Основы безопасности жизнедеятельности. БЕЗОПАСНОСТЬ-ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ_наука-образование-практика_матери. Сборник научных статей Редакционная коллегия О. А. Фёдоров, В. В. Моисеев Составители
 Скачать 5.86 Mb.
|
|
– Статистика алкоголизма в России за 2015 год. По последним данным Роспотребнадзора, количество алкоголиков в России превысило отметку в 5 000 000 человек или 3,4 % от всего населения алкоголизм стал причиной смерти 1/3 всех мужчин и 15 % женщин. Последствия злоупотребления алкоголя в России следующие 62,1 % самоубийств, 72,2 % убийств, 60 % смертей от панкреатита, 67,7 % от цирроза и 23,3 % от сердечно-со- судистых заболеваний [4]. статистические данные смертности по причине табакокурения 90 % смертей от онкологических заболеваний лор- органов были спровоцированы табакокурением ежегодно в стране умирает от 300 до 500 тыс. человек, страдающих от никотиновой зависимости более 70 % людей, умерших от бронхита, были заядлыми курильщиками 25 % смертей от сердечно-сосудистых недугов спровоцированы никотиновой интоксикацией организма более 25 % россиян могли бы прожить лет на 15–20 дольше, если бы не употребляли табак [5]. сегодня в россии регулярно употребляют наркотики 5, 99 млн. официальная статистика по наркомании приводит цифру тыс. наркоманов, однако это те люди, которые встали на медицинский учет. Медицинские учреждения могут стационарно пролечить за год не более 50 тыс. человек. от общего числа наркоманов в россии по статистике • 20 % – это школьники 60 % – молодежь в возрасте 16–30 лет 20 % – люди более старшего возраста. средний возраст приобщения к наркотикам в россии составляет по статистике 15–17 лет, резко увеличивается процент употребления наркотиков детьми 9–13 лет. замечены и случаи употребления наркотиков детьми 6–7 лет – к наркомании их приобщают родители-наркоманы. По данным Фскн рФ (Федеральная служба российской Федерации по контролю за оборотом наркотиков) ежегодно в россии от наркотиков умирают 70 тысяч человек. наркоманами становятся тысяч россиян, если эту сумму поделить на 365 дней в году получится страшная цифра, заставляющая о многом задуматься – 235 человек ежедневно подсаживаются на наркотики [7]. в современном ритме жизни, сложно все успеть и порой на приготовление завтрака, обеда или ужина у человека просто не хватает времени. нов наше время все это не проблема. на прилавках магазинов большое изобилие быстрого питания, полуфабрикатов, а вывески рекламных щитов, да и сама реклама, расхваливают места, в которых можно быстро и недорого покушать, ноне всегда такая еда бывает полезна. как правило в состав полуфабрикатов входят транс-жиры, пищевые добавки, соль и специи. транс-жиры, вмешиваясь в метаболизм клетки, замещают собой молекулы ненасыщенных жирных кислот, что способствует развитию некоторых видов рака. кроме того, регулярное употребление транс-жиров в пищу провоцирует возникновение болезней сердца и сосудов, так как повышает содержание плохого холестерина в крови [ 11]. Пищевые добавки могут вызвать дерматит, нарушение в работе щитовидной железы, приступы мигрени, расстройство работы органов пищеварения [ 3]. соль раздражает слизистые оболочки желудка, что может привести к гастриту и язве желудка, избыток соли нагружает сердечно сосудистую систему и способствует образованию жира, повышает риск возникновения инсульта, постепенно соль откладывается в суставах, они становятся менее гибкими и начинают отекать [ 6]. в наше время большая часть населения занята офисной работой, работой за компьютером. то есть они ведут пассивный образ жизни. Приходя домой, нечего не меняется многие садятся за экраны телевизора или мониторы компьютера, этому способствует интернет, социальные сети, компьютерные видео- игры. сидячий образ жизни подбрасывает человеку довольно много проблем появление жироотложений, простаты, остеохондроза, радикулита, запора, геморроя, зевоты [1]. Проблема гигиены – это большая проблема в современном обществе. вокруг нас огромное количество людей как здоровых, таки больных, 24 часа в сутки работают фабрики, заводы, также присутствуют люди безвременного места жительства. все это негативно сказывается наличной гигиене человека поэтому, чтобы быть здоровым о ней не стоит забывать. но люди часто не думают об этом и поэтому пренебрегают основными правилами не моют руки, не моются сами, не следят за чистотой своих вещей, что еще больше усугубляет их положение. следствием несоблюдения личной гигиены могут являться глистная инвазия, грибковые поражения, чесотка, вшивость и другие неприятные заболевания. на наш