РОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРИ ИЗУЧЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 03 ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКА. Организация исследовательской и проектной деятельности в урочной и внеурочной
 Скачать 4.18 Mb.
|
|
Л.А. Динкель, учитель МБОУ «СОШ с.Русская Халань Чернянского района» ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ЛИТЕРАТУРЕ СРЕДИ УЧАЩИХСЯ СТАРШИХ КЛАССОВ Современное общество нуждается в людях, умеющих мыслить, обладающих элементами научной деятельности и творческого поиска. На воспитание таких людей нацелены современные образовательные стандарты, требующие самостоятельной работы обучающихся по овладению новыми знаниями. Исследовательская деятельность является одной из актуальных форм, способствующих возникновению интереса к предмету, а также развитию умения исследовать, анализировать, делать выводы. Важной образовательной задачей на сегодняшний день становится организация исследовательской деятельности школьников. Очень важно правильно организовать руководство исследовательской работой. Для успешного выполнения исследовательской деятельности учащихся необходимо выстроить логическую цепочку по организации деятельности школьников: поставить цель, определить задачи, формы и методы исследования. Работа должна состоять из трех этапов: подготовительного, практического и аналитического. Перед учителем стоит задача правильного определения своей роли. Он проводит работу на равных условиях с учеником и одновременно дает рекомендации по методике исследования, такое распределение ролей способствует развитию у учащихся умения самостоятельно анализировать, доказывать правоту своей точки зрения. Такая форма работы наиболее приемлема в старших классах. В качестве примера организации исследовательской деятельности расскажу о своей работе со старшеклассниками по изучению творчества поэтов Белгородчины. Мотивацией для школьников является участие в ежегодной районной конференции «Белгородчина литературная». В прошедшем учебном году на конференцию было представлено две исследовательские работы: «Тема города в творчестве М.А.Кулижникова» и «Образ малой родины в творчестве В.Молчанова». В ходе подготовительного этапа осуществлялся выбор темы с учетом наличия материала для исследования, что являлось важным аспектом начала работы. Найти удачную тему не так – то просто. Она должна быть конкретной, дарить радость вдумчивого чтения, когда каждая строка, каждое слово всесторонне анализируются. Для реализации работы над исследованием творчества писателей Белгородчины решались следующие задачи: – познакомиться с литературным творчеством писателя – собрать информацию о его творчестве и биографии – провести классификацию стихотворений и выбрать для анализа и рассмотрения стихотворения на выбранную тему 62 – собрать имеющиеся источники литературы по творчеству – раскрыть своеобразный мир поэта и привлечь внимание к его творчеству. Исследовательский этап включал в себя сбор материала по биографии писателя, анализ его творчества: определение темы, основной мысли, идеи стихотворений. Проводился подробный лингвистический анализ текстов стихотворений, сопоставительный анализ. Были исследованы художественные приемы, позволяющие дать характеристику образам Исследовательский этап – это наиболее сложный, ключевой фрагмент всей работы. Важно, чтобы этот этап реализовывался самими учащимися, учитель должен только консультировать, подсказывать, направлять. В этом заключается суть исследовательской работы, когда учащиеся практически самостоятельно обрабатывают материал, анализируют, делают вывод. На исследовательском этапе работы ученики часто ошибались, чтобы исправить ошибки, изучали теоретический материал, данный учителем, возвращались к работе и исправляли ошибки. В этой ситуации учитель должен быть готовым ответить на все вопросы, создать познавательный стимул. Творчество В.Молчанова и Н.