Логистика практикум. Учебное пособие практически задачи, примеры решения, варианты для самостоятельной работы, тесты Москва 2009 ббк 330 (075. 8) Д53
 Скачать 1.94 Mb.
|
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ РАДИОТЕХНИКИ, ЭЛЕКТРОНИКИ И АВТОМАТИКИ (ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ)» С.И.Дмитриева Управление денежными, материальными и информационными потоками УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Практически задачи, примеры решения, варианты для самостоятельной работы, тесты Москва 2009ББК 330 (075.8) Д53 УДК 65.40Я73 Рецензенты: Д53 Дмитриева С.И. Управление денежными, материальными и информационными потоками: Учебное пособие. Практические задачи, примеры решения, варианты для самостоятельной работы, тесты. / Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования “Московский государственный институт радиотехники, электроники и автоматики (технический университет)”– М., 2009. –120 с. В пособии представлена общая концепция логистики как науки об организации, планировании и управлении движением материального потока от поставщика к потребителю. Содержит комплексный набор заданий и упражнений, развивающих практические навыки выработки эффективных управленческих решений на всем протяжении логистической цепи поставок. Для лучшего усвоения материала приводятся тесты и тренировочные задания. Табл. 27. Ил. 17. Библиогр.: 7 назв. Печатается по решению редакционно-издательского совета университета. ISBN © С.И. Дмитриева, 2009 © МИРЭА, 2009 СОДЕРЖАНИЕ Введение 4 Глава 1. Основные понятия логистики 4 Глава 2. Логистика снабжения 21 Глава 3. Сбытовая (распределительная) логистика 33 Глава 4. Управление запасами 42 Глава 5. Логистика складирования 70 Глава 6. Транспортная логистика 88 Глава 7. Сервисная логистика 102 Глава 8. Информационная логистика 105 ВВЕДЕНИЕ Настоящий практикуя является дополнением к учебному пособию «Управление денежными, материальными и информационными потоками. Конспект лекций». Цель издания заключается в практическом закреплении у студентов понимания необходимости единого управления сквозными материальными потоками, в ориентации обучающихся на целостное видение процессов в логистики. Особенно подробно рассмотрена тема, посвященная дифференциации объектов управления в логистики (АВС-анализ). Каждый раздел содержит примеры решения задач, задания для самостоятельного решения, хозяйственные ситуации и тренировочные тесты. Глава 1. Основные понятия логистики Объектом управления в логистике является материальный поток, то есть поток товаров, деталей, комплектующих, полуфабрикатов, сырья, движущийся от поставщика к потребителю и проходящий через логистическую систему. Логистическая система — это система с обратной связью, состоящая из нескольких подсистем и выполняющая различные логистические операции. Логистическая операция — совокупность действий по управлению или преобразованию материального потока. Логистические системы отличаются друг от друга структурой, размером, функциями. В качестве логистических систем можно рассматривать промышленные, торговые предприятия, отрасль экономики, народное хозяйство в целом. Материальные потоки можно классифицировать по ряду признаков. Это потоки:
Внутренние материальные потоки проходят внутри логистической системы, внешние — во внешней по отношению к логистической системе среде. Внешние материальные потоки могут быть входными и выходными. Однопродуктовые и многопродуктовые материальные потоки различаются по номенклатуре. Однопродуктовый поток содержит материальные единицы одного вида, многопродуктовый — различные виды материальных единиц. Дискретные материальные потоки - это потоки, состоящие из отдельных элементов. В непрерывных потоках совокупность материальных единиц является непрерывной. Примерами непрерывных потоков являются потоки нефти и газа. В детерминированных потоках все характеристики определены. Характеристики стохастических потоков могут принимать случайные значения. Материальные потоки различаются также по непосредственно физическим параметрам составляющих их элементов: массе и способу упаковки. Пример 1 Рассмотрим в качестве логистической системы производство телевизоров. Для выпуска этой продукции предприятие заключает договора с поставщиками на поставку комплектующих. В данной системе внешний материальный поток: Входной — доставка комплектующих от поставщика на предприятие, Выходной — доставка телевизоров потребителям, в магазины. Внутренний материальный поток —это перемещение полуфабрикатов по производственной линии. Если в качестве материальной единицы рассматривать телевизор то входной материальный поток является многопродуктовым, выходной -однопродуктовым. Все потоки в данной логистической системе являются дискретными, так как состоят из отдельных элементов. Эти потоки в общем случае стохастические, так как в процессе