon, Мехх — име- ют специализированные стоковые магазины. Шаг 2. Месторасположение Магазин стоковой одежды должен находиться в густона- селенном жилом районе либо в местах с большой проходи- мостью. «Прибыльным может стать магазин, открытый в районе сту- денческих городков, — считает управляющая отделом продаж ООО «Ренессанс» Маргарита Тарасова. — Стоковые магазины широко представляют молодежную одежду, а уровень благосо- стояния современных студентов достаточно высок». Не рекомендуется размещать торговую точку на «парадных » улицах, например на Невском проспекте. Там действует большое количество фирменных бутиков, которые торгуют собственными «стоками». Площадь магазина должна быть не менее 50 м 2 . Оптимальный вариант — 150 м 2 и выше. Шаг 3. Оборудование Оборудование должно обеспечивать свободный доступ к вещам и их сохранность. Сохранность обеспечат контрольные стойки на входе и магниты, прикрепленные к товару. «Торговое оборудование должно быть максимально простым и доступным по цене, — считает управляющая отделами продаж ООО «Ренессанс» Маргарита Тарасова. — Небольшой магазин можно полностью укомплектовать за $1 тыс. Стоковый магазин — это прежде всего магазин недорогой одежды. Оборудование должно под- черкивать минимальность наценки на вещи». Шаг 4. Ассортимент В магазине площадью 50-150 м 2 обычно представлено 300-400 единиц различной стоковой одежды. Этот товарный запас обойдется в $5-7 тыс. Обычно 80 % приходится на женские и молодежные вещи. Оставшиеся 20 % делят мужская и детская одежда. В Петербурге оптовыми поставками импортной стоковой одежды занимаются: ООО «Ренессанс», ООО «Саксэс», пе- тербургское представительство датской компании ТЕТ A/S и др. Основу ассортимента составляет сезонная одежда. Вне- сезонная популярность у трикотажа, джинсов, мужских фут- болок. Некоторые магазины предлагают интерьерные ак- сессуары, обувь, белье и пр. «Поставщики „стоков" почти не предлагают россиянам обувь, головные уборы, — рассказывает владелица «Стокового магазина» Оксана Ларионова, — в от- личие от одежды эти товары широко представлены в одной ценовой категории со стоковыми». Мало в «стоках» детской одежды. В Европе она достаточно дорога, поэтому даже со скидкой везти в Россию ее невы- годно. Шаг 5. Ценообразование и персонал Одно из главных условий успеха — грамотная расценка стоковой одежды. Оптовые компании продают товар партиями. Обычно вещи предлагаются выборочно. Но вы должны набрать не менее 100 единиц. Товар неравноценный, но цена за каждую единицу одинаковая. Вы можете заплатить 12 евро и за брюки, и за летнюю майку. Выставляя товар в магазине, вы перераспределяете стои- мость всей партии. Некоторые вещи продаются с наценкой 700 %, некоторые — по себестоимости или в убыток. Главное, чтобы продажа всей партии компенсировала затраты и при- несла доход. Он может составить около 400 %. ФАКТЫ Стоковый магазин торгует товаром со значительной скидкой от пер- воначальной розничной стоимости. Причина снижения цены: излишки производства, окончание сезона, брак, повреждение, неликвидность и пр. Для обслуживания небольшого стокового магазина доста- точно 2-3 человек. «Нередко функцию продавца-кассира выполняет непосред- ственный владелец бизнеса, — рассказывает Оксана Ларио- нова, — это позволяет сэкономить на зарплате. Я работаю по- сменно с нашим единственным продавцом». Если сотрудники наемные, возможны различные варианты оплаты труда. Это может быть фиксированная зарплата, проценты от продажи либо зарплата плюс бонусы. Обычно также предо- ставляется скидка на покупку товаров в магазине. При открытии стокового магазина рекомендуется провести небольшую рекламную кампанию. Основные средства: стрит-лайны, разброс листовок по по- чтовым ящикам в микрорайоне и пр. «Людей иногда пугает слово „сток", — рассказывает