Разработка бизнес плана. «Разработка бизнес-плана производства нового вида услуги предпри. Разработка бизнесплана производства нового вида услуги предприятия (на примере ооо бест концепт ресторантс групп).
 Скачать 0.67 Mb.
|
Факультет Управления Кафедра менеджмента и административного управления Направление подготовки – 38.03.02 Менеджмент Квалификация: бакалавр Выпускная квалификационная работа
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ Конкурентоспособность предприятия в современных условиях хозяйствования может быть достигнута только благодаря интенсивному развитию, при непрерывном процессе внедрения новых технологий, повышения качества услуг и продукции. При этом должно быть учтены аспекты привлечения и освоения инвестиционных ресурсов с учетом детальной проработки направлений их использования, что в конечном итоге достигается в процессе составления бизнес-плана. В хозяйственной жизни любого предприятия можно добиться положительных результатов только в том случае, если будут прогнозироваться последствия и учитываться процесс планирования. Планирование особенно важно при разработке долгосрочной перспективы для организации1. Работая без плана, компания не может быстро реагировать на происходящее событие и стать заложником событий. Действуя на основе разработанного плана, вы можете быстро реагировать на запланированные и ожидаемые события. Актуальность выбранной темы заключается в том, что благодаря бизнес-планированию можно спрогнозировать деятельность компании на несколько лет вперед, можно предусмотреть итоговые результаты деятельности с учетом реальности вложений, оценить экономический эффект от предполагаемых вложений и т.д. Так, в последнее время в контексте открытия финансирования иностранных проектов российскими предпринимателями иностранными инвесторами разработка бизнес-планов стала особенно актуальной в нашей стране. Теоретическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых. Основы бизнес-планирования раскрыты в трудах В.С. Алиева, В.А. Баринова и ряда других ученых. В работах Т.С. Бронниковой, М.В. Виноградовой поднимались вопросы разработки бизнес-плана проекта для предприятий индустрии гостеприимства. Особенности бизнес-планирования в условиях экономического спада изучены и систематизированы плеядой ученых, в том числе свой вклад внесли: А.А. Гладкий, Т.Н. Джакубова, С. Кренер, Н. Бейта. Особый интерес представляют труды: К.Н. Лосевой, Л. Немети, П.И. Орловой, С.В. Петуховой некоторых других авторов.2 Объект исследования: ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНС ГРУПП». Предметом исследования является процесс бизнес-планирования производства нового вида услуги на предприятии. Цель исследования: разработать бизнес-план производства нового вида услуги на ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНС ГРУПП». Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: дать интерпретацию понятию бизнес-плана и определить его роль в производстве нового вида услуги предприятия; изучить особенности разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия; описать общую характеристику бизнес-планирования в ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП; провести анализ перспективных направлений производства новой услуги в ООО БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП»; разработать предложения по разработке бизнес-плана нового вида услуги; провести оценку экономической эффективности предложенных рекомендаций. Информационной базой исследования послужили нормативно-правовые документы, законы РФ, отчетная документация ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНС ГРУПП». Методы исследования: статистический метод анализа рынка, метод экспертных оценок, анализ литературных источников, анализ документов необходимых для комплексного анализа конкурентов организации и ее положения на рынке. Практическая значимость исследования заключается в том, что результаты могут быть использованы для реализации предлагаемого бизнес-плана на практике в существующей компании. Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложения. Во введение отражена актуальность исследования, сформулированы цели и задачи, объект и предмет исследования. Первая глава посвящена изучению теоретических основ разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. В ней дано определение понятию бизнес-плана, рассматривается его роль в производстве нового вида услуги предприятия. Также данный раздел посвящен изучению особенностей разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. Во второй главе проведены результаты анализа практики разработки бизнес-плана нового вида услуги в ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП». Дана общая характеристика бизнес-планирования в ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП и проведен анализ бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. В третьей главе разработан бизнес-план производства нового вида услуги, дана экономическая оценка разработанных предложений. В заключение обобщены основные выводы и рекомендации. ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА НОВОГО ВИДА УСЛУГИ ПРЕДПРИЯТИЯ 1.1. Понятие бизнес-плана и его роль в производстве нового вида услуги предприятия. Понятие «бизнес-план» пришло в российскую экономику из Европы как синоним предпринимательской деятельности.3 Можно сравнить бизнес-план с обычным планом, так как данный документ содержит всю основную информацию про деятельность компании4. По мнению исследователя П. Берда, бизнес-план — это краткое, но наиболее точное и доступное описание модели будущего предприятия. Это самый важный документ при создании собственного бизнеса, потому что вы можете использовать его для управления процессом стратегического планирования5. Е.Ю. Епанчинцева отмечает, что в бизнес-плане производится оценка возможностей проекта, которая важна и для самого начинающего предпринимателя, и для потенциальных кредиторов. Также в нем анализируются возможные проблемы, рассчитываются требуемые капиталовложения и возможная прибыль6. Б.П. Воловиков представляет следующую схему бизнес-плана, представленную на рисунке 1. По мнению данного автора, бизнес-план выполняет взаимную увязку всех элементов, таких как планирование, контроль, коррекция. По мнению Б.П. Воловикова в бизнес-плане должны быть отражены миссия, то есть обозначение зачем предприятие существует, должна быть рассмотрена стратегическая концепция, то есть в какой области работает предприятие, описывается организационная структура предприятия, объясняющая, кто и что делает на предприятии и в конечном итоге должна обозначаться стратегия, которая отображает каким образом предприятие собирается добиться успеха и что нужно сделать для реализации товара или услуги.  Рисунок 1- Схема бизнес-плана7 Как отмечает Е.Н. Волк, цель бизнес-плана — это планирование финансово хозяйственной деятельности в настоящее время и на перспективу с учетом потребностей рынка и с потенциалом самого предприятия, который и реализует данный бизнес-план8. В целом можно отметить, что у бизнес-плана есть множество функций, которые связаны между собой. Самой первой и важной функцией является то, что бизнес-план сопровождает все стратегические цели предприятия. Второй, не менее важной функцией является то, что бизнес-план выполняет функцию планирования и помогает реально оценить реализацию новых планов и идей и позволяет более четко построить контроль внутрифирменного планирования. Третьей функцией является посредством грамотного бизнес-плана привлечь финансовые ресурсы для развития предприятия. Тем более, что в настоящее время проблематично получить кредит в бане для развития своей деятельности, особенно если предприятие относится к малому бизнесу9. На основании вышеописанных функций бизнес-плана можно резюмировать, что бизнес-план является незаменимым инструментов при планировании и стратегическом направлении деятельности предприятия в рыночной среде. По мнению Д.М. Зозули, любой бизнес-план предприятия имеет две цели. Во-первых, он позволяет потенциальному инвестору ответить на вопрос, стоит ли вкладывать в данный проект финансовые средства. Во-вторых — это источник информации для тех людей, которые непосредственно занимаются реализацией проекта10. Как указывает вышеуказанный автор, при помощи правильно составленного бизнес-плана предприниматель может решить следующие задачи: выделить основные направления деятельности организации; найти целевую нишу для фирмы; сформулировать цели фирмы как долгосрочные, так и краткосрочные, а также пути их достижения; выбрать товары или услуги, реализация которых будет входить в сферу деятельности предприятия; назначить лиц, отвечающих за решение стратегических вопросов; определить возможные издержки; составить план маркетинговых мероприятий; оценить финансовое положение фирмы; предусмотреть возможные сложности, которые могут возникать во время деятельности. Конечно, для того чтобы данные цели и задачи были достижимы и решаемы, структура бизнес-плана должна быть правильной и четкой. Стандартный бизнес-план состоит из следующих частей11: 1. Краткая аннотация бизнес-плана. Данный раздел представляет собой краткий обзор, который включает данные о предпринимателе, предприятии, ситуации на рынке, экономические показатели и т.д. Если планируется привлекать иностранных инвесторов, то аннотация составляется как на русском, так и на английском языке. 2. Описание предприятия. Здесь характеризуется фирма, при этом большее внимание следует уделить тем чертам, которые выгодно отличают ее от других подобных организаций. 3. Описание продукции. В данном разделе, который в обязательном порядке включает структура бизнес-плана, должна присутствовать информация о товарах или услугах предприятия, их отличиях от аналогичной продукции фирм-конкурентов, а также планы развития производства и реализации. 4. Анализ рынка. Здесь отображается потенциальный рынок сбыта товаров и услуг, возможности предприятия на данном рынке, а также затраты, которые связаны с выходом туда и возможные риски. 5. Производственный план. В этом разделе должно находиться подробное описание пути эффективного производства товаров или услуг и отправки их потребителю. Также здесь должен присутствовать календарный план, в котором отражается последовательное выполнение работ. 6. План сбыта. Раздел включает стратегии, по которой будут проводиться продажи. 7. Финансовый план. Данный раздел позволяет оценить, способно ли предприятие обеспечить в дальнейшем достаточный объем денежных поступлений для возврата долга кредиторам или выплаты дивидендов инвесторам. Если специалист, составляющий план затрудняется с выбором финансовых показателей, то можно изучить образец подобного документа. 