|
|
занятия 3 ПМ 3 (1). Ветеринарносанитарная экспертиза продуктов убоя животных
Размер - 100х90 мм
Форма вет-сан N 7а (ПР).
Рекомендуемая форма
Заключение ГЛВСЭ N_____ "___"_________________ 20___г.
о несоответствия продукции ветеринарно-санитарным требованиям
Выдано
|
|
|
|
(ФИО, адрес владельца продукции)
|
|
|
|
на
|
|
|
|
(наименование мяса и мясной продукции)
|
|
в количестве
|
|
|
|
(вес продукции)
|
|
произведенную
|
|
|
|
(наименование производителя)
|
|
На основании
|
|
|
|
|
|
|
(Экспертиза N
|
|
от
|
|
) является некачественной и
|
|
опасной для использования, в связи с чем:
|
|
|
|
|
пригодна для питания людей после дополнительной технологической обработки
|
|
|
непригодна для питания людей
|
|
|
|
(пометить знаком Х в соответствующей клетке)
|
|
|
|
|
|
|
Подпись выдавшего заключение
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(расшифровка подписи)
|
Печать
|
|
|
|
Форма вет-сан N 8 (ПР).
Рекомендуемая форма
Акт N___ от "___"_________20____г.
списания проб и ветеринарных конфискатов в (ГЛВСЭ) на продовольственном рынке
Комиссия в составе:
|
|
|
|
|
|
|
в присутствии
|
|
|
Составила настоящий акт о том, что сего числа:
|
|
отработанные пробы
|
|
|
мяса в количестве
|
|
|
|
субпродуктов в количестве
|
|
|
|
полуфабрикатов в количестве
|
|
|
ветконфискаты в количестве
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого всего:
|
|
|
|
|
|
|
помещено в емкость "Для отработанных проб и конфискатов"
|
|
|
|
(наименование обеззараживающего вещества, чем были обработаны пробы)
|
|
|
|
для дальнейшего вывоза и утилизации.
|
|
|
|
Подписи:
|
|
|
подпись
|
|
расшифровка подписи
|
|
|
|
подпись
|
|
расшифровка подписи
|
|
|
|
подпись
|
|
расшифровка подписи
|
3. Формы ветеринарных документов в специализированных местах разделки охотничьего промысла
Форма вет-сан N 1(ОП).
Рекомендуемая форма
Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мясных туш и другого мясного сырья охотничьего промысла на специализированном месте разделки мяса
(Четная страница)
Дата дата ветери-нар но-санитар-ной экспер-тизы
|
Регистрационнпопорядковый номер туши дикого животного, N разрешения на добычу охотничьих ресурсов
|
Вид диких живот- ных
|
Количество осмотренных туш
|
Результаты ветеринарно-сани- тарной экспертизы
|
Результаты бактериологи-ческого анализа
|
название болезни
|
количество больных (число случаев браковки)
|
(Нечетная страница)
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы направлено (забраковано)
|
Подпись ветврача
|
мясо, кг
|
шкуры, шт.
|
|
|
|
|
в стери-лизацию или на замора-живание
|
на утилиза-цию
|
на уничто-жение
|
на дезинфек-цию (обеззараживание) на техничес-кие цели
|
на утилиза-цию
|
на утилиза-цию
|
|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Форма вет-сан N 2 (ОП).
Рекомендуемая форма
Журнал учета трихинеллоскопии мясных туш дикого кабана охотничьего промысла в специализированных местах разделки в охотничьих угодий
Регистрационный номер туши дикого животного и N разрешения на добычу охотничьих ресурсов
|
Дата исследо-вания
|
Вид дикого животного
|
Количество исследован-ных туш
|
Результаты трихинелл-лоскопии
|
Подпись ветспециалиста, проводившего трихинел-лоскопию
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|
|
|
|
|
4. Общие формы ветеринарных документов, применяемые при проведении мер безопасности в ветеринарно-санитарном отношении
подконтрольной продукции
Форма вет-сан N 1 (ВСМ)
Рекомендуемая форма
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР (КОНТРОЛЬ)
|
(индекс государственного ветеринарного надзора)
|
РЕШЕНИЕ N_____от______________________
(дата)
Кому
|
|
|
|
|
(должность, фамилия, имя отчество должностного лица, полное наименование организации)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В соответствии с Законом Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии", Федеральным законом от 02.01.2000г.N 29-ФЗ "О качестве и безопасности питщевых продуктов", Положением о государственном ветеринарном надзоре, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 05.06.2013 N 476 выявлено несоответствие ветеринерно-санитарны требований, Ветеринарно-санитарными правилами предубойного ветеринарного осмотра животных и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя ,
|
|
|
согласно заключения N
|
|
от
|
"
|
|
"
|
|
20
|
|
г., выданного
|
|
|
|
|
|
(наименование учреждения)
|
|
|
продукция
|
|
|
|
|
(наименование мяса и мясной продукции)
|
|
|
в количестве
|
|
кг, признана
|
|
|
|
|
|
|
направляется
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
О выполнении данного решения в срок до
|
"
|
|
"
|
|
20
|
|
г. необходимо
|
представить органу государственного ветеринарного надзора (контроля) по адресу
|
|
|
|
|
|
|
документ (копию), подтверждающий факт приема продукции организацией, осуществляющей ее дальнейшее использование.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(должность, фамилия, имя, отчество (при наличии) лица, выдавшего решение)
|
|
(подпись)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Решение получил
|
|
|
|
|
|
|
(подпись)
|
|
(расшифровка подписи)
|
|
|
|
(дата)
|
|
|
|
| |
|
|
Скачать 235.97 Kb.