взгляд, эмоциональное, интеллектуальное, духовное и социальное самочувствие неразрывно связаны и зависят друг от друга. искусственный интеллект развивается и может решать все новые и более сложные задачи, облегчая тем самым человеческий труд, как дома, таки на работе и это является большим плюсом. только есть и обратная сторона, человек перестает думать и со временем деградирует. уменьшается интеллектуальный потенциал. Мир потихоньку отходит от традиций и обычаев, они постепенно забываются, или люди перестают их помнить или следовать им, потому как в современном мире это уже не модно и немалую роль в этом играет процесс глобализации. Прогресс не стоит на месте и свет видит все новые и новые открытия и достижения, иногда они идут вразрез с религиозными представлениями о Мире и некоторые люди теряют веру в бога и начинают притеснять или как-то ущемлять чувства верующих, оскорбляя тем самым последних. на телевидении ив интернете много негативных новостей, которые угнетают и подавляют человека, делают его более эмоционально возбужденным, зачастую подобные новости не отражают реальную ситуацию, а используются лишь для повышения рейтинга телеканала, нона людях это сказывается отрицательно. ввек высоких технологий, чтобы пообщаться с человеком ненужно даже выходить из дома, достаточно лишь запустить популярное приложения, в котором можно писать сообщения, звонить или же запустить видео чат и не только слышать голос, но и видеть собеседника. и тем не менее многие люди, даже те, кто в социальных сетях достаточно популярен и имеет не одну сотню друзей, ощущают себя одинокими и некому ненужными, потому как в их жизни нет живого общения. еще одной проблемой социального самочувствия может являться виртуальная реальность, ведь там гораздо проще добиться успехов и признания, чем в реальной жизни, это можно делать даже, не выходя из дома. среди экологических проблем можно выделить изменение климата земли, загрязнение воздушного бассейна, разрушение озонового слоя, истощение запасов пресной воды и загрязнение вод Мирового океана, загрязнение земель, разрушение почвенного покрова, оскудение биологического разнообразия и др [8]. наиболее распространенные болезни, вызванные плохой экологии – это рак, болезни сопровождающиеся диареей, влекущей за собой обезвоживание организма и тяжелейшую мучительную смерть, респираторные инфекции, туберкулез [ 10]. Можно заметить, что в современном мире не так легко сохранить свое здоровье но выход есть не все так плохо, как может показаться на первый взгляд, решение большинства проблем – это здоро- вьесбережение. в первую очередь нужно понять, что за здоровьем нужно следить самому как за телесным, таки задушевным. нужно напрочь отказаться от вредных привычек таких как алкоголь, сигареты, наркотики. Это сделать никогда не поздно отказавшись от них человек улучшит свою генетику, а также послужит отличным примером для подрастающего поколения и своих детей. Постараться убедить своих близких и свое окружение в том, что вредные привычки – это вреда не показатель взрослости или моды, поддержать их, если их осудит их общество за отказ от самоуничтожения. для того, чтобы все успевать и питаться правильно нужно составить план надень и постараться придерживаться установленного собой же графика, тогда появится достаточно свободного времени для того, чтобы приготовить себе вкусную и здоровую пищу. а еще появится время на активный отдых, к которому стоит привлекать все свое окружение. необязательно ходить в платные залы и заниматься с личным тренером, многим будет достаточно зарядки по утрами пробежки 1–2 раза вдень. каждый должен найти время на здоровый сон, за время которого организм смог бы восстановиться и набраться сил. соблюдая правила личной гигиены сократится риск заражения разного рода вирусами и паразитами. чтобы ощущать себя эмоционально, интеллектуально, духовно и социально хорошо, стоит в первую очередь ограничить себя во времяпрепровождении в интернете, а также на диване при просмотре телевизора, если же это сделать тяжело, то смотреть и читать в интернете в основном положительную информацию и игнорировать отрицательную. нужно развиваться интеллектуально, развиваться как личность, узнавать что-то новое, много читать, осмысливать и анализировать всю поступающую информацию. верить в бога, чтить обычаи и традиции, если это принесет духовное умиротворение. отказаться от виртуальной жизни в какой-ли- бо игре, свести к минимуму виртуальное общение заменить его на более приятное живое, а также задаться целью и целями и идти к их достижению в реальном мире. Экологическая проблема в меньшей степени зависит от конкретного