8. Анализ чувствительности проекта. Здесь анализируется устойчивость проекта к изменению внешних и внутренних показателей. 9. Экологическая и нормативная информация. Здесь приводится информация по воздействию проекта на окружающую среду, а также соответствие имеющимся нормативам. Таким образом, данная структура является наиболее правильной и полной. Бизнес-план, включающий все эти разделы, помогает максимально точно отобразить всю требуемую информацию. Е.Р. Орлова указывает, что бизнес-план помогает определить, какой вид деятельности следует выбрать для выхода на рынок, а также каков будет спрос, какие ресурсы потребуются для реализации проекта и какие будут в итоге доходы. Любой начинающий предприниматель обязательно должен составлять бизнес-план, особенно, если дело качается привлечения кредиторов или инвесторов12. Обобщая выводы анализируемых выше авторов, можно сформулировать собственное видение по поводу бизнес-плана. Таким образом, бизнес-план — это документ, содержащий информацию об организации с учетом идеи развития бизнеса, с финансовой моделью для оценки эффективности финансовых вложений. Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что бизнес-план — это идеальная программа для проведения различных бизнес-операций, программа действий конкретной компании, содержащая всю информацию о компании, производстве, продукции, всех рынках и организации операций. Во-первых, бизнес-план используется для открытия нового бизнеса, чтобы понять, имеет ли смысл открывать этот бизнес. Во-вторых, спасти убыточные компании, привлечь новых инвесторов и кредиторов. В-третьих, для продвижения текущего бизнеса, доказать его прибыльность и доказать эффективность инвестиций. 1.2. Особенности разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. Основным документом, который позволяет непосредственно оценить направление развития существующей компании и обосновать создание новой компании или вид деятельности, считается бизнес-план. В данном разделе необходимо рассмотреть особенности разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. Разработка и создание новой услуги имеет основной целью создание продукта, удовлетворяющего потребителя. При разработке новой услуги у предприятия появляются следующие возможности: 1. Значительные нововведения. Это новая услуга, не имеющая аналогов, то есть рынки еще не определены и не имеют размеров. Внедрение такой услуги сопровождается высокой степенью неопределенности и риска. 2. Диверсификация производства, которая заключается в единовременном развитии нескольких несвязанных видов производственной деятельности; она может затрагивать расширение ассортимента выпускаемой продукции и предоставляемых услуг. 3. Разработка нового продукта или услуги для уже существующего рынка услуг. Для уже имеющихся потребителей компания предлагает новые услуги. 4. Расширение ассортимента продукции. Дополнения к существующей линии услуг, которые увеличивают текущее предложение, называются расширениями ассортимента продукции. Это может быть связано с увеличением технических ресурсов или требований к обслуживанию. 5. Улучшение продукта. Это включает в себя изменение некоторых характеристик сервиса, чтобы предоставить потребителям лучшее качество или повысить ценность сервиса. Например, более быстрое обслуживание или добавление различных свойств, улучшающих внешний вид услуги. 6. Изменение стиля продукта. В эту категорию входит обновление и восстановление помещения или здания, где оказывается услуга. Так же это может быть новая форма для сотрудников или смена логотипа компании13. Далее необходимо рассмотреть факторы, являющиеся причиной создания новых услуг. Основными условиями разработки и создания новой услуги являются стремление удовлетворить новые и меняющиеся потребности потребителей. Другими важными причинами внедрения новой услуги в компании являются: Преследование финансовых целей. Руководители финансовых отделов имеет свой целью добиваться прибыли и дохода. Данные цели могут быть достигнуты при условии повышения качества и потребительской удовлетворенности для данных услуг. Другим способом является внедрение новых услуг, пользующихся определенным спросом: - Давление конкурентов. Если сервисы уже нашли своих клиентов, при внедрении той же услуги конкуренты создают сильную мотивацию для дальнейшего развития этой услуги, потому что, если этот вид услуг не будет развиваться, все это приведет к уменьшению доли рынка и прибыли. - Воздействие глобализации. Увеличение мировой торговли и прямых иностранных инвестиций создает новые рынки и открывает новые возможности для предприятий. Это снова приводит к необходимости разработки новых услуг или изменения существующих для удовлетворения потребностей разных стран и культур. - Технический и технологический прогресс. Наряду с новыми решениями возникают новые потребности, которые требуют реконструкции новых услуг. 