Кулижникова тесно связано с музыкой. Перед ребятами вставал вопрос о том, как музыка и поэзия передают чувства, какими приемами пользуются поэты и композиторы при создании близких образов? Как взаимодействуют стихи и музыка, какое влияние оказывают друг на друга? Таким образом, процесс исследования творчества поэтов Белгородчины был долгим, но увлекательным. Третий этап включал в себя определение композиции, уточнение заглавия, подготовку черновой рукописи и ее редактирование, оформление текста, в том числе списка использованной литературы и приложений. На этом этапе учитель может активно помогать ученикам, впервые выполняющим исследовательскую работу. При работе над презентацией к исследовательской работе учащиеся практически никогда не обращались за помощью к учителю, это своеобразный процесс самостоятельного творчества ученика, умения систематизировать обработанный материал. Конечный результат поисковой деятельности ученика – собственная интерпретация литературного материала, новый взгляд на проблему. Конечно же, нельзя приравнивать работу ученика к научной работе, но все же это ценный материал с точки зрения обогащения читательского опыта, формирования оценочных позиций. При изучении художественной литературы, созданной писателями малой родины, происходит осознание учащимися собственной причастности к истории своей страны, малой родины. Целью исследовательских работ о малой родине является формирование патриотизма, развитие творческого мышления, развитие навыков письменного разбора текста. С работами «Тема города в творчестве М.А.Кулижникова» и «Образ малой родины в творчестве В.Молчанова» ученики выступили на районной конференции «Белгородчина литературная» и стали победителями. 63 Преодолев первую ступень, они с большим энтузиазмом берутся за исследовательские работы по литературе, активно работают на уроках, уверенно выражают свою точку зрения. Учителя-словесники часто сталкиваются с проблемой отсутствия читательского интереса среди учеников, особенно в старших классах, где чтение книг ограничивается школьной программой. В результате мы наблюдаем узкий кругозор, неумение анализировать и обобщать прочитанное, бедный лексикон. Литература как учебный предмет – это широкое поле деятельности. Исследовательская работа по литературе – это возможность соприкоснуться с искусством, изучить его детально, понять, в чем суть его воздействия. Такая форма изучения дает возможность ученикам добывать и перерабатывать информацию, анализировать, решать проблемы. Нередко бывает так, что в процессе работы над анализом художественного произведения, раскрывая внутренний мир лирического героя произведения, ученик, формируя свою точку зрения, демонстрирует свои нравственные качества порой с неожиданной стороны, что в результате приводит к формированию его нравственных ценностей. Исследовательская работа, написанная по творчеству писателя, навсегда врежется в память ученика, потому что была написана самостоятельно, был продуман и выполнен каждый шаг на пути к раскрытию темы. Итак, исследование является одной из привлекательных форм работы по предмету литература, она ведёт обучающихся в область самостоятельных поисков и открытий, формирует активную позицию в процессе обучения, раскрывает личный творческий потенциал детей. Умело организованная исследовательская деятельность повысит глубину понимания произведения, будет способствовать воспитанию желания чтения художественной литературы и развитию речи обучающихся, обогатит их словарь и выведет на новую ступень познания и творчества. Литература 1. Блинова, Т.В. «Школа исследователей» как форма подготовки старшеклассников к научно-исследовательской деятельности // Теория и практика дополнительного образования. – 2007. – № 6. 2. Витте, И. Маленькая кузница большой науки (формирование навыков научно-исследовательской работы учащихся и этапы научного исследования) // Управление школой (ПС). – 2008. – № 5. 3. Гафитулин, М.С. Проект «Исследователь» (исследовательская деятельность учащихся) // Школьные технологии. – 2005. – № 3. 64 О.О. Добродомова, преподаватель ОГАПОУ «Ракитянский агротехнологический техникум» ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРИ ИЗУЧЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 03 ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКАТОВ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 19.02.08 ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Обновляющейся среднее профессиональное образование требует такие методы обучения, которые [1, с. 48]: - формировали бы активную, самостоятельную и инициативную позицию студентов в обучении; - развивали бы в первую очередь общие умения и навыки: исследовательские, рефлексивные, самооценочные; - формировали бы не просто умения, а компетенции, то есть умения, непосредственно сопряженные с опытом их применения в практической деятельности; - были бы приоритетно нацелены на развитие познавательного интереса студентов; - реализовали бы принцип связи обучения с жизнью. Ведущее место среди таких методов, обнаруженных в арсенале мировой и отечественной педагогической