Гайдаенко А.А., Логистика_8c13a0fac221de8f214c0d8646ce4403. Учебник Рекомендовано Министерством образования и науки Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений
 Скачать 1.77 Mb.
|
|
Глава 7. Организация складской деятельности 7.1. Основные понятия складской деятельности Логистика складирования — это комплекс взаимосвязанных операций, реализуемых в процессе преобразования материального по- тока в складском хозяйстве. Объектом изучения логистики складирования являются товар- но-материальные ценности в процессе их складирования, грузо- переработки и упаковки. Складирование — логистическая операция, заключающаяся в содержании запасов участниками логистического канала и обеспечи- вающая сохранность запасов, их рациональное размещение, учет, по- стоянное обновление и безопасные методы работы. Склад — это сложное техническое сооружение (здание, разно- образное оборудование и другие устройства), предназначенное для при- емки, размещения, накопления, хранения, переработки, отпуска и дос- тавки продукции потребителям. Основными причинами использования складов в логистиче- ской системе являются: I) уменьшение логистических издержек при транспортировке за счет организации перевозок экономичными партиями; 2) координация и выравнивание спроса и предложения в •снабжении и распределении за счет создания страховых и сезонных запасов; 3) обеспечение бесперебойного процесса производства за счет создания запасов материально-технических ресурсов; 4) обеспечение максимального удовлетворения потребительского спроса за счет формирования ассортимента продукции; 5) создание условий для поддержания активной стратегии сбыта; 6) увеличение географического охвата рынков сбыта; 7) обеспечение гибкой политики обслуживания. При анализе роли и места складов целесообразно рассматривать их на разных уровнях иерархии — общегосударственном, региональ- ном, локальном и производственном. 141 • На общегосударственном уровне проблемы создания склад- ской системы имеют в значительной степени не технические, а эконо- мические, стратегические и социальные аспекты. Общегосударственная транспортно-складская инфраструктура - это разветвленная система, соединяющая региональные инфраструктуры крупных экономических районов, которые включают соответствующие инфраструктуры про- мышленных узлов и предприятий. • На региональном уровне значение складов велико в связи с развитием и созданием новых территориально-производственных ком- плексов, в которых целесообразно создавать крупные объединенные складские базы по видам продукции производственно-технического назначения (для снабжения промышленных узлов и производственных предприятий) и по видам товаров народного потребления (для снабже- ния населения). • На локальном уровне складской инфраструктуры размещение и работа складов существенно влияет на грузопотоки и транспорт про- мышленных районов и узлов, на общую эффективность работы про- мышленных предприятий и транспорта. • На производственном уровне они влияют на общий ритм и организацию основных процессов производства на предприятиях, на размещение и работу внутризаводского и внешнего транспорта, себе- стоимость промышленной продукции и другие показатели эффективно- сти производства и деятельности предприятий. Основными задачами складирования являются: • определение полезной площади склада; • определение оптимального количества подъемно-транспортного оборудования; • определение оптимальной загрузки подъемно-транспортного оборудования; • разработка стратегии тактики оптимального использования по- лезной площади склада; • оптимизация использования емкости склада; • сокращение времени хранения продукции; • увеличение коэффициента оборачиваемости склада. Основные функции склада: I) консолидация грузов. Для сокращения транспортных расходов и предотвращения транспортных заторов на разгрузочной площади по- требителя склад может осуществлять функцию консолидации грузов в более крупную смешанную партию отправки в определенный район сбыта; 142 2) разукрупнение грузов. Склад получает грузы от производите- лей, предназначенные нескольким заказчикам, сортирует их на более мелкие партии в соответствии с заказами и отправляет (доставляет) ка- ждому потребителю; 3) концентрация и хранение запасов. Обеспечение концентра- ции и хранения запасов позволяет осуществить непрерывное произ- водств или снабжение в условиях ограничений, связанных с источника- ми ресурсов и колебаниями потребительского спроса; 4) управление ассортиментным составом. Формирование ас- сортимента продукции в ожидании заказов потребителей ведет к эф- фективному выполнение заказов и осуществлению более частых поста- вок в объеме, которые требуется клиенту; 5 ) комплектация партии груза. Если предприятия территори- ально рассредоточены, то пересортировка и транзитное комплектование грузов удобно осуществлять на промежуточном складе. По прибытии в терминал