управ- ляющая отделом продаж ООО «Ренессанс» Маргарита Тарасо- ва, — следует его ненавязчиво объяснить. Необходимо позици- онировать себя как магазин модной, европейской и, главное, новой одежды. Это позволит уйти от имиджа секонд-хэндов. Последнее слово вообще не должно упоминаться». Затраты на открытие магазина стоковой одежды: • Аренда помещения $3-5 тыс. • Ремонт $0-10 тыс. • Торговое оборудование $1-1,5 тыс. • Торговый запас стоковой одежды $2-5 тыс. • Зарплата продавцам $500-1000. Итого: $20-25 тыс. Глава 23 Цветочный салон Доходность специализированных цветочных салонов в последние годы увеличивается за счет растущего спроса на дизайнерские услуги и композиции. В Петербурге работают около 200 цветочных магазинов и салонов, среди них сетевые (такие, как «Оранж», «Четыре сезона», «Флоросс», «Николь», «Орхидея») и единичные проекты. Кроме того, в последние 2-3 года цветочные отделы открываются при крупных супер- маркетах и в торговых центрах города. Цветочные салоны конкурируют с ларьками и павильона- ми по продаже цветов за счет предоставления услуг профес- сиональных флористов. Цена «дизайнерского» букета — 350— 5000 рублей, наибольшим спросом пользуются букеты от 400 до 700 рублей. Наценка на живые срезанные цветы в салонах составляет 55-60 % от оптовой цены. Инвестиции в открытие цветочного салона общей площадью 200 м 2 , ассортимент которого составлен из живых цветов, керамики, сувенирной продукции и других сопутствующих товаров, — $90-100 тыс. Ежемесячная выручка такого салона составляет в среднем по- рядка $25 тыс. Рентабельность данного бизнеса оценивается в 25-30 % годовых. Пик продаж приходится на праздники: 14 февраля, 8 марта, 1 сентября. Летом объемы продаж в цветочных салонах рез- ко сокращаются, поэтому открывать новый салон опытные игроки рынка рекомендуют ближе к осени. Для открытия цветочного салона необходимо помещение не менее 200 м 2 Торговый зал занимает порядка 100 м 2 , остальное — подсоб- ные помещения. Отдельно оборудуются место для хранения цветов, помещение для удобрений, грунтов и склад для кера- мики, сувенирной продукции и других сопутствующих това- ров, места для работы флористов. Шаг 1. Помещение В помещении необходима как система кондиционирова- ния (чтобы поддерживать необходимый для цветов темпера- турный режим в летнее время), так и обогрева (для зимнего периода). Расходы на помещение 200 м 2 : Первоначальные: • ремонт — $35-40 тыс.; • установка системы кондиционирования — $850; • оборудование для обогрева помещения — $600; • программа автоматизированного учета товарооборота — от $1,5-2 тыс. Ежемесячные: • аренда — порядка $5-6 тыс.; • коммунальные услуги — $200; • вывоз мусора — около $200; • оплата электроэнергии — $150-300; • реклама — в среднем $500. Шаг 2. Оборудование Вам потребуются: • 4 стеллажа для торгового зала: два для размещения цветов; один для керамики; один для сувенирной продукции и со- путствующих товаров, всего на $2,5-3 тыс.; • стойки и горки для сувенирной продукции — $2 тыс.; • 2 шкафа для цветов с подсветкой — от $1,5 тыс.; • 2 холодильные камеры - $4 тыс.; • холодильный шкаф для хранения живых срезанных цве- тов — $3 тыс.; • 2 металлических шкафа для хранения удобрений, минера- лов и т. д. — $1 тыс.; • 3 рабочих стола и 6 наборов инструментов для флори- стов — от $10 тыс. Шаг 3. Поставщики цветов В Петербурге работают около 20 компаний, специализи- рующихся на оптовых продажах живых цветов: ЗАО «Санкт- Петербург Флора Интернешнл», ООО «Дизайн Плюс», ООО «Грин Сити», ООО «Грин Лэнд», ООО «Дольче-Вита» и др. Цветы поставляются из Голландии, Эквадора, Колумбии, Из- раиля, Франции, стран Прибалтики и т. д. На первом этапе салону достаточно сотрудничать с двумя- тремя поставщиками. Первую партию цветов для салона за- купают в среднем на $1,5-2 тыс. (широкий ассортимент, но