человека, но сохранить город, парк, село, дикую природу, место в которых проживают или отдыхают люди в силах каждого, достаточно просто быть внимательным, аккуратными убирать за собой, а также не мусорить. в отношении предприятий, которые загрязняют атмосферу нужна правильная и эффективная государственная политика в области охраны окружающей среды. нужны квалифицированные специалисты для решения этих вопросов. из экологически неблагоприятных районов можно переехать в другое более благоприятное место, или же если это невозможно, почаще выезжать на природу, а если есть такая возможность, то ездить на курорты или же в санатории. Список литературы. аргументы и факты Электронный ресурс // чем грозит сидячий образ жизни 7 типичных болезней менеджера. татьяна рессина сайт. – URL : http:// www.aif.ru/health/life/3082 2. говорю о здоровом образе жизни и саморазвитии как о норме существования Электронный ресурс // здоровый образ жизни и его составляющие денис стаценко сайт URL: http:// vedizozh.ru/zdorovyj-obraz-zhizni-i-ego- sostavlyayushhie 3. детское питание как и чем накормить ребенка Электронный ресурс Пищевые добавки е, вредные для здоровья сайт. – URL : http://babyfoodtips. r u / 2 0 2 0 5 9 6 - p i s h h e v ye - d o b av k i - e - vrednye-dlya-zdorovya/ 4. единственная красота, которую я знаю – это здоровье. Электронный ресурс статистика алкоголизма в россии сайт URL : http://bikersky.ru/vrednye-privy- chki/statistika-alkogolizma-v-rossii.html 5. некурок.ru. бросаем курить легко Электронный ресурс // статистика курения в россии за 2015 год сайт URL : http://nekurok.ru/o-kurenii/v-mire/ statistika-kureniya-v-rossii 6. Правильное питание Электронный ресурс // вред соли для организма человека сайт. – URL : http://pro-zdo- edy.ru/vrednie-produkti/49-vred-soli-dlya- organizma-cheloveka 7. Центр социальной помощи утренняя звезда Электронный ресурс // статистика наркомании за 2015. алек- сей донин Электронный ресурс – URL : http://utrezve.org/?p=3802 8. Энциклопедия Экономиста Электронный ресурс // глобальные экологические проблемы сайт. – URL : http:// www.grandars.ru/shkola/geografiya/ globalnye-ekologicheskie-problemy.html 9. Энциклопедия Экономиста Электронный ресурс // Формирование здорового образа жизни сайт. – URL : http://www.grandars.ru/college/medicina/ formirovanie-zozh.html 10. Экожизнь Электронный ресурс // Плохая экология и болезни современного мира сайт. – URL : http://eko-jizn.ru/?p=8857 11. Sympaty.net. красивая и успешная Электронный ресурс // Почему полуфабрикаты вредны для здоровья сайт. – URL : http://www.sympaty.net/20131201/ polufabrikaty-vredny/ Заворохина Н. В, Богомазова Ю. И. г. Екатеринбург, Россия ГЕРОДИЕТИчЕСКОЕ ПИТАНИЕ – фАКТОР фОРМИРОВАНИЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЖИЛОГО НАСЕЛЕНИЯ В последние десятилетия во многих странах мира отмечаются глобальные демографические изменения возрастают темпы постарения населения, происходит спад рождаемости. На сегодняшний день люди в возрасте старше 60 лет составляют примерно 10 % всего населения на планете, а в крупных городах число пожилых лиц достигает 20 %. По прогнозам ВОЗ в настоящее время в мире насчитывается около 700 миллионов людей старше 60 лета к 2025 году их число достигнет 1 миллиарда. К людям пожилого возраста относят мужчин в возрасте от 60 долети женщин от 55 до 74 лет. Старческий возраст - от 75 до 90 лета возраст долгожителей – более 90 лет. В результате старения происходит перестройка организма изменения претерпевают нервная, выделительная, пищеварительная системы, жевательный аппарат, органы чувств, усиливаются окислительные процессы в клетках. Люди пожилого и преклонного возраста относятся к социально незащищенной категории населения. До недавнего времени для них не создавалось пищевых продуктов специального назначения, а ведь от состояния питания населения зависит работа защитных механизмов организма иммунного, гуморального. Нерациональное и несбалансированное питание может стать причиной возникновения и развития алиментарно-зависимых заболеваний. Усилиями многих ученых установлено, что в составе продуктов геродиетическо- го назначения должно быть выдержано соотношение белков : жиров : углеводов как 1,0 : 0,8 : 3,5; соотношение Ca : F как 1,0 : 1,5, Ca : Mg – 1,0 : 0,6. От негативного воздействия процессов свобод- но-радикального окисления организм защищают ферменты, в активных центрах которых находятся микроэлементы железо, марганец, медь, селен и цинк. Из неферментной системы с этой ролью справляются витамины А, Е, Си. Ключевые слова геродиетика, функциональный продукт, здоровье, пожилое