Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций
 Скачать 4.18 Mb.
|
|
Глобальная товарная цепочка (1994 год) Концепция глобальной товарной цепочки сочетает в себе понятия добав- ленной стоимости и глобализации. Она уделяет особое внимание расту- щей роли глобальных фирм (ритейлеров и известных брендов) и тому, как они координируют деятельность производственных фирм и международ- ных сетей дистрибуции (Gereffi and Korzeniewicz, 1994). Исходя из этого, концепция указывает на важность понимания конечных потребительских рынков как основных факторов динамики производственно-сбытовых цепочек. Считается, что на управление цепочкой оказывают влияние три основных фактора: 1) сложный характер информации, необходимой для координации транзакций в цепочке; 2) насколько просто информация о транзакции может быть переведена в стандартную форму;3) в какой мере поставщики способны обеспечить соответствие требованиям транзакции (Gereffi, Humphrey and Sturgeon, 2005). Сетевая цепочка (2001 год) Концепция сетевой цепочки объединяет концепцию товаропроводящей цепочки с сетевыми особенностями фирмы. Она определяется как набор лежащих друг над другом сетей горизонтальных связей, существующих в отрасли (Lazzarini, Chaddad and Cook, 2001). Основное внимание уделяет- ся вопросам межорганизационного сотрудничества и его воздействия на координацию, управление качеством и, наконец, на создание добавленной стоимости. Таким образом, рассматриваются, в основном, вертикальные и горизонтальные связи в цепочках, где добавленная стоимость получает- ся за счет совершенствования (оптимизации) архитектуры в обоих изме- рениях: это управление по вертикальной оси, коллективные действия по горизонтальной оси и связи субъект-поддержка-поставщик поддержки по обеим осям. В теории экономического развития данная концепция по- лучила весьма ограниченное распространение. Би 6 5 4 3 1 2 Прило жение Приложение 97 (Инклюзивная) бизнес-модель (2005 год) В сравнении с концепцией ПСЦ, концепция бизнес-модели ýже. Она, как правило, рассматривается на уровне отдельной фирмы и дает возмож- ность понять, как фирма подходит к вопросам создания добавленной сто- имости и роста (например, франчайзинг или одновременная реализация двух бизнес-моделей в целях расширения собственного присутствия на розничном рынке). В сфере экономического развития концепция при- меняется для изучения природы отдельных связей в ПСЦ. В частности, внутри продовольственных цепочек основное внимание уделяется кри- тически важному и зачастую самому слабому звену - между мелкими производителями и теми, кто непосредственно закупает у них продук- цию. Непрерывное революционное развитие продовольственной систе- мы обусловливает необходимость в повышении уровня координации как в цепочках производства основных продовольственных товаров, так и в цепочках производства товаров с высокой добавленной стоимостью. Это лишает адекватности традиционную бизнес-модель, предусматривающую не регулируемую никакими планами закупку продовольственного сырья на спотовых рынках через посредников. Наоборот, развитие подталкива- ет к созданию новых моделей, обладающих бóльшим потенциалом в части координации. В них традиционным посредникам отводятся новые роли либо предполагается появление новых посредников, содействующих сбы- ту (это могут быть ведущие фермеры, новые специализированные струк- туры, кооперативы по сбыту продукции). За счет новых подходов в части финансирования, обмена знаниями, доступа к производственным ресур- сам и сбыта подобные инновационные модели могут позволить участие гораздо большего числа мелких производителей. Именно такие модели и называют инклюзивными бизнес-моделями (ИБМ). Еще одно важное с точки зрения развития звено – это связь между переработчиком и бед- ным потребителем: здесь инновационные продукты и модели дистрибу- ции (например, обогащенные витаминами и микроэлементами продукты и новые розничные сети) могут обеспечить бедным потребителям доступ к здоровой пище (ИБМ типа "основание пирамиды"). Рост значимости подхода, основанного на построении бизнес-моделей, как в научных ис- следованиях, так и в реальной жизни, в значительной степени обуслов- лен тем, что управлять бизнес-моделью гораздо проще, а ее концепцию можно реализовать быстрее, чем концепцию ПСЦ, для которой характер- но большее число компонентов (все субъекты, все каналы и все элементы