в небольшом объеме). Затраты на сопутствующие товары со- ставляют от $15-20 тыс. Ежемесячные затраты на закупку цветов и сувенирной продукции (свежие срезанные цветы закупаются 2 раза в не- делю) — в среднем $5 тыс. Нереализованные цветы составляют в среднем 8-10 % от общего объема закупок. Часть из них флористы могут ис- пользовать для составления композиций из живых цветов, тем самым уровень нереализованного товара можно уменьшить до 4 %. Остальные цветы списываются, определенная доля засушивается и используется для составления композиций из сухоцвета. Шаг 4. Ассортимент Можно продавать: • живые срезанные цветы (на первом этапе не менее 20 по- зиций, в последующем нужно расширить до 50-60); • горшечные цветы (не менее 20 позиций); • минеральные удобрения, грунты, средства химической за- щиты растений от насекомых и т. д. (от 10-15 позиций); • керамические и пластиковые горшки для цветов; • упаковка для цветов; • сувенирная продукция; • литература для цветоводов и т. д. Цветочные салоны конкурируют друг с другом за счет предоставления дополнительных услуг. Например, доставка букета и поздравление, аренда экзотических комнатных рас- тений (для временного оформления офиса или банкетного зала), выезд флориста к заказчику и т. д. Шаг 5. Персонал Штатное расписание цветочного салона: • шесть флористов (в смену работают по три флориста, один ведущий и два ассистента) — средняя зарплата одного флориста $500; • один цветовод (ухаживает за растениями) —$250; • специалист, отвечающий за закупку цветов и сопутствую- щих товаров, — $400; • администратор торгового зала — $500; • консультант по работе с клиентами — $250; • бухгалтер — $700; • грузчик — $250; • водитель - $300-400. Глава 24 Производство тротуарной плитки На сегодняшний день в Петербурге работают порядка 100 предприятий — производителей тротуарной плитки. При этом войти на рынок и зарабатывать в этом бизнесе можно, закупив всего одну небольшую линию. На рынке работает несколько достаточно крупных фирм: ООО «Эдельвейс», ООО «Пикник», ООО «Крафт-Стоун>». При том что общая площадь тротуаров города Санкт-Петербурга составляет 17 млн м 2 , из них тротуарной плиткой вымощено всего 450 тыс. м 2 Несложные подсчеты показывают, что только для удовлет- ворения нужд города необходимо произвести еще 16,55 млн м 2 тротуарной плитки, объем рынка в перспективе оценивается цифрой порядка 4 млрд рублей. Естественно, крупные заказы города и значимых пред- приятий получают фирмы, которые работают на рынке много лет и могут обеспечить соответствующие объемы, но кро- ме этого есть немало частных предпринимателей, которые предпочитают индивидуальный подход и авторские решения для оформления тротуара вокруг своих магазинов, кафе, ларь- ков. Кроме того, есть потребность в плитке в Ленинградской области. «Сегодня каждый дачник готов положить у себя на участке плитку, ходить по грязи никто не хочет. На этих ма- леньких заказах новое предприятие может работать со стопро- центной прибылью, затраты окупаются за месяц», — утверждает генеральный директор ООО «Гранит Супер» Вячеслав Маликов. При этом не стоит забывать, что производство плитки — бизнес сезонный. Большинство фирм — производителей плит- ки работают с апреля по ноябрь. Есть производители, которые продолжают производить плитку и зимой. Укладка в холодное время года не производится, поэтому зимой производятся самые ходовые позиции (для Петербурга это красный и серый цвета), которые реализуются весной. Шаг 1. Документация Кроме обычных документов по регистрации фирмы ни- каких специальных лицензий на производство тротуарной плитки по закону получать не нужно, обязательной сертифика- ции этот товар не подлежит. Но тем, кто собирается серьезно работать на этом рынке и хочет подтвердить документально качество продукции, паспорт качества