практики, принадлежит сегодня методу проектов. Метод проектов – педагогическая технология, ориентированная не на интеграцию фактических знаний, а также на применение и приобретение новых (порой и путем самообразования). Метод учебных проектов выступает как возможное средство решения актуальных проблем [2, с. 154]: - студенты зачастую не умеют превращать информацию в знание, осуществлять целенаправленный поиск информации, не приводит к системности знаний; - отсутствие у студентов интереса, мотива к личностному росту, к самостоятельному приобретению новых знаний; - ведущий тип деятельности, осваиваемый обучающимися – репродуктивный, воспроизводящий. Знания оторваны от жизни. В ОГАПОУ «РАТТ» метод проектов применяется в основном при обучении студентов старших курсов. Студенты специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов осваивают проектную деятельность при написании курсовых работ Профессиональный модуль ПМ 03 Технология производства колбасных изделий. Копченых изделий и полуфабрикатов, делится на два междисциплинарных курса: 65 - МДК 03.01 Производство колбасных изделий; - МДК 03.02 Производство копченых изделий и полуфабрикатов. Студенты третьего и четвертого курса, согласно учебного плана, выполняют курсовую работу по данным модулям. Курсовая работа – это проектная деятельность студента по изучаемому профессиональному модулю, которая носит практический характер. Задачи курсовой работы заключаются в следующем: - поиск, обобщение, анализ необходимой информации; - разработка материалов в соответствии с заданием на курсовую работу; - оформление курсовой работы в соответствии с требованиями; - подготовка к защите (презентация) курсовой работы. Выполнение курсовой работы осуществляется под руководством преподавателя профессионального модуля, и подлежит в итоге обязательной защите при приемной комиссии. Для успешной работы с курсовой были разработаны методические указания по выполнению курсовой работы по МДК 03.01 Технология производства колбасных изделий и МДК 03.02. Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов. Данные рекомендации помогают студентам определиться с целями и задачами, порядком выполнения работы, содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению курсовой работы и практические советы по подготовке презентации и прохождению процедуры защиты. Этапы выполнения курсовой работы. 1. Выбор темы. Осуществляется совместно с преподавателем, так как студенту самостоятельно очень тяжело оценить проблематику темы, ее актуальность и сложность. Главный принцип, который должен соблюдаться – темы не могут повторяться. Самостоятельно изменить тему студент не имеет права. 2. Составление плана подготовки курсовой работы. Очень важно в самом начале работы совместно с руководителем работы составить план выполнения курсовой работы. При составлении плана совместно с руководителем уточняется круг вопросов, которые подлежат изучению и исследованию, структуру работы, сроки ее выполнения, определяется необходимая литературы. Обязательно необходимо составить рабочую версию содержания курсовой работы по разделам и подразделам. 3. Подбор, изучение, анализ и обобщение материалов по выбранной теме. Прежде чем приступить к разработке содержания курсовой работы, очень важно изучить различные источники (законы, ГОСТЫ, ресурсы интернет, учебные издания, периодическую литературу) по заданной теме. Результат данного этапа курсовой работы – это формированное понимание исследуемого вопроса. 66 После подбора и изучения литературы, совместно с преподавателем корректируется рабочая версия плана, составляется оригинальный план курсовой работы. 4. Разработка содержания Курсовая работа должна иметь определенную структуру, которая содержит обязательные разделы и рекомендуемые разделы. К обязательным разделам относиться введение, заключение, список используемых источников, приложение. К рекомендуемым разделам относится характеристика технологических процессов производства, требования государственных стандартов, организация производственного контроля, техника безопасности на предприятии. Рекомендуемые разделы на усмотрение студента и при консультации преподавателя могут меняться. 