транспорт разгружают и составляют консолидированные пар- тии груза для определенных заказчиков или рынков; 6) сглаживание асинхронности производственного процессов Для достижения согласованности между отдельными операциями про- цесса производства на складе формируется запас материально- технических ресурсов; 7) предоставление услуг. Выделяют четыре основные группы услуг, осуществляемые складом: • материальные услуги (доставка, маркировка, фасовка, упа- ковка) • организационно-коммерческие (заключение договоров с транспортными агентствами, подготовка и доставка товаросопроводи- тельных документов, информирование о кредитовании, предоставление взаймы хранимых товаров, реализация излишних материальных ценно- стей путем перераспределения или на комиссионных началах и т. п.); • складские (прием на временное хранение материальных цен- ностей, сортировка, сдача в аренду складских площадей и др.); транспортно-эксплуатационные (экспедиторские услуги с осуще- ствлением разгрузки). 8) преобразование производственного ассортимента в потре- бительский в соответствии со спросом и в целях выполнения заказов внутренних и внешних потребителей; 9) складирование и хранение продукции в целях выравнивания временного, количественного и ассортиментного разрывов между про- изводством и потреблением продукции. Данная функция дает возмож- 143 ность осуществлять непрерывное производство и снабжение на базе создаваемых запасов продукции, а также в связи с сезонным потребле- нием некоторых видов продукции; 10) контроль и поддержание требуемого уровня запасов про- дукции. Выравнивание по времени имеет место в тех случаях, когда время возникновения и периодичность спроса на продукцию не соот- ветствуют времени изготовления. Выравнивание по количеству отно- сится к серийному производству. Для снижения общих затрат ресурсов изготавливается большее количество продукции, чем это необходимо исходя из текущего спроса. Выравнивание объемов требуется там, где местоположение производства не соответствует месту нахождения потребителя продук- ции. Это вызывает необходимость транспортировки продукции. Выравнивание ассортимента характерно для тех предприятий, которые производят широкую номенклатуру продукции; требующейся в различное время. Так как потребители могут заказывать не всю про- дукцию, входящую в производственную программу, для выравнивания спроса используется склад, где хранится весь ассортимент продукции. Требования к организации работы складского хозяйства: • склады предприятия являются специализированными, так как продукция с различными физико-химическими свойствами может тре- бовать разных режимов хранения; • складское помещение оборудуется стеллажами, полками, шка- фами и ящиками для хранения продукции; • на каждый вид продукции выписывается ярлык, где указывают наименование продукции, ее номенклатурный номер, марку, сорт, раз- меры, единицу измерения. Ярлык прикрепляется в месте хранения дан- ного вида продукции; • легковоспламеняющиеся вещества хранятся в специально при- способленных для них помещениях, изолированных от других складов и имеющих противопожарное оборудование; • материалы открытого хранения (кирпич, песок, пиломатериалы, металлопрокат и др.) размещаются на специально отведенной для этой цели территории склада под навесом, защищающим их от воздействия атмосферных осадков. Основные требования, предъявляемые к организации работы склада для внедрения технологии штрихового кодирования про- дукции : • не менее 80% продукции, поступающей на склад, должно иметь маркировку штрихового кодирования; 144 • пункты приема и отпуска продукции на складе должны быть оснащены сканирующим оборудованием, подключенным к системе ав- томатизации; • сканирующее оборудование должно отвечать условиям экс- плуатации и требованиям надежности. - Договор на внедрение системы штрихового кодирования продукции на складе включает в себя: • проведение предварительного исследования; • подготовку и составление полномасштабного технического за- дания; • поставку и подключение техники; • разработку программного обеспечения системы автоматизации; • инсталляцию системы; • обучение персонала и запуск системы. 