сделать необходимо. Су- ществуют сертификационные организации, которые проверят образцы вашей плитки согласно ГОСТу на морозостойкость, прочность, на сжатие, на водопоглощение, на стираемость, на содержание масел. Стоит такой анализ в разных лабораториях от 3 до 10 тыс. рублей. Шаг 2. Помещение Расположение производства не играет в этом бизнесе ве- дущую роль, особенно если вы сами будете осуществлять до- ставку продукции. Производство можно разместить в любом складском или производственном помещении на промзоне или за городом. Площадь помещения для линии, произво- дящей 50 м 2 плитки за смену, должна быть не менее 70 м 2 Если работать только в теплое время года, то складские по- мещения арендовать не обязательно, для работы в зимний сезон нужен теплый склад примерно такой же площадью. Для нормальной работы оборудования в помещении должно быть напряжение 380 В. Аренда обойдется от 15 до 30 тыс. рублей в месяц. Шаг 3. Оборудование и материалы «Оборудование для производства плитки: заформавочные вибростолы, трансформовочные вибростолы, формы — можно купить в специализирующихся на этом фирмах, таких в городе порядка пяти. Как правило, в Петербурге вместе с оборудова- нием покупатель получает технологию производства плитки (хотя в некоторых фирмах, особенно в Москве, за технологию отдельно могут запросить от 30 до 50 тыс. рублей). Оборудо- вание стоит от 100 тыс. рублей за линию, производящую 50 м 2 плитки», — рассказывает Вячеслав Маликов. В тех же фирмах можно закупить красители и минераль- ные добавки к бетону. Цемент, песок, щебень — основные компоненты, из которых отливается плитка, закупает сам производственник. Необходимо также оборудовать сушиль- ную камеру, комнату с температурой 35-45°, с теплым полом, без вентиляторов. Там плитка сушится 9-12 часов. Существует два типа производства тротуарной плитки: вибропрессование и вибролитье. Первый способ рассчитан на большие объемы и небольшое разнообразие цветов и форм. Второй не позволя- ет лить плитку в промышленных масштабах, но дает возмож- ность сделать ассортимент более разнообразным. Шаг 4. Персонал Для обслуживания линии на 50 м 2 в сутки достаточно 3 че- ловек. Они осуществляют замес по одному и тому же рецепту, заполняют формы, следят за прессовкой и сушкой, они же поддерживают порядок в цехе. «Для выполнения этих работ не нужны высококвалифицированные рабочие, для того что- бы выполнять их, достаточно небольшого инструктажа», — гарантирует Маликов. Зарплата рабочих 12-20 тыс. рублей в месяц. Шаг 5. Продажи «Начинать продавать плитку можно еще до того, как купле- но оборудование и налажено производство, образцы можно заказать у фирмы, торгующей формами и станками», — реко- мендует Вячеслав Маликов. Желательно сразу начинать производить плитку несколь- ких форм, чтобы предложить клиентам ассортимент. Также для привлечения клиентов можно предложить им дополнительные услуги — перевозка, укладка, дизайн-проект. Для плодотворной работы не обязательно получать крупные государственные заказы, куда выгоднее продавать свою продукцию частным предпринимателям или просто дачникам, желающим обла- городить свой участок. Рекламировать продукцию можно в специализированных изданиях. Или установить стенды вдоль шоссе. Итого: • На запуск линии, производящей 50 м 2 плитки за смену, по- требуется порядка 200 тыс. рублей. • Рентабельность производства плитки доходит до 100 %. • Окупаемость — один месяц. Глава 25 Магазин зоотоваров В Петербурге работает более 200 зоомагазинов и торговых точек, не считая специализированных отделов универсамов. Хотя конкуренция в этом виде бизнеса высокая, есть районы, в которых ощущается недостаток специализированных ма- газинов и ларьков с зоотоварами. С другой стороны, магазин может пробиться на рынок, заняв свою узкую нишу, — напри- мер, сделать