население, нутриенты одной из ведущих отраслей социальной сферы является здравоохранение. При этом одним из важных элементов является организация научно-обосно- ванного питания для лиц пожилого и старческого возраста, учитывая, что их численность составляет 33 % в общей структуре населения страны и их состояние здоровья значительно влияет на формирование показателей здоровья населения. По существующим прогнозам, к 2050 году доля лиц старше 60 лет увеличится в 2 раза и достигнет 38–50%, старше 80 лет увеличится в три раза. необходимо отметить, что проблемы, создаваемые постарением населения в россии, весьма ощутимы в 2015 году коэффициент экономико-демографической нагрузки увеличился до показателя 0,9 на одного работающего, то есть на одного работающего будет приходиться один нетрудоспособный, требующий больших средств на свое обеспечение [1]. на основе сложившихся демографических изменений в возрастной структуре населения началось формирование нового научного направления – медицины антистарения ив частности, ге- родитетики – науки, разрабатывающей научно-обоснованные рекомендации по профилактике преждевременного старения, заболеваний, связанных с ним. Это позволяет приблизиться к решению двух важных проблем, которые ученые пытаются решить на протяжении многих веков как замедлить процессы старения организма и что нужно сделать, чтобы увеличить продолжительность человеческой жизни. особую значимость решение этих проблем приобретает в конце XX начале столетий. в это время произошло резкое увеличение числа болезней цивилизации, к числу которых относятся атеросклероз, новообразования, болезни сердца и сосудов, ожирение и другие патологические состояния, которые влияют на качество и продолжительность жизни. Поэтому в последние десятилетия в экономически развитых странах фиксируется интенсивная деятельность различных структур, которые разрабатывают государственные программы, рекомендации, способствующие своевременному диагностированию, лечению и профилактике данных заболеваний, а также пролонги- рованию продолжительности жизни человека. Фундаментом развития медицины антистарения как науки стала геронтология (от греч. geron, родительный падеж gerontos – старики наука, раздел медико-биологической науки, изучающий явления старения живых организмов, в том числе и человека. составной частью геронтологии и являются геродиетика. сточки зрения организации здравоохранения важнейшим направлением является осуществление положений государственной программы активное долголетие с высоким качеством жизни населения, разработанной Минздравом рФ в рамках международной здравоохранительной политики воз здоровье для всех в XXI веке. основополагающие положения данной программы направлены на переосмысление существующей парадигмы в сторону позитивной концепции старения. в ххI столетии здоровое старение и активную старость необходимо рассматривать как процесс, который позволяет людям реализовать их потенциал физического, социального и психического благополучия на протяжении всей жизни и участвовать в жизни общества при обеспечении их безопасности и предоставлении надлежащей защиты и помощи, когда они нуждаются в поддержке Пожилые люди более, чем другие группы населения, нуждаются в медицинском и социальном обеспечении, чаще болеют и потребляют больше бюджетных средств. в системе социальной защиты населения и здравоохранения требуется переформулирование существующих задачи формирование современных подходов, направленных на улучшение здоровья и качества жизни пожилого человека. изучение заболеваемости лиц пожилого возраста свидетельствует первое ранговое место занимают болезни системы кровообращения (36 %); – второе ранговое место занимает патология нервной системы и органов чувств (13 %); – третье ранговое место - болезни органов дыхания (более 11 ухудшение состояния здоровья лиц пожилого и старческого возраста приводит к снижению их мобильности и функционального статуса (так называемая лестница старения. в связи с этим необходим комплекс соответствующих мероприятий, осуществляющих возможность подняться на более высшую ступень либо купировать заболевание, стабилизировать состояние и не допустить про- грессирования заболевания обеспечение населения доступным, безопасными качественным питанием – это путь к продлению независимой, мобильной жизни и социальной интеграции, сохранению и эффективному использованию человеческих ресурсов, реализации прав человека в социальной сфере. внедрение в пищевую индустрию инновационных технологий, новых рецептур может помочь решению отмеченных нарушений. Пищевая промышленность нашего региона практически не