14. - Увеличение или уменьшение полномочий государства вмешиваться в экономику. Некоторые важные отрасли промышленности были удалены из государственного регулирования: автомобильный транспорт и образовательные услуги. - Рост франчайзинга. Франчайзинг - это особый вид коммерческой деятельности, суть которого заключается в согласии предпринимателя или малого бизнеса с крупной компанией или ее товарным знаком на расходы, предусмотренные договором франчайзинга, с соблюдением установленных правил торговли, технологий, используемых крупной компанией. Такой подход позволяет распространять новые услуги на другие рынки, сохраняя при этом высокое качество продукции15. Для выявления необходимости внедрения новой услуги проводят анализ компании с помощью следующих инструментов и методов. Можно отметить несколько из них: Определение стадии жизненного цикла организации(рис.2.)  Рисунок 2- Модель жизненного цикла организации Ицхака Адизеса Далее рассмотрим особенности разработки бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия. Разработка такого вида бизнес-плана — это часть планирования на предприятия. Основной задачей, которую должен решить этот бизнес-план, является выбор и детальное изучение стратегии развития компании в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Вот почему одной из наиболее важных частей такого бизнес-плана является анализ отрасли и рынка. Следует детально оценить нишу, в которой работает компания, динамику потребительского спроса, цены ближайших конкурентов и объем их продаж, а также возможные направления развития и расширения деятельности. Важно правильно оценить положение фирмы на рынке на данный момент, отметить возможные точки роста и негативные характеристики ежедневной работы. Кроме того, при разработке бизнес-плана по производству нового вида бизнес-услуг стоит обратить внимание на весь спектр внешних факторов, которые могут оказать существенное влияние на вашу работу. Деятельность компании должна быть тщательно и тщательно проанализирована. В бизнес-плане по производству бизнес-услуг нового типа важно оценить принятую в настоящее время систему управления, мотивацию персонала, организацию рабочего процесса и уровень потребностей, не удовлетворенных в настоящий момент. Бизнес-план производства нового вида услуги предприятия нужно разрабатывать в ситуации, когда необходимо оценить оправданность и целесообразность открытия нового направления деятельности. Именно в этом документе можно аргументировать выбор того или иного региона, проанализировать конкретные рынки и наметить перспективы, которые открываются перед предприятием в связи с реализацией новой услуги. Важная часть бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия – оценка финансового состояния, проверка соответствия ключевых показателей эффективности, а также имеющейся потребности в дополнительном финансировании или инвестициях. Приемлемые для конкретного финансового положения условия и сроки кредитования также стоит включить в финансовую часть документа. В этой же части проекта следует уделить внимание оценке внутренних и внешних рисков. В связи с этим следует учесть вероятные колебания розничных цен, запланированные законодательные новшества. Учитывая все неблагоприятные вероятности, в бизнес-план производства нового вида услуги предприятия следует включить рекомендации по преодолению негативного влияния. Лучше всего, если такой документ будет содержать сразу несколько вариантов дальнейшего расширения деятельности компании, а также их сравнительный анализ с описанием плюсов и минусов каждой из программ. При работе над этим документом, в первую очередь, необходимо учитывать сферу деятельности фирмы, специфику работы в данный момент, юридические особенности ее деятельности и другие факторы. Содержание бизнес-плана производства нового вида услуги предприятия должно давать решение актуальных проблем, таких как: поиск новых перспективных направлений деятельности. постановка целей (краткосрочных и долговременных), а также тактики и стратегии их достижения; формирование конкретного предложения, которое должно будет заинтересовать потребителей; оценка предполагаемых издержек на реализацию плана развития; анализ имеющихся и необходимых финансовых ресурсов компании; подбор оптимальных маркетинговых мероприятий; оценка и проработка имеющихся рисков. В целом, бизнес-план производства нового вида услуги предприятия – это набор информации и рекомендаций, которые дают возможность принимать грамотные и обоснованные управленческие решения, согласованные с общей стратегией работы компании на несколько лет вперед. Этот документ необходим как руководителю для формирования рабочего плана, так и потенциальным кредиторам и инвесторам – для оценки перспективности проекта. Грамотно составленный бизнес-план производства нового вида услуги предприятия помогает также выбрать оптимальный момент для реализации планов, внедрения новшеств и других преобразований. Таким образом, следует отметить, что при внедрении новой услуги в компании необходимо осуществить разработку бизнес-плана, благодаря которому можно выбрать наиболее перспективный результат, а также четко определить средства, необходимые для выполнения цели бизнес-плана. Любой бизнес-план должен по своей структуре быть кратким и точным, чтобы в доступной форме описать ведение предполагаемого бизнеса. Кроме того, именно бизнес-план становится главным руководством для исполнения и контроля. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