ставку на эксклюзивный живой товар: продавать редких рыбок или животных. Шаг 1. Регистрация Процедура открытия зоомагазина начинается с регистра- ции предприятия — ИП или ООО. В графе «сфера деятельности» стоит записать не только розничную торговлю, но и оказание услуг населению — сюда входит консультационная деятельность, выездная торговля. «Это пригодится, если покупатель захочет не просто купить аквариум, но и закажет его доставку, установку и обустрой- ство», — говорит директор магазина «Амазонка» Ирина Иг- натьева. Размещение магазина — очень важный вопрос. Иногда магазинчик, расположенный где-нибудь в спальном районе, дает большой доход, который перекрывает доход магазинов в центре города. Главное, что нужно предусмотреть, — отсут- ствие рядом конкурентов, которые торгуют тем же набором товаров. Например, перспективны пригороды Петербурга и районные центры Ленобласти: Колпино, Всеволожск, Пуш- кин, Ломоносов. Минимальная площадь — от 16 м 2 «Выручка будет расти в зависимости от площади магазина, но только в том случае, если вы сможете обеспечить достаточ- ный ассортимент», — советует Ирина Игнатьева. Для торговли товаром, подлежащим лицензированию (жи- выми кормами, кормами для собак и кошек, вакцинами и др.), необходимо получать лицензию. Не требуется лицензии для продажи амуниции, аквариумов и др. Справки на животных должны быть обязательно, нужно следить за правильностью их оформления, поскольку нередко требования меняются. Шаг 2. Специализация и ассортимент Для того чтобы начать дело, нужно как минимум $10- 20 тыс. Окупаемость в среднем — 1,5-2 года. При товарообороте в 90 тыс. рублей в месяц прибыль мо- жет составить примерно 20 тыс. рублей. Успех зоомагазина во многом зависит от выбранной спе- циализации и ассортимента продукции. Наибольшую прибыль приносят товары собачье-кошачьего ассортимента, однако здесь очень велика конкуренция. В последние 5 лет стала при- носить прибыль аквариумистика. «Например, мы не занимаемся кормами для кошек и собак. В районе станции метро „Горьковская", где мы располагаемся, находится еще четыре магазина, которые торгуют подобной продукцией. Мы решили не конкурировать с ними и заняли свою нишу — специализируемся на рыбках, в том числе на ред- ких, которых нет в других магазинах, и на аквариумах. Также мы торгуем кормами и ветпрепаратами для рыб, оборудовани- ем для аквариумов и др. Я занималась рыбками больше 10 лет, в этом деле у меня большой опыт и хорошая репутация. Поэто- му к нам приезжают не только покупатели со всего Петербурга, но и из других городов России», — говорит Ирина Игнатьева. В Петербурге около 20 крупных оптовых фирм, торгующих зоотоварами, — «Агидис», «Биосфера», «Джина», «Золотая рыб- ка», «Живой уголок» и др. «Я советую не останавливаться на товарах одной фирмы, лучше покупать продукцию в разных фирмах, так как есть возможность выбирать, где дешевле. Для заключения крепких связей директору лучше ездить к оптовикам самому, — говорит Виктор Головцев, заместитель директора магазина «Амазон- ка». — Многие оптовые фирмы, к сожалению, доставляют то- вар довольно плохо: могут не доложить товар, затянуть сроки выполнения заказа». ФАКТЫ Товары зоомагазина, пользующиеся спросом. — Корма для собак. — Корма для кошек. — Наполнители для кошачьих туалетов. — Средства от насекомых и клещей (в том числе ошейники). — Шампуни для животных. — «Косточки» и другие лакомства, игрушки. — Амуниция для собак. — Переноски для кошек, клетки и др. Шаг 3. Персонал Законом установлено, что в штате зоомагазина обязательно должен быть ветврач только в том случае, если зоомагазин продает ветпрепараты. Если магазин торгует только кормами и аксессуарами для животных, ветврач не обязателен. Он может либо постоянно присутствовать как продавец или находиться на приеме в магазине. При этом хорошо