ЛОГИСТИКА В КНИЖНОМ ДЕЛЕ. Учебное пособие Москва мгуп 2010 2 удк 655. 42 Ббк 76. 18 К85 Крылова М. Д
 Скачать 1.73 Mb.
|
|
М.Д. КРЫЛОВА ЛОГИСТИКА В КНИЖНОМ ДЕЛЕ Учебное пособие Москва МГУП 2010 2 УДК 655.42 ББК 76.18 К85 Крылова М.Д. Логистика в книжном деле: Учебное пособие. – М.: МГУП, 2010. – с.: ил. ISBN …. Учебное пособие содержит около 200 разделов, в которых систематизиро- ваны современные взгляды на логистику, ее понятийный аппарат. Приводятся сведения о новом направлении в логистике – управлении цепями поставок. При- менительно к работе предприятий книжного дела рассматриваются функцио- нальные области логистики (закупочная, производственная, распределительная и др.). Особое внимание уделяется такой актуальной для издательских и книго- торговых специалистов проблеме как совершенствование логистики розничной продажи книжных товаров. Содержатся подробные сведения об организации движения потоков услуг, информации, кадров и др. направлений деятельности предприятий книжного дела. Учебное пособие предназначено для студентов, а также руководителей и специалистов книготорговых предприятий и издательств. УДК 655.42 ББК 76.18 ISBN …. © М.Д.Крылова 3 СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДИСЛОВИЕ ........................................................................................................... 7 Логистика – новое направление в книжном деле ................................................ 9 Определение логистики ............................................................................................ 9 Логистика в книжном деле ...................................................................................... 10 Возникновение и этапы развития логистики ......................................................... 11 Этапы развития логистики ...................................................................................... 13 на предприятии книжного дела .............................................................................. 13 Цель логистики ........................................................................................................ 13 Новизна логистики .................................................................................................. 14 Структура логистики................................................................................................ 15 Необходимость применения логистики ................................................................. 16 в книжном деле ....................................................................................................... 16 Эффективность логистики ...................................................................................... 18 Логистическое мышление ....................................................................................... 18 Менеджер-логист предприятия книжного дела ..................................................... 19 Обучение логистов книжного дела ........................................................................ 20 Основные понятия логистики ................................................................................ 22 Экономический поток .............................................................................................. 22 Логистическая система ........................................................................................... 23 Свойства и цель логистической системы .............................................................. 25 Логистический канал ............................................................................................... 25 Цепь поставок .......................................................................................................... 26 Принципы формирования цепи поставок .............................................................. 27 Звено логистической системы ................................................................................ 28 Логистические операции и функции ...................................................................... 29 Логистический цикл ................................................................................................. 30 Методология логистики .......................................................................................... 31 Структура методологии логистики ......................................................................... 31 Системный подход в логистике .............................................................................. 31 Концепция компромиссов ....................................................................................... 34 Концепция интеграции ............................................................................................ 35 Концепция координации ......................................................................................... 37 Концепция общих затрат ........................................................................................ 38 Концепция всеобщего управления качеством ...................................................... 39 Процессный подход ................................................................................................ 41 Методы логистических исследований ................................................................... 42 Переговоры как метод реализации ........................................................................ 44 логистических концепций........................................................................................ 44 Принцип «узких мест» (слабых звеньев) ............................................................... 45 Правило Парето ...................................................................................................... 45 АВС-анализ и XYZ-анализ ...................................................................................... 46 Управление цепями поставок (логистический ................................................... 48 менеджмент) ............................................................................................................. 48 Определение логистического менеджмента ......................................................... 48 Цель и структура управления цепями поставок .................................................... 49 Управление внешними цепями поставок .............................................................. 50 Управление внутренними цепями поставок .......................................................... 52 Проблемы внешних цепей поставок в книжном деле ........................................... 54 Проблемы управления внутренними цепями поставок ........................................ 56 Проблема «сделать или купить» ........................................................................... 58 4 Аутсорсинг ............................................................................................................... 59 Закупочная логистика в книжном деле ................................................................ 61 Определение закупочной логистики ...................................................................... 61 Цели закупочной логистики .................................................................................... 61 Планирование закупочной логистики .................................................................... 62 Стратегия закупочной логистики ............................................................................ 63 Служба закупок предприятия книжного дела ........................................................ 64 Проблема «сделать или купить» ........................................................................... 66 в закупочной логистике ........................................................................................... 66 Основные методы закупок ...................................................................................... 67 Выбор поставщика .................................................................................................. 67 Взаимоотношения с поставщиками ....................................................................... 70 Контроль поставок .................................................................................................. 71 Современные направления закупочной логистики ............................................... 72 Правило «Семь Н» в закупочной логистике ......................................................... 73 Информационная поддержка закупочной логистики ............................................ 74 Производственная логистика в книжном деле ................................................... 76 Цели и задачи производственной логистики ........................................................ 76 Типы производственной логистики ........................................................................ 76 Традиционная и логистическая производственные ............................................. 