ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО ПАКТА ОБ ЭКОНОМИЧЕСКИХ, СОЦИАЛЬНЫХ И КУЛЬТУРНЫХ ПРАВАХ. Объединенных наций
Скачать 1.05 Mb.
|
Таблица 28: Динамика изменения питательности пищи с разбивкой по годам (в целом по стране, на душу населения, ежедневно)
а Доля белков животного происхождения (%) = белки животного происхождения/все белки x 100. b Доля энергии, получаемой за счет зерновых = энергия, получаемая за счет зерновых/общая энергия x 100. с Единицей измерения потребления витамина А служит R.E. (эквивалент ретинола). Таблица 29: Сопоставление средней питательности ежедневно потребляемой пищи на душу населения с разбивкой по районам, 1995 год
203. Показатели энергии, белков животного происхождения, жиров, кальция и витамина А в сельских районах ниже, чем в городских районах. Таблица 30: Скорректированная питательность пищи, представленная в виде процентной доли РПР для взрослых, 1995 года
a Поскольку в шестом пересмотренном варианте РПР для корейцев, преданном гласности в 1995 году, уровень потребления некоторых питательных веществ был изменен по сравнению с предусматривавшимися ранее уровнями (белки 70 → 75 г; кальций 600 мг → 700 мг), в докладе о национальном обследовании в области питания за 1995 год были использованы новые значения этих питательных веществ в РПР. b В рамках РПР уровни потребления всех питательных веществ, кроме витамина A, являются оптимальными. Таблица 31: Сопоставление КМТa лиц в возрасте от 20 лет и старше в разбивке по полу, 1995 год
a КМТ (Коэффициент массы тела) = вес тела (кг)/рост (м)2 Критерий: ≤ 20 - недостаточный вес; 20,1-25,0 - нормальный вес; 25,1‑30,0 ‑ избыточный вес; 30,1 - чрезмерная полнота. Таблица 32: Годовая динамика изменений в плане способа приема пищи, 1995 год
204. Если доля пищи, принимаемой в домашних условиях, а также принесенной пищи, приготовленной дома, постепенно уменьшается, то доля пищи, принимаемой за пределами дома, а также в столовой учебного заведения и на работе, возрастает. Таблица 33: Сопоставление типов пищи, потребляемой за пределами дома, в разбивке по полу, 1995 год (частота потребления)
205. Наибольшей популярностью пользуются блюда корейской кухни с рисом, потребляемые за пределами дома. Таблица 34: Сопоставление типов легких закусок и пищи, принимаемой в вечернее время, в 1995 году
206. Чаще всего в качестве легкой закуски, а также пищи, принимаемой в вечернее время, используются фрукты. Таблица 35: Сопоставление пищевых добавок, потребляемых мужчинами и женщинами, 1995 год
207. В числе различных добавок чаще всего используются пищевые добавки. 208. В Корее показатели среднего количества потребляемой пищи и средней питательности пищи считаются достаточно высокими. В результате повышения уровня доходов потребление зерновых и продуктов из пшеницы сократилось, а других продуктов возросло. Кроме того, сократилось потребление продуктов растительного происхождения и возросло потребление продуктов животного происхождения. Если доля калорий, получаемых в результате потребления углеводов, снизилась, то доля калорий, поступающих в организм за счет потребления животных белков и жиров, возросла. С учетом распределения КМТ доля лиц, имеющих недостаточный вес или страдающих от чрезмерной полноты, является более высокой среди женщин, чем среди мужчин. Частота приема пищи дома снизилась, а за пределами дома вообще либо в столовой учебных заведений, в частности, возросла. Из приносимой из дома пищи отдается предпочтение блюдам корейской кухни. 209. Для выявления связанных с состоянием здоровья проблем, которые могут быть устранены на основе медицинского лечения или медицинской консультации на дому, ежегодно осуществляются медицинские осмотры пожилых лиц, которые считаются в особенности чувствительными к потребляемой пище. Для проведения индивидуальных консультаций в государственных центрах здоровья сохраняется медицинская документация, касающаяся младенцев и малолетних детей. |