7.2. Классификация складов Классификация складов: • по отношению к функциональным базисным областям логи- стики : • склады снабжения, производства, распределения; • по виду хранимой продукции: склады сырья, материалов, ком- плектующих, незавершенного производства, готовой продукции, тары и упаковки, остатков и отходов, инструментов; • по форме собственности: собственные склады предприятий, коммерческие склады (общего пользования), арендуемые склады; • по функциональному назначению: склады сортировочно- распределительные, распределительные, сезонного или длительного хранения, транзитно-перевалочные (грузовые терминалы), снабжения производства (производственные), торговые; • по продуктовой специализации: специализированные, неспе- циализированные, специальные, универсальные, смешанные; • по технической оснащенности: частично механизированные, механизированные, автоматизированные, автоматические; • по наличию внешних подъездных путей: с причалами, с рельсо- выми подъездными путями, с автодорожными путями; • по виду складских зданий сооружений: • по техническому устройству (конструкции); открытые склады (площадки), полузакрытые склады (площадки под навесом), закрытые склады; 145 • по этажности здания: многоэтажные, одноэтажные (с высотой до б м, высотные (свыше 6 м), высотно-стеллажные (более 10 м), с пе- репадом высот). Производственные склады обрабатывают продукцию относи- тельно постоянной и однородной номенклатуры. Продукция поступает на склад и уходит со склада с определенной периодичностью и малым сроком хранения. Требуется в основном высокий уровень механизации и автоматизации складских работ. Склады сырья и материалов оперируют однородной продукци- ей, большими партиями поставки. Продукция характеризуется относи- тельно постоянной оборачиваемостью. Склады готовой продукции региональные распределитель- ные склады производителей (филиальные склады) выполняют об- работку тарной и штучной продукции. Распределительные склады (центры) преобразовывают производственный ассортимент в торговый ассортимент. Обеспечивают различных потребителей, включая рознич- ную сеть. Предназначены в основном для перемещения и обработки продукции (консолидация, комплектация, фасовка и маркировка това- ров), а не для ее хранения. Могут представлять собой крупный автома- тизированный склад, предназначенный для приема продукции от раз- личных поставщиков, приема заказов, их обработки и поставки продук- ции заказчикам. Сортировочно -распределительные склады предназначены для накопления текущих запасов продукции. Единицы хранения находятся на этих складах непродолжительное время. К основным функциям та- ких складов относятся приемка продукции по количеству и качеству, сортировка и подготовка ее к отпуску и отправке потребителям. Сюда относят склады оптовых торговых баз, а также склады розничных тор- говых предприятий. Транзитно -перевалочные склады размещаются на железнодо- рожных станциях, водных пристанях и служат для принятия грузов на партионное хранение. Это связано с необходимостью перегрузки грузов с одного вида транспорта на другой. Склады осуществляют приемку грузов, краткосрочное хранение и отправку их целыми тарными места- ми. Склады оптовой торговли в основном обеспечивают снабжение товарами розничную сеть. Такие склады концентрируют запасы товаров широкой номенклатуры и неравномерной оборачиваемости (сезонные товары), реализуемых различными партиями поставки (от объёма менее одного поддона до нескольких единиц поддонов одной группы това- 146 ров). На таких складах осуществляется механизированная обработка товара. Оборотный склад — выполняются операции перегрузки комп- лектных единиц хранения с одного транспортного средства на другое. Склады характеризуются высокой оборачиваемостью складируемой продукции, короткими сроками хранения и высокой интенсивностью транспортных операций. Склады хранения предназначены для складирования, хранения, охраны и защиты продукции. Склады комплектации предназначены для комплектации зака- зов потребителей. Для таких складов характерны средний уровень обо- рачиваемости и средний срок хранения. Накопительные склады осуществляют приемку мелких партий продукции от промышленных предприятий и в виде крупнопартионных отправок направляют их в районы потребления. Экспедиционные склады предназначены для централизованно- го снабжения розничных торговых предприятий, а также приемки по- ступающей на базу продукции и кратковременного ее хранения. Склады сезонного хранения — хранилища для картофеля и овощей, а также другие склады, на которых осуществляется обработка и хранение продукции сезонного характера. Общетоварные склады предназначены для хранения непродо- вольственной и продовольственной продукции, не нуждающейся в соз- дании особого режима хранения. Универсальные склады предназначены для хранения широкого ассортимента непродовольственной или продовольственной продукции. Специализированные склады служат для хранения продукции одной или нескольких подобных товарных групп. К специальным складам относятся овощехранилища, холо- дильники. Открытые склады устраиваются в виде грунтовых площадок и площадок на столбах или ленточных фундаментах. Предназначены для хранения строительных материалов, топлива, продукции в контейнерах. Полузакрытые склады представляют собой навесы для хране- ния строительных материалов и других видов продукции, требующих защиты от атмосферных осадков. Закрытые склады являются основным, типом складских соору- жений, представляя собой обособленное одно- или многоэтажное зда- ние со складскими помещениями. Склады могут быть отапливаемыми и не отапливаемыми (утепленными и не утепленными). 