поставок, производства и сбыта могут возникать сбои, некоторые характеристики могут отклоняться от плановых значений, подвергаться случайным колебаниям. Пример 2 Логистическая система — супермаркет. Внешний материальный поток: Входной — доставка товара в магазин, Выходной —доставка товара потребителю. Внутренний материальный поток - перемещение товара внутри магазина. Все потоки в данной логистической системе являются многопродуктовыми, дискретными и в общем случае стохастическими. Пример 3 Сущность логистического подхода к управлению материальными потоками заключается в интеграции отдельных участников логистического процесса в единую систему, способную быстро и экономично доставить необходимый товар в нужное место. Сложность здесь заключается в том, что в рамках единой системы необходимо объединить различных собственников, т.е. субъектов с разными экономическими интересами. В качестве примера логистического подхода к управлению материальными потоками в сфере обращения рассмотрим процесс доведения сахарного песка от завода-изготовителя до магазинов розничной торговой сети. Логистическая оптимизация материального потока позволяет снизить совокупные затраты на товародвижение. Результат достигается за счет осуществления различных мероприятий. Остановимся на одном из них. Рассмотрим, что необходимо сделать для снижения затрат на логистику за счет оптимизации упаковки товара. Традиционно при производстве сахарный песок затаривается в мешки емкостью 50 кг. Логистически неоптимизированный материальный поток будет представлять собой движение сахарного песка в мешках на протяжении всей цепи, вплоть до магазинов. Логистическая оптимизация процесса доведения сахарного песка до розничной торговой сети предполагает наличие тесных партнерских отношений между всеми участниками логистического процесса, работу на общий результат. Фасовку сахарного песка в нашем примере можно осуществлять в четырех местах:
Наименее производительной, а значит, наиболее дорогой будет организация фасовочных работ в магазине, особенно на рабочем месте продавца. Значительный эффект можно получить, организовав фасовку сахарного песка на оптовой базе и снабжая магазины фасованным продуктом. Однако и здесь, за исключением ограниченного числа складов, нельзя использовать мощную фасовочную технику. Максимальный экономический эффект можно получить, лишь установив высокопроизводительное фасовочное оборудование на заводе-изготовителе. Названные выше участники организационно не связаны; если розничная торговля выигрывает при торговле фасованным сахарным песком, то для завода-изготовителя организация фасовки — это лишние затраты, связанные с закупкой, установкой и эксплуатацией оборудования. Поэтому, чтобы сахарный песок не проходил всю логистическую цепь в мешках, а расфасовывался на более ранних этапах товародвижения, необходимо отрегулировать механизм экономических взаимоотношений участников. В результате завоза в магазины не расфасованного сахарного песка совокупность участников процесса товародвижения упускает часть возможной прибыли. Этого не произойдет, если участники товародвижения смогут объединиться и совместно решить следующие задачи:
В результате решения вышеперечисленных задач может быть создана интегрированная материалопроводящая система, обеспечивающая экономический выигрыш вследствие качественного изменения управления материальным потоком. Для торгового предприятия материальный поток, как правило, не преобразуется, для производственного предприятия материальный поток превращается из сырья, комплектующих полуфабрикатов в готовую продукцию. В логистической системе можно выделить следующие подсистемы логистики:
В соответствии с этими логистическими подсистемами материальный поток проходит по логистической цепи. В общей форме, логистическая цепь имеет следующий вид: поставщик-закупки-склад-производство-склад-сбыт-потребитель. В некоторых логистических системах может отсутствовать ряд звеньев, например склад или производство. Перемещение от одного звена логистической цепи к другому осуществляется как правило, с помощью транспортировок, управляется и контролируется информационным потоком, существующим в речевой, бумажной и электронной формах. Основной целью применения методов логистики является обеспечение с наименьшими затратами наличия определенного продукта требуемого качества и в нужном количестве в определенном месте в определенное время для нужного потребителя. За рубежом эта цель носит название «правило 7 R-s», что связано с употреблением слова «right» (англ.), означающего «правильный, требуемый, нужный». Таким образом, достижение основной цели логистики представляет оптимизационную задачу с ограничениями по количеству, качеству, месту и времени доставки материального продукта, критерием эффективности этой задачи являются суммарные затраты, которые требуется минимизировать. Хозяйственные