Навигация по странице:МужчиныВ среднем1,7; 2,9; 4.1; 4,6 ВОО3.2.3 Суммарные энерготраты в рабочие дни.Всего = 1,56 х ВОО 24 2502Всего = 1,83 х ВОО 24 3097Всего = 2,27 х ВОО 24 3830Всего = 2,37 х ВОО 24 4261Всего = 1,53 х ВОО 24 2025Всего = 1,82 х ВОО 24 2254Всего = 1,86 х ВОО 24 2516 100,0 3.2.4Всего = 1,51 х ВОО 24 2421
|
Нутрициолгия. Белковые и энергетические потребности
3.2.2 Энерготраты в производственный период. Используя метод ФАО/ВОЗ/УООН по разделению профессиональной деятельности молодых мужчин и женщин в возрастной группе 18-30 лет в соответствии с продолжительностью периодов и энерготрат в положении сидя, стоя и активных видов движений, а также принимая во внимание региональную специфику труда, определены средние величины энергетических затрат работающих в производственный период.
Таблица 3. Средние величины энергетических затрат в производственный период
|
Мужчины 1
|
Женщины 2
|
затраты/
мин
|
КФА х ВОО
|
затраты/
мин
|
КФА х ВОО
|
Легкая работа
75% времени в положении сидя и стоя
25% времени в положении стоя или в движении
В среднем
|
1,8
2,86
2,07
|
1,7
|
1,54
1,9
1,63
|
1,7
|
Умеренная работа
25% времени в положении сидя и стоя
75% времени тратится на определенную профессиональную активность
В среднем
|
1,8
4,1
3,53
|
2,9
|
1,54
2,56
2,31
|
2,4
|
Тяжелая работа
40% времени в положении сидя и стоя
60% времени тратится на определенную профессиональную активность
В среднем
|
1,8
7,07
4,96
|
4,08
|
1,54
3,83
2,91
|
3,0
|
Сверхтяжелая работа
40% времени в положении сидя и стоя
60% времени тратится на определенную профессиональную активность
В среднем
|
1,8
8,1
5,58
|
4,59
|
|
|
1 Возраст 18-30 лет, масса тела 70 кг, ВОО 1,2152 ккал/мин;
2 Возраст 18-30 лет, масса тела 60 кг, ВОО 0,9583 ккал/мин.
Как видно из таблицы 3, общие энерготраты при профессиональной деятельности с легкой, умеренной и тяжелой нагрузкой можно считать равными соответственно 1,7; 2,9; 4.1; 4,6 ВОО, а у молодых женщин -1,7; 2,4; 3,0 ВОО.
Установление усредненных коэффициентов физической активности в качестве кратной ВОО для расчета суточной энергопотребности при разной степени тяжести труда облегчает широкую оценку энергетических потребностей популяции и оказывается полезной при определении энергетических потребностей отдельных профессиональных групп, специальное обследование которых не проводилось. Ориентиром для них являются смежные профессии, по которым получено точное описание характера физической активности и затрачиваемого на нее времени.
3.2.3 Суммарные энерготраты в рабочие дни. Располагая надежной информацией по величине отдельных компонентов энергетических затрат (Приложение 1) и времени, затрачиваемой на их выполнение, можно с большей достоверностью рассчитать суммарную энергетическую потребность.
Примеры расчетов, основанных на фактических данных по отдельным профессиям, относимых к разной степени тяжести труда в производственный период и во внепроизводственный период, представлены в таблицах 4-10.