производит специализированных продуктов функционального питания, предназначенных для людей пожилого и преклонного возраста. имеющиеся технологии производства пищевых продуктов не учитывают специфики питания людей данной социальной группы. качество современных продуктов не всегда соответствует потребностям стареющего организма, что часто является источником чрезмерного количества ксенобиотиков, оказывающих пагубное воздействие на здоровье [5, научные организации, занятые в сфере создания и производства продуктов функционального назначения, готовы принять участие в осуществлении мер по работе в условиях вступления в вто. 10 апреля 2014 года принята на заседании рабочей группы тПП рФ концепция разработки и производства функциональных пищевых продуктов и напитков, за основу которой взяты рекомендации из резолюции глобальная стратегия воз в области питания, физической активности и здоровья, проекта стратегии развития охраны здоровья населения рФ на период до 2020 года, требования тр тс о безопасности пищевой продукции и тр на отдельные виды продукции. особое внимание уделено созданию функциональных продуктов детского, геродиетического питания, для людей, работающих в зонах повышенного риска профессиональных заболеваний, для беременных женщин в процессе старения происходят значительные изменения в организме человека. вследствие снижения интенсивности обменных процессов и физической активности энергозатраты сокращаются, потребности организма в поступлении калорий ниже по сравнению со среднестатистическими данными, поэтому рационы питания людей старшего поколения должны моделироваться с учетом их физиологических потребностей и содержать, помимо макронутриентов (белков, жиров, углеводов, ряд микронутриентов витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, которые необходимы для правильного функционирования организма. нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения, утвержденные главным государственным санитарным врачом российской Федерации г. г. онищенко 18 декабря 2008 года. в соответствии сними потребности лиц старше 59 лет дифференцированы по двум возрастным категориям от 60 до 74 лет – пожилые, 75 лети старше – люди преклонного возраста. существует несколько теорий, истолковывающих процесс старения организма. к их числу относится теория генетической предрасположенности теория загрязнения на всех уровнях организма – «зашлакованность клеток и нарушение взаимоотношений между клетками, сформулированная Мечни- ковым и. ив начале хх века. согласно данной теории старение организма происходит в результате постепенного отравления токсичными продуктами метаболизма. в середине прошлого столетия разработана свободно-радикальная теория старения, которая является дочерним вариантом теории Мечникова и. ив организме накапливаются побочные продукты метаболизма – свободные радикалы (активные кислородные метаболиты. резкая и длительная активация свободно-радикальных процессов, причинами которых является нарушение питания, неблагоприятные экологические условия, психофизические нагрузки, недостаточная активность компенсирующих систем организма, приводит к окислительному стрессу, а следовательно – к многочисленным заболеваниям, характерным для пожилых людей артриту, ишемической болезни, гипертонии, болезни альцгей- мера, фиброзам, новообразованиями преждевременному старению. Процессам свободно-радикального окисления противостоит ферментативная система организма, представленная пятью ферментами, в активные центры которых входят атомы металлов (Se, Fe, Zn, Cu, Mn). Ферменты выполняют регуляторную функцию процессов свободно-ра- дикального окисления. неферментная защита обеспечивается рядом веществ, которые должны поступать в организм с пищей, сдерживать накопление свободных радикалов и являться своеобразной мишенью для их улавливания. к таким веществам относятся антиоксиданты в т. ч. витамины, полиненасыщенные жирные кислоты (Пнжк). как следует изданных, представленных в таблице 1, суточная норма белков для людей пожилого возраста должна составлять в среднем около 80 г, то есть 13–14 % энергетической потребности, причем до 60 % потребности в белках должно удовлетворяться за счет продуктов животного происхождения, белки которых являются полноценными по аминокислотному составу. суточная потребность в жирах для людей пожилого возраста составляет в среднем 75–85 г, при этом в рационе должно быть определенное соотношение Пнжк, мононена- сыщенных (Мнжк) и насыщенных (нжк) жирных кислот. Таблица 1 Рекомендуемые нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для людей пожилого и преклонного возраста Пищевые вещества |