ситуации Ситуация № 1 Звукозаписывающая компания «Музыка» в качестве стратегии на 90-е гг. определила улучшение обслуживания клиентов. Дело в том, что покупатели магнитофонных кассет или компакт-дисков не ждут несколько дней, пока диски и кассеты с полюбившимися мелодиями или исполнителями поступят в продажу со склада фирмы. Ранее практикуемый способ отправки продукции в продажу осуществлялся следующим образом. Раз в неделю, по вторникам собирались заявки от музыкальных магазинов, и на осуществлении доставки отводилось пять дней. Перевозки осуществляли собственным автопарком полными грузовыми отправками. После принятия соответствующего решения заказы принимаются каждый день. Правда, это привело к тому, что отправки осуществляются неполными грузовиками. Возросли транспортные издержки. Однако в целом использование системы электронного непрерывного оперативного учета покупаемых дисков и кассет , срочного пополнения их запасов в магазинах увеличило объем продаж и соответственно доходы компании. Задание Проанализируйте ситуацию. Определите, какие изменения провела компания «Музыка» в отношении взаимодействий со своими клиентами. Какие логистические подсистемы участвовали в процессе реорганизации. Схематично представьте схему логистической цепи, характеризующую данную ситуацию. Как повлияло изменение стратегии на экономические результаты деятельности компании? Ситуация № 2 Господин Иванов, менеджер по анализу логистических издержек ЗАО «Заря» (далее Заря), столкнулся со следующей задачей. Новый директор по логистике, господин Смирнов, получил письмо от фирмы «Русь» (далее Русь) — единственного заказчика компании среди крупных розничных торговцев товарами массового спроса, — содержащее ряд претензий к работе Зари. В частности, Русь указала на следующие недостатки: -слишком частая нехватка запасов; -низкий уровень обслуживания и медленная реакция на сервисные запросы; -высокие цены на продукцию. Письмо предупреждало, что если Заря хочет остаться поставщиком Руси, компания должна: 1) Обеспечить прямую доставку заказов непосредственно в розничные магазины четыре раза в неделю (вместо трех); 2) Установить автоматизированную справочную систему (стоимость 10 тыс. у.е.) для ускорения реакции на запросы клиентов; 3) Снизить цены на продукцию на 5%. Хотя предыдущий директор по логистике уже собирался внедрить предложенные клиентом изменения, господин Смирнов поступил иначе. Он потребовал, чтобы Иванов провел детальный анализ прибыльности по всем направлениям деятельности компании Заря. При этом он попросил, чтобы анализ был подготовлен в виде электронных таблиц, позволяющих основательно изучить предоставленные результаты. Иванов никогда раньше этого не делал, но задание нужно было выполнить к завтрашнему дню. Справка о компании Заря Заря занимает пятое место по объему производства шоколада и шоколадных конфет на российском рынке. Предприятие было основано в Москве в 1962 г. После неудачных попыток завоевать европейский рынок фирма ограничилась в основном местными операциями. В настоящее время фирма производит и поставляет свою продукцию трем разным предприятиям розничной торговли:
Наибольшая доля продаж сосредоточена в бакалейном сегменте, где 36 магазинов ежегодно закупают 40 тыс. ед. продукта и приносят компании более 50% дохода. В аптечном сегменте на 39 торговых предприятий приходится ежегодно 18 тыс. ед. продукта, что дает более 27% годового дохода. В сегменте товаров массового спроса у Зари имеется только один клиент, располагающий тремя торговыми точками, который обеспечивает ежегодно 22 ед. продукции и почти 22% дохода компании. Все распределение осуществляется напрямую с доставкой в магазины, причем водители занимаются еще и приемкой подлежа- щих возврату залежалых продуктов, а также размещением доставленных товаров в торговых залах и подсобных помещениях. Недавно Заря начала активные поиски путей разрешения своей рыночной доли в сегменте товаров массового спроса, обладав высоким потенциалом прибыльности. Однако хотя фирме в основном известна общая рыночная ситуация, сегментный анализ потребителей она никогда не проводила. Статистика деятельности Некоторое время назад Иванов посещал семинар в одном крупном университете г. Москвы, посвященный анализу издержек по видам деятельности (бизнес-процессам, операциям). Он решил применить полученные на семинаре знания к конкретной ситуации, но не был уверен в том, что точно знает, как это сделать. Он вполне понимал связь между калькуляцией издержек по видам деятельности и сегментным анализом прибыли, но твердо знал, первым шагом в любом случае является определение соответствующих затрат. Иванов достал копию последнего отчета о прибылях и убытках Зари (табл. 4.16). Кроме того, у него была информация о логистических издержках по видам деятельности предприятия (табл. 1.1). Таблица 1.1 Отчет о прибылях и убытках (в у.е.)