147 Отапливаемые склады имеют отопительное оборудование и устройства для вентиляции воздуха. Предназначены для хранения про- дукции, требующей поддержания температуры и относительной влаж- ности воздуха в определенных пределах. Не отапливаемые склады предназначены для хранения продук- ции, не теряющей своих свойств при температуре ниже 0 С. 7.3. Формы организации складского хозяйства . Планирование складских помещений Склады разных конструктивных разновидностей могут по- разному объединяться в систему складского хозяйства. Одним из простейших вариантов организации складского хозяй- ства является разветвленная структура. В такой структуре какой-либо пункт накопления служит складом - источником для нескольких других пунктов. Дальнейшим развитием такой системы является эшелонирован- ная структура, состоящая из нескольких иерархических уровней - эше- лонов складирования. В такой системе требования от потребителей поступают только на нижний уровень, т. е. запросы от технологического оборудования попадают только на склады подразделений. Пополнение же складов каждого уровня при нормальных услови- ях может происходить только из складов близлежащего вышестоящего уровня. Например, запасы входных складов пополняются из региональ- ных оптовых складов. Иногда такую иерархию оказывается целесооб- разным дополнить. В некоторых случаях товары на склады подразделе- ний могут поступать непосредственно от поставщика, минуя регио- нальные и входные склады, либо из региональных складов, минуя входные склады. В зарубежной практике эшелонированная система складирования обычно сопрягается с образованием и использованием страховых запа- сов. Различаются два типа структур: независимые и объединенные структуры. В первом случае все запасы, включая общие страховые, концентрируются на центральном складе, а страховые конкретного на- значения располагаются на складах подразделений или специализиро- ванных филиалов. Во втором случае и рабочие, и страховые запасы в 148 полном объеме располагаются на складах подразделений или филиалов, а центральный склад используется для их подпитки. Одной из наиболее современных форм организации и ведения складского хозяйства является организация магазинов-складов. Мага- зин-склад представляет собой склад с той или иной степенью механиза- ции и автоматизации, предназначенный для размещения, хранения и поиска тарно-штучной продукции в условиях многономенклатурного ассортимента. В этом отношении функционирование этого склада явля- ется обычным. Новым является то, что при образовании на складе из- лишков сверх запланированного транзитного объема их разрешается оперативно продавать мелкооптовым покупателям. С этой целью при складе создаются торговый зал и необходимые для мелкооптовой тор- говли зоны приема, комплектации и отправки, а также административ- ные и сервисные помещения. В магазине-складе выполняются следующие операции: 1. Поступающая тарно-штучная продукция принимается и вы- гружается с помощью специальных устройств либо вручную и транс- портируется по территории магазина-склада. 2. Принятая тарно-штучная продукция сортируется и расклады- вается по складским тарам. Одновременно производится регистрация затаренного товара. Затем затаренная продукция доставляется на уча- сток комплектации. Далее продукция, не требующая последующей пе- рекомплектации, доставляется к месту хранения. 3. Осуществляется процесс хранения укомплектованных грузо- единиц. При этом обеспечивается возможность непосредственного дос- тупа к укомплектованной продукции каждого наименования. Такому требованию в наибольшей мере соответствует стеллажный способ хра- нения грузоединиц. 4. По полученным заказам осуществляются поиск требуемых то- варов, комплектация транспортных партий для совместной отправки, а также сама отправка. Отправка обычно производится по методу цен- трализованной доставки в контейнерах или в оборотной таре. Условием эффективного функционирования складского хозяйст- ва является: 1) рациональной планировки склада при выделении рабочих зон, способствующей снижению затрат и усовершенствованию процесса переработки груза; 2) эффективного использования пространства при расстановке оборудования, что позволяет увеличить мощность склада; 3) использования универсального оборудования, выполняющего различные складские операции, что дает существенное сокращение парка подъемно-транспортных машин; 149 4) минимизации маршрутов внутрискладской перевозки с целью сокращения эксплуатационных затрат и увеличения пропускной спо- собности склада; 5) осуществления унитизации партий отгрузок и применения централизованной доставки, что позволяет существенно сократить транспортные издержки; 6) максимального использования возможностей информационной системы, что значительно сокращает время и затраты, связанные с до- кументооборотом и обменом информацией, и т. д. |