5. Оформление курсовой работы. Методические рекомендации содержат общие правила к оформлению курсовой работы (оформление текста, рисунков, таблиц, ссылок на литературу), а также правильное оформление списка использованных источников в соответствии с ГОСТ. 6. Процедура защиты курсовой работы. Процедура защиты курсовой работы включает в себя выступление студента по теме и результатам работы, длительностью 5-8 минут, ответы на вопросы преподавателей или студентов слушателей. При подготовке к защите студентам необходимо внимательно прочитать отзыв руководителя на работу, сделать необходимые изменения и поправки, полностью раскрыть рассматриваемый вопрос, обосновав его актуальность и значимость для современного общества, обязательно ответить на вопросы. Для успешного проведения проектной деятельности по написанию курсовой работы главное планомерно и внимательно следовать перечисленным этапам, вести работу с руководителем. Проектная деятельность по написанию курсовой работы по МДК 03.01 и МДК 03.02 у старшекурсников – это начальный этап подготовки к выполнению выпускной квалификационной (дипломной) работы, которая является итогом всего периода обучения. Литература 1. Сергеев, И. С. Проектная деятельность учащихся / И. С. Сергеев. – М., 2004. – 269 с. 2. Сергеев, И. С. Как организовать проектную деятельность учащихся / И. С. Сергеев. – М.: Аркти, 2007. – 343 с. 67 В.Н. Долженкова, зам. директора (по УМР) Н.А. Якимова, зам. директора (поУПР) Т.Н. Колегаева, преподаватель ОГАПОУ «Шебекинский техникум промышленности и транспорта» ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОГАПОУ «ШТПТ» КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ НАУЧНОЙ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА Длительный опыт многих учебных учреждений показал, что одним из эффективных способов получения высококвалифицированных специалистов является привлечение студентов к исследовательской работе в период обучения, что в свою очередь будет требовать от них не только применения полученных ранее знаний, но и необходимости их углубления и практического закрепления. С 2011года на территории Белгородской области успешно реализуется долгосрочная целевая программа «Развитие образования Белгородской области на 2011-2015; 2016-2020 годы», предусматривающая в целях развития у обучающихся учреждений начального и среднего профессионального образования навыков научно-исследовательской деятельности. Развитие познавательной активности, последовательного формирования творческого потенциала человека является основной характеристикой любых форм организации исследовательской деятельности в образовательном учреждении. Это приобретает особенно отчетливые черты в начальном и среднем профессиональном образовании, осуществляющем подготовку рабочих и специалистов к самостоятельной профессиональной деятельности, требующей от них активности, инициативности, самостоятельности, ответственности, творческого и исследовательского отношения к делу. Основной целью организации и развития системы учебно- исследовательской работы студентов в ОГАПОУ «Шебекинский техникум промышленности и транспорта» является повышение уровня научной подготовки специалистов среднего звена и выявление талантливой молодежи. В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 18.02.06 Химическая технология органических веществ одним из видов деятельности техника – технолога является 5.2.3. Контроль ресурсов и обеспечение качества продукции [1]. Во время проведения практических занятий по учебной дисциплине «Теоретические основы химической 68 технологии», обучающиеся готовы самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации; организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивая их эффективность и качество. Практика проведения исследовательских работ показывает, что их эффективность повышается, если реализация осуществляется в рамках часов дуального обучения на производственных площадках предприятий- партнеров отрасли, одним из которых является ООО «Шебекинская индустриальная химия», которая имеет в своем распоряжении современную производственную площадку, так же располагает полностью оборудованной химической лабораторией. Специфика специальности обозначила направление по решению актуальных практических задач, которые в первую очередь связаны с региональным развитием производства и необходимостью освоения основной профессиональной образовательной программы. Любая учебно-исследовательская работа представляет собой самостоятельно проведенное исследование обучающегося, раскрывающее его знания и умение применять их для решения конкретных практических задач. Работа должна носить логически завершенный характер и демонстрировать способность обучающегося грамотно пользоваться специальной терминологией, ясно излагать свои мысли, аргументировать предложения. Организация выполнения работы начинается с выдвижения проблемы исследования, т.