бы уведомить покупателей о часах приема ветврача. «Престиж магазина от этого только растет, — считает Ирина Игнатье- ва. — Найти такого сотрудника не проблема, сейчас ветврачей больше, чем спрос на них». Как минимум магазин должен иметь две смены продавцов но два человека. «Подбор кадров — один из самых ответствен- ных моментов в этом виде бизнеса. От их квалификации, знания зависит очень многое, — отмечает Ирина Игнатьева. — Продавец должен хорошо разбираться в продукции, которую продает, при необходимости дать совет. Иногда в ущерб себе можно порекомендовать покупателю не дорогой, а более деше- вый ветпрепарат, который будет не хуже. Покупатель останется доволен и, поняв, что вы что-то в данном деле понимаете, придет сюда и в следующий раз. В среднем по городу зарплата продавца в зоомагазине — $300-400. Как правило, людей при- влекает удобный график работы — неделя через неделю или два дня через два». «Хорошо, если директор магазина периодически сам рабо- тает как продавец. Я встаю за прилавок достаточно часто, это позволяет всегда быть в курсе того, что хотят покупатели, — говорит Ирина Игнатьева. — Обязательно надо выделить часть товара для дегустации. Пусть стоит килограммовый пакет с кормом. Хозяин даст попробовать своему коту или собаке и решит, покупать товар или нет». На этом виде бизнеса сильно сказывается сезонность. Спад продаж отмечается в летнее время и в новогодние праздники. «Но зообизнес — дело тонкое. Как-то привез шиншиллу — мы продали ее буквально на следующий день, я привез еще одну — тоже сразу ушла. Привез сразу две шиншиллы, и они зависли надолго, хотя был сезон», — говорит Виктор Головцев. Шаг 4. Оформление Большое значение имеет оформление магазина. Когда по- купатель заходит в магазин, он должен точно определить его специфику. «Нужно так оформить магазин, чтобы человеку было сразу понятно. У нас, например, магазин оформлен в сине-черной гамме, на этом фоне хорошо смотрятся рыбки. Также надо оформить отдельную витрину с товарами для кошек, отдель- ную — для собак. Хорошо разместить на стенах, прилавках наглядную и справочную информацию, даже карикатуры и др. «Это привлекает внимание и нередко предупреждает во- просы посетителей, — считает Ирина Игнатьева. — Например, посетители часто спрашивают про пираний, хотя редко кто их покупает. Поэтому мы не держим этих рыб в аквариумах, но на стенке у нас висит фотография этого хищника, коротень- кая справка о нем. Это дает возможность, с одной стороны, удовлетворить интерес посетителей, с другой — не упустить клиента, который захочет пиранью приобрести. У нас также есть целые альбомы с фотографиями рыб, водных растений, аквариумов и др., которые мы продаем под заказ». Шаг 5. Продвижение Продвинуть магазин можно с помощью небольших, но за- метных в вашем районе рекламных акций. «Любую чистку аквариума в зоомагазине можно превратить в рекламную акцию, — делится опытом Ирина Игнатьева. — Многие, например, не заводят аквариум, потому что боятся, что не смогут ухаживать за ним. А владельцы аквариумов тоже не всегда знают о новинках. Хорошо устраивать регулярные рекламные акции с использованием нового оборудования. Я, к примеру, регулярно чищу аквариум с помощью какого- либо нового приспособления — пусть посетители посмотрят. Из десяти человек примерно половина затем покупает это устройство». В магазине обязательно должен висеть список товаров, которые согласно закону возврату не подлежат. «Можно вывесить объявление примерно такого содер- жания: „Магазин является частной собственностью, и вам может быть отказано в обслуживании без объяснения при- чин". Например, однажды мы отказались продавать хомячков девочкам. Мы узнали, что они покупают животных, чтобы поиздеваться над ними. Нужно уметь оградить людей от без- думных покупок», — считает Ирина Игнатьева. |