среды). Но даже с учетом того, что бизнес-модель сфокусирована лишь на определенных составляющих определенного звена цепочки, она, как и при создании ПСЦ, позволяет выявить глубинные причины недостаточной эффективности и определить элементы стратегии совершенствования, причем независимо от того, находятся ли они в самой цепочке или в ее среде. Введение в ИБМ – см. Jackman and Breeze (2010), Kubzansky, Cooper and Barbary (2011), ФАО (2012) и Lundy et al. (2012). Приложение 98 СОДЕЙСТВИЕ СОЗДАНИЮ УСТОЙЧИВЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННО-СБЫТОВЫХ ЦЕПОЧЕК - РУКОВОДЯЩИЕ ПРИНЦИПЫ Продовольственная система (2008 год) Концепция продовольственной системы шире концепции ПСЦ, она охва- тывает все процессы и всю инфраструктуру, необходимую для того, чтобы прокормить население. Продовольственная система включает все продо- вольственные ПСЦ, оказывающие воздействие на определенный набор продовольственных рынков (например, на рынки определенной страны). Таким образом, продовольственная система добавляет новое измерение: объединение усилий за счет создания общих для нескольких ПСЦ эле- ментов. Это могут быть поставщики услуг, не привязанные к конкретной ПСЦ (например, логистические фирмы), элементы благоприятной среды (например, законы, регулирующие вопросы землевладения) либо свя- зи между различными ПСЦ (например, когда побочный продукт одной цепочки становится производственным ресурсом другой). Продоволь- ственные системы могут включать различные подсистемы – глобальные и локальные, традиционные и органические, масштабные и нишевые и т.д. Кроме того, для продовольственной системы характерна общесоциаль- ная перспектива, включая продовольственную безопасность, здравоох- ранение, питание, занятость, научные исследования, образование, охра- ну окружающей среды, компромиссы между множественными задачами сельскохозяйственного производства (продовольствие, корма, топливо и волокна) и т.д. Таким образом, продовольственной системе присущи по- литическое, экономическое, социальное и экологическое измерения. Ана- лиз продовольственной системы в целом – важнейший шаг при создании ПСЦ, особенно в плане выбора ПСЦ и обеспечения максимального воз- действия программ государственной поддержки. Информация о продо- вольственных системах – см. Ericksen (2008) и Reardon and Timmer (2012). Ландшафтная система (2010 год) Ландшафтная система – это подход, предусматривающий решение про- блем экономического, социального и экологического характера, в первую очередь, в части использования природных ресурсов (сохранение экоси- стем), за счет сочетания географических, природных и социально-эконо- мических элементов. Цель состоит в обеспечении глубокого понимания, каким образом взаимосвязаны многочисленные виды использования природных ресурсов (земля, вода, растения и животные, воздух и пр.) на определенной территории. Такое понимание позволяет разработать стра- тегии, которые с наибольшей вероятностью позволят одновременно на- растить производство продовольствия, повысить уровень благополучия домохозяйств и ограничить воздействие на окружающую среду. Данный подход не нов, но его популярность растет. Описание данного подхода – см. Lee et al. (1992) и Sayer et al. (2013). Би 6 5 4 3 1 2 Прило жение I3953R/1/07.15 ISBN 978-92-5-408481-3 9 7 8 9 2 5 4 0 8 4 8 1 3 Настоящая публикация призвана заложить концептуальную основу для новой серии справочных публикаций, посвященных созданию устойчивых производственно-сбытовых цепочек в сфере продовольствия. Ее целевая аудитория – политики, разработчики проектов и работающие на местах практики. В публикации дается четкое определение концепции устойчивой производственно-сбытовой цепочки в сфере продовольствия, предлагается парадигма развития, построенная на интеграции таких многомерных понятий, как устойчивость и добавленная стоимость, приводятся десять базовых принципов, рассматриваются потенциал и ограничения предлагаемого подхода. Таким образом, в публикации однозначно обосновывается центральное место создания устойчивых производственно- сбытовых цепочек в сфере продовольствия в любой стратегии, нацеленной на сокращение масштабов бедности и голода на длительную перспективу. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Рим, Италия www.fao.org Содействие созданию устойчивых производственно- сбытовых цепочек в сфере продовольствия Руководящие принципы ФА О |