Все доставки осуществляются напрямую в торговые точки по два раза в неделю в бакалейные магазины, по одному разу в неделю в аптеки и по три раза в неделю в магазины массового спроса. Для поддержания обратной связи с потребителями и отслеживания их продаж Заря установила сканирующие устройства, обеспечивающие поступление оперативных данных из бакалейных магазинов и супермаркетов. Ежегодные затраты на эти цели составили 1000 у.е. на каждый сегмент. Для получения данных о продажах из аптек пришлось вооружить портативными сканерами водителей, производящих доставку. Таблица 1.2 Ежегодные логистические издержки по видам деятельности (в у.е.)
Величина расходов на доставку зависит от типа используемого транспорта. Доставка заказов в аптеки и бакалейные магазины осуществляется стандартными грузовиками, тогда как для доставки крупных заказов в супермаркеты используются более мощные транспортные средства. Помимо всего этого, Иванов знал, что Русь требует от Зари заклеивать указанную на товаре розничную цену биркой со сниженной ценой. Аренда оборудования для создания этих бирок обойдется в 5 тыс. у.е. ежегодно. Дополнительные затраты на оплату труда материалов составят 0,03 у.е. в расчете на одну бирку. Последние размышления Когда господин Иванов сидел в своем кабинете, разбираясь с информацией, чтобы провести сегментный анализ прибыльности, он получил несколько непрошеных советов. Господин Александров, менеджер по маркетингу, убеждал его не тратить понапрасну силы на анализ: «Русь — несомненно, наш главный заказчик. Мы должны немедленно осуществить требуемые изменения». Господин Егоров, директор по производству, с этим не согласился.. Он считал, что дополнительные затраты, которые понадобятся для удовлетворения требований Руси, слишком велики: «Мы должны дать понять умникам из Руси, что мы на самом деле думаем об этих их особых запросах. Бирки, еще чего! Что они себе воображают — чем мы тут занимаемся?.» В отделе продаж: мнения разделились. Господин Елизаров полагал, что важнее всего сегмент бакалейной торговли: «Взгляни на этот объем! Они же наши лучшие клиенты». Бурная полемика, развернувшаяся вокруг его задания, беспокоила Иванова. Следует ли ему удовлетвориться рекомендациями кого- то из сотрудников? Иванов медленно закрыл дверь своего кабинета. Опираясь на доступную информацию и свои знания о калькуляции, он до утренней встречи с директором по логистике должен закончить сегментный анализ и подготовить соответствующие таблицы. Задание Ознакомьтесь с ситуацией и ответьте на вопросы:
3. Как могут выглядеть отчеты Иванова для директора по логистике? В каком виде, согласно известной вам классификации логистической отчетности, должны предстать сформированный четы? Приведите примеры отчетов, учитывая при этом требования директора по логистике.
Тесты 1. Что такое логистика: а)наука, изучающая вопросы оптимизации материальных потоков; б)искусство перевозки грузов; в)предпринимательская деятельность; г)наука о планировании, контроле и управлении потоками; д)все ответы верны 2. В чем может проявляться эффект от применения принци- пов логистики: а)уменьшатся затраты на сбыт продукции; б)снизится сумма налогов, уплачиваемых предприятием; в)сократится длительность производственно-коммерческого цикла; г)интегрируются все производственные звенья предприятия? 3.В чем заключается цель логистического подхода: а)управление материальными и финансовыми потоками; б)управление складскими операциями; в)сквозное управление материальными потоками; г)все ответы верны 4.Какова главная задача логистики: а)оптимизация производственных запасов; б)сокращение времени хранения и транспортировки грузов; в)создание интегрированной эффективной системы регули рования и контроля материальных и информационных потоков; г)создание информационной системы контроля запасов? 5.Чем характеризуется первый этап развития логистики: а)интеграцией всех звеньев материалопроводящей цепи в единую систему; б)объединением складского хозяйства и производства; в)объединением складского хозяйства и транспорта; г) переходом от «рынка продавца» к «рынку покупателя»? 6. Перечислите основные функциональные области логис- тики: а)запасы, производство, сбыт, транспорт; б)запасы, транспортировка, складское хозяйство, информа- ция, кадры и обслуживающее производство; в)закупка, переработка, изготовление, склад, сбыт; г)все ответы верны. 7.Что является объектом изучения логистики: а)материальные потоки; б)финансовые потоки; в)информационные потоки; г)все ответы верны? 8.Что представляет собой концепция логистики: а)эффективное управление хозяйственной деятельностью предприятия; б)рационализация хозяйственной деятельности путем опти- мизации потоковых процессов; в)оптимизацию движения материальных потоков; г)систему взглядов по управлению функциональными областями логистики? 9.