78 системы .................................................................................................................... 78 Толкающая и тянущая производственные ............................................................ 80 логистические системы ........................................................................................... 80 Логистическая система «Точно в срок» ................................................................. 81 Логистическая система «Бережливое производство» .......................................... 81 Другие логистические производственные системы .............................................. 83 Принципы организации производственных процессов ........................................ 84 Организация рабочих мест по системе 5S ............................................................ 85 Производственная логистика в издательском деле ............................................. 86 Издательский производственный цикл .................................................................. 87 Распределительная логистика в книжном деле ................................................. 90 Цели и задачи распределительной логистики ...................................................... 90 Канал распределения ............................................................................................. 90 Распределительная логистика предприятия ........................................................ 92 Формирование распределительной логистики ..................................................... 93 предприятия ............................................................................................................ 93 Структура канала распределения .......................................................................... 95 Типы посредников ................................................................................................... 96 Широта канала распределения .............................................................................. 96 Отдел продаж издательства .................................................................................. 97 Оптовые книготорговые предприятия ................................................................... 99 Логистические провайдеры .................................................................................. 100 Цикл выполнения заказа ...................................................................................... 102 Особенности продаж книготорговым организациям ........................................... 103 Этапы бизнес-процесса «Продажа» .................................................................... 104 Роль отраслевых выставок .................................................................................. 106 в распределительной логистике .......................................................................... 106 Запасы в книгораспространении .......................................................................... 107 Запасы в каналах товародвижения ..................................................................... 109 Логистика запасов ................................................................................................. 110 Складская и транспортная логистика в книжном деле ................................... 113 Цели и задачи складской логистики .................................................................... 113 5 Функции складов ................................................................................................... 114 Виды складов ........................................................................................................ 115 Организация складского хозяйства ..................................................................... 115 Решение о необходимости склада ...................................................................... 116 Выбор типа склада ................................................................................................ 116 Расчет оптимального количества складов .......................................................... 117 Определение мест расположения складов ......................................................... 118 и их размеров ........................................................................................................ 118 Проектирование логистической системы склада ................................................ 119 Зоны склада ........................................................................................................... 120 Логистические операции склада .......................................................................... 121 Цели и задачи транспортной логистики .............................................................. 122 Транспортная задача ............................................................................................ 123 Формирование транспортной ............................................................................... 124 логистической системы ......................................................................................... 124 Транспортные тарифы .......................................................................................... 127 Логистика розничной продажи ............................................................................ 128 в книжном деле ...................................................................................................... 128 Цели и задачи логистики розничной продажи .................................................... 128 Структура розничной книжной торговли .............................................................. 129 Основные направления логистики розничной продажи ..................................... 130 Место расположения книжного магазина ............................................................ 131 и покупательские потоки ....................................................................................... 131 Исследование покупательских потоков ............................................................... 132 книжного магазина ................................................................................................ 132 Формирование покупательских потоков .............................................................. 134 Мерчандайзинг ...................................................................................................... 135 Управление ассортиментом ................................................................................. 137 Обслуживание покупателей ................................................................................. 139 Клубная деятельность книжных магазинов ......................................................... 140 Обслуживание корпоративных клиентов ............................................................. 141 Информационное обеспечение процесса продажи ............................................ 143 Продажа по индивидуальным заказам покупателей .......................................... 144 Персонализация во взаимоотношениях с покупателями ................................... 146 Логистика интернет-магазина ............................................................................... 147 Возвратные материальные потоки ...................................................................... 149 в розничной торговле ............................................................................................ 149 Сервисная логистика в книжном деле ............................................................... 151 Цели и задачи сервисной логистики .................................................................... 151 Услуги в книжном деле ......................................................................................... 152 Особенности услуг ................................................................................................ 153 Виды сервиса ........................................................................................................ 154 Классификация услуг ............................................................................................ 155 Формирование системы логистического сервиса ............................................... 157 Проектирование логистики оказания услуг ......................................................... 158 Дополнительные услуги ........................................................................................ 159 Оценка качества услуг .......................................................................................... 161 Восприятие потребителем качества услуг .......................................................... 162 Уровень сервиса и затраты на сервис ................................................................. 163 Роль персонала в оказании услуг ........................................................................ 164 Цепочка прибыльности услуг ............................................................................... 165 |