к. учебно-исследовательская работа – это поисковое исследование, направленное на выявление и, возможно, решение какой-либо проблемы. Так в одном из исследований постановка проблемы обоснована необходимостью определения соответствия показателей образца адгезионной добавки к битумам показателям ГОСТа. Актуальность исследования подтверждена необходимостью повышения качества дорожных органоминеральных покрытий и увеличения их долговечности. Предметом исследования являются образцы препарата и их характеристики. Объект исследования – процесс производства и сертификации адгезионной добавки к битумам на предприятии – партнере ООО «ШИХ». Цели исследования были определены как конечные, практические результаты, которые должны быть достигнуты в итоге его проведения; в данном случае это обеспечение качества битумов при изготовлении асфальтобетонных смесей, а также распространение и использование полученных результатов исследований в области дорожного строительства. Задачи исследования представляют собой все последовательные этапы организации и проведения исследования: обоснование выбранной темы и методов исследования; определение физико-химических показателей исследуемый добавки; анализ токсикологической и пожарной характеристик сырьевых компонентов; изучение существующих методик по определению показателей; проведение испытаний. Данная исследовательская работа является частью учебного процесса 69 и, обучаемые приобретают умения и опыт не только в области профессиональных, но и общих компетенций в соответствии с ФГОС СПО и рабочей программой учебной дисциплины. Существующие методики исследований были предоставлены предприятием – партнером ООО «ШИХ», что дает возможность апробировать свои силы на конкретных рабочих местах предприятия отрасли, используя алгоритмы профессиональной деятельности, полностью адаптируясь к условиям производства на предприятии. Экспериментальная часть работы завершила интерпретацию полученных результатов. Был сделан вывод, что введение адгезионной присадки ДАД-1 в битумы приводит к увеличению межремонтного срока службы дорожного покрытия за счет повышения водостойкости и морозостойкости; к замедлению образования трещин; а также к сокращению затрат на эксплуатацию и ремонт автодорожных покрытий и удлинению строительного сезона. Данные выводы оформлены в отчет и имеют значение для производственной деятельности предприятия химической и строительной промышленностей. В качестве основных направлений организации учебно- исследовательской работы студентов в техникуме мы выделяем следующие: повышение качества учебного процесса за счет совместной работы обучающихся и преподавателей, когда разностатусные отношения выводятся в плоскость равноправного сотрудничества; развитие у обучающихся способности к самостоятельным суждениям и выводам; активизация участия преподавательского состава учебного учреждения в организации и руководстве исследованиями; участие обучающихся в проведении прикладных, методических и поисковых исследованиях; организация условий для осуществления разностороннего развития как непременное условие приобретения социального опыта [1]. Участвуя в областных и региональных конкурсах, наши студенты демонстрируют умения презентовать свои исследовательские работы. Так, например, некоторые из них уже приняли участие в межрегиональном конкурсе «Научные бои «Шуховские баталии»» (обучающиеся Дабижа В., Гренева А., Булгаков Я., Фишер Э. (руководители – преподаватели высшей квалификационной категории Колегаева Т.Н., Долгодуш Г.В., Якимова Н.А.)). Белгородский государственный технологический университет им. В.Г.Шухова проводит обучения, тренинги, мастер-классы на такие темы как: «Как с помощью видео-сюжета привлечь внимание к научному проекту», «Как придумывать и воплощать новые научные проекты», «Образ современного исследователя: требования и критерии успешности» и т.д. Студенты нашего техникума познают азы этих мастер-классов и успешно проявляют себя в различных областных и межрегиональных конкурсах. Обучающиеся, независимо от результата участия, приобретают бесценный опыт в работе над учебными работами, который смогут применить в будущих научных изысканиях. Считаем, что цели организации 70 учебно-исследовательской работы обучающихся в ОГАПОУ «ШТПТ» достигаются. Литература 1. Целевая программа «Развитие образования Белгородской области на 2016-2020 годы». 2. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 18.02.06 Химическая технология органических веществ. |