Что представляет собой логистическая функция: а)группу задач логистики; б)комплекс взаимосвязанных целей по оптимизации материальных потоков; в)укрупненную группу логистических операций; г)способ достижения целей управления материальными потоками? 10.Какие основные методы используются при решении задач в области логистики: а)методы исследования операций; б)методы моделирования; в)методы прогнозирования; г)все ответы верны? 11.На чем основаны методы моделирования: а)на решении математических задач; б)на использовании компьютерной техники; в)на составлении прогнозов; г)на построении и изучении моделей систем и процессов? 12.На какие два общих вида делятся модели: а)материальные и абстрактные; б)изоморфные и гомоморфные; в)математические и аналитические; г)динамические и имитационные? 13.Сколько основных этапов присуще аналитическому моделированию: а)один; б)четыре; в)пять; г)три? 14. При каком моделировании остаются непознанными закономерности, определяющие характер количественных отношений внутри логистических процессов: а)абстрактном; б)математическом; в)аналитическом; г)имитационном? 15.Какое моделирование отличается большими затратами: а)математическое; б)аналитическое; в)имитационное; г)все виды? 16. Что представляет собой логистическая система: а)совокупность связанных между собой подразделений предприятия; б)совокупность потоковых процессов; в)комплекс взаимосвязанных логистических функций; г)адаптивная система с обратной связью, выполняющая логистические функции? 17. Что предполагает системное свойство «целостность»: а)наличие границ системы; б)наличие связей между элементами системы; в)наличие особенных свойств у системы, отличающихся от свойств элементов; г)система состоит из взаимосвязанных элементов? 18. Отличительное свойство логистических систем: а)наличие прочных связей между элементами; б)взаимодействие с внешней средой; в)наличие потоковых процессов; г)размер системы. 19. Логистическая система может охватывать: а)территорию предприятия; б)регион; в)отдельное государство; г)несколько государств. 20. Логистическая система на микроуровне — это: а)отдельное подразделение предприятия; б)предприятие в целом; в)регион; г)верны ответы (а) и (б); д)верны ответы (б) и (в). 21.На макроуровне решаются вопросы: а)связанные с анализом рынка поставщиков и потребителей; б)связанные с функционированием отдельных звеньев пред- приятия; в)контроля за перемещением материальных потоков внутри цеха; г)организации учета запасов на складе предприятия. 22. Что поступает из логистической системы во внешнюю среду? а)материальные ресурсы, необходимые для производства продукции; б)финансовые средства потребителей продукции; в)готовая продукция предприятия; г)все ответы верны? 23. Гибкие логистические системы — это: а)движение материальных ресурсов через посредников; б)движение материальных ресурсов без посредников; в)движение материальных ресурсов внутри предприятия; г)нет верного варианта. 24.Для управления материальными потоками необходим: а)ситуационный подход; б)системный подход; в)оба подхода; г)ни один из подходов. 25. Что представляет собой материальный поток: а)движение грузов в логистической системе; б)движение грузов вне логистической системы; в)движение запасов на складе предприятия; г)материальные ценности в процессе приложения к ним логистических операций? 26. Материальные потоки могут быть: а)прямые и косвенные; б)случайные и предсказуемые; в)внутренние и внешние, исходящие и входящие; г)любые из перечисленных. 27. Логистическая операция: а)преобразует материальный поток; б)интегрирует материальные потоки; в)ускоряет движение материальных потоков; г)способствует сокращению времени движения материаль- ных потоков внутри предприятия. 28. Какая из перечисленных операций относится к логистиче- ским: а)оформление заказа на материальные ресурсы; б)списание неликвидных материальных ценностей; в)сушка сырья; г)транспортировка готовой продукции 29. Что представляет собой материалопроводящая цепь: а)движение грузового автомобиля от поставщика до предприя- тия; б)движение готовой продукции до потребителя; в)движение конвейерной линии; г)путь, который проходит материальный поток при его движении от поставщика сырья ВЫВОДЫ История развития логистики насчитывает несколько веков. В современном понимании, т.е. как наука об организации и оптимизации потоковых процессов, логистика появилась сравнительно недавно — в середине XX в. Применение принципов логистики в практике предприятий и организаций позволяет сократить не только затраты, но и длительность производственно-коммерческого цикла. Основные разделы логистики тесно связаны с ее функциональными звеньями — запасами, транспортом, складским хозяйством, информационной системой и обслуживающим производством. Основные методы, применяемые при решении логистических задач,— исследование операций, системный анализ, экономико-математические. |