Таблица 4.Потребности в энергии у мужчины – научного сотрудника (легкая физическая активность)
Ж-в А., 23 лет, MT – 60 кг, оценочная ВОО – 66,6 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
533
|
21,3
|
Производственная деятельность (1,7 х ВОО)
|
8
|
906
|
36,2
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(3,0 х ВОО)
- физкультура при (6,0 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
2,25
0,25
5,5
|
450
100
513
|
18,0
4,0
20,5
|
Всего = 1,56 х ВОО
|
24
|
2502
|
100,0
|
Таблица 5. Потребности в энергии у мужчины – бульдозериста (умеренная физическая активность)
И-в Ж., 34 лет, MT – 71,7 кг, оценочная ВОО – 70,4 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
563
|
18,2
|
Производственная деятельность (2,9 х ВОО)
|
8
|
1633
|
52,7
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(3,0 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
1
7
|
211
690
|
6,8
22,3
|
Всего = 1,83 х ВОО
|
24
|
3097
|
100,0
|
Таблица 6.Потребности в энергии у мужчины - оператора добычи нефти (тяжелая степень труда)
Г-н Б., 46 лет, MT – 69,7 кг, оценочная ВОО – 70,4 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
563
|
14,7
|
Производственная деятельность (4,2 х ВОО)
|
8
|
2365
|
61,7
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(3,0 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
1
7
|
211
690
|
5,5
18,1
|
Всего = 2,27 х ВОО
|
24
|
3830
|
100,0
|
Таблица 7. Потребности в энергии у мужчины (формовщика литейного цеха), занятого сверхтяжелым трудом
Т-в Б., 22 лет, MT – 72,4 кг, оценочная ВОО – 75,0 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
600
|
14,1
|
Производственная деятельность (4,6 х ВОО)
|
8
|
2760
|
64,8
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(3,0 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
0,5
7,5
|
113
788
|
2,6
18,5
|
Всего = 2,37 х ВОО
|
24
|
4261
|
100,0
|
Таблица 8. Потребности в энергии у сельской женщины – учительницы
А-ва Н., 35 лет, MT – 56 кг, оценочная ВОО – 54,8 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
438
|
21,6
|
Производственная деятельность (2,4 х ВОО)
|
5
|
658
|
32,5
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(2,7 х ВОО)
- домашняя активность (1,7 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
0,5
3
7,5
|
74
280
575
|
3,7
13,8
28,4
|
Всего = 1,53 х ВОО
|
24
|
2025
|
100,0
|
Таблица 9. Потребности в энергии горожанки – аппаратчика обогатительной фабрики (умеренная степень тяжести труда)
С-ва А., 28 лет, MT – 50,1 кг, оценочная ВОО – 51,4 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
411
|
18,2
|
Производственная деятельность (3,0 х ВОО)
|
8
|
1234
|
54,7
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(2,7 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
0,5
7,5
|
69
540
|
3,1
24,0
|
Всего = 1,82 х ВОО
|
24
|
2254
|
100,0
|
Таблица 10. Потребности в энергии доярки ручного доения коров (тяжелая степень труда)
Р-ва Ш., 49 лет, MT – 59,4 кг, оценочная ВОО – 56,1 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
449
|
17,8
|
Производственная деятельность (4,0 х ВОО)
|
6
|
1122
|
44,6
|
Активность вовне производственный период:
- социально желательная активность при
(2,7 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
1,5
8,5
|
227
668
|
9,0
26,6
|
Всего = 1,86 х ВОО
|
24
|
2516
|
100,0
|
3.2.4Суммарные энерготраты в выходные дни. Рабочие и служащие в выходные дни имеют больше возможности для досуга, прогулок, занятий по дому, работе на даче и т.п. Временной отрезок, который у них в рабочие дни отнимала производственная деятельность, замещена умеренно полезной активностью с общей энергоценностью 1,55 х ВОО (таблица 12-14).
Таблица 11. Потребности в энергии в выходные дни у мужчины – научного сотрудника (легкая физическая активность)
Ж-в А., 23 лет, MT – 60 кг, оценочная ВОО – 66,6 ккал/час
|
Основные виды физической активности
|
Часы
|
ккал
|
% от СЭ *
|
В постели при (1,0 х ВОО)
|
8
|
533
|
22,0
|
Виды активности в будние дни:
- социально желательная активность при (3,0 х ВОО)
- физкультура при (6,0 х ВОО)
- домашняя активность (1,55 х ВОО)
- для оставшегося времени при (1,4 Х ВОО)
|
2,25
0,25
8
5,5
|
450
100
825
513
|
18,6
4,1
34,1
21,2
|
Всего = 1,51 х ВОО
|
24
|
2421
|
100,0
| |
|
|
Скачать 0.77 Mb.