Найду. Беспокойный мозг (2021). Ума Найду раскрывает множество секретов, в каждой главе рассказывая о вредных и полезных элементах повседневных продуктов, которые усугубляют наше психоэмоциональное состояние
 Скачать 7.83 Mb.
|
|
АФРОДИЗИАКИ И ПРОДУКТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ ЛИБИДО Мысль о том, что определенная пища усиливает сексуаль- ное желание, стара как мир. Слово «афродизиак» происхо- дит от имени древнегреческой богини любви Афродиты. Однако греки были не единственными, кто верил в спо- собность еды повышать либидо, потенцию и сексуальное наслаждение (40). Веками разные народы использовали для этих целей вещества, полученные из растений, живот- ных и минералов. Несмотря на то что современное обще- ство знает далеко не все об этих продуктах, существование связи между ними и либидо — неоспоримый факт. Любопытно, но самые известные афродизиаки — те, которые оказались не более чем мифом. Вот, например, Либидо 299 устрицы. Вы наверняка слышали, что сырые моллюски уси- ливают сексуальное желание. Небезызвестный Джакомо Казанова утверждал, что ел устрицы, чтобы поддерживать сексуальный аппетит. Легенда о том, что они обладают дей- ствием афродизиака, получила широкое распространение в середине 2000-х годов, когда в новостях огласили резуль- таты исследования, согласно которому подобные свой- ства объяснялись наличием аминокислоты под названием D-аспарагиновая кислота. Но вскоре выяснилось, что от- крытие оказалось ошибкой, которая возникла в результате непонимания между учеными, собравшимися на научную конференцию (41). То же самое касается клубники, которую очень часто относят к числу афродизиаков. Да, ягода содержит фи- тоэстрогены, которые могут помочь женщинам в пост- менопаузе. Но каких-либо других доказательств того, что клубника усиливает сексуальное желание, у нас нет. Далее мы поговорим о хорошо известных продук- тах и пищевых добавках и выясним, что говорит наука об их способности повышать либидо. Продукты, которые повышают уровень окситоцина Окситоцин — это гормон взаимоотношений, который от- вечает за любовь, секс и чувство привязанности матери к ребенку (42). В отношении либидо он выполняет несколь- ко функций: вызывает сексуальное возбуждение и уси- ливает наслаждение, выделяясь во время оргазма. Когда женщинам и мужчинам при просмотре эротических филь- мов вводили окситоцин, это повышало возбуждение (43). Эффект гормона на мозг очень многосторонний. По большей части он действует посредством вознаграж- дения (44). В мезолимбической системе, которая связы- вает путь вознаграждения с лимбической системой мозга Ума Найду 300 и играет ключевую роль в регуляции эмоций, много окси- тоциновых рецепторов (45). Важно отметить, что в разви- тии и функционировании этого пути участвует кишечная микробиота, а значит, бактерии могут влиять на работу нейронов, зависящих от гормона (46). Получить окситоцин с пищей нельзя, однако существу- ют продукты, которые повышают его уровень в организме. К числу афродизиаков часто относят шоколад. И дей- ствительно, темный шоколад стимулирует производство дофамина в мозге и тем самым усиливает выработку окси- тоцина (47). Что касается способности шоколада повышать либидо, то здесь не все ясно. Одно исследование показало, что продукт может усиливать половую функцию у жен- щин, однако когда данные были скорректированы по воз- растным группам, эффект оказался незначительным (48). Также на биологическую активность окситоцина поло- жительно влияет магний (49). Несмотря на то что этот эф- фект требует дополнительного изучения, нелишним будет включить минерал в рацион. Как мы уже говорили ранее, он содержится в зеленых овощах, орехах, семенах и не- обработанных зерновых культурах. Окситоцин — это пептид из девяти аминокислот. Две из них — изолейцин и лейцин — относятся к числу неза- менимых: они не вырабатываются в организме и могут по- ступать только с пищей. А значит, необходимо потреблять содержащие их продукты, чтобы поддерживать синтез окситоцина. Изолейцин и лейцин содержатся в зерновых культурах, мясе, молоке, а также мясных и молочных про- дуктах. Чуть меньше их в овощах и яйцах. Кофе В 2015 году Дэвид Лопес и его коллеги проанализирова- ли данные 3724 мужчин, чтобы выяснить, может ли кофе Либидо 301 предотвращать эректильную дисфункциию (50). В ре- зультате они обнаружили, что кофеин действительно снижал риск ЭД, в особенности, когда «доза» составляла примерно 2–3 чашки кофе в день (170–375 мг кофеина). Другое исследование показало, что 100 мг кофеина, при- нятые перед интимной близостью, усиливали сексуальное удовлетворение (51). Как мы уже говорили ранее, важно не переусердство- вать. Напиток может улучшить сексуальную жизнь, если вы не будете превышать установленный суточный лимит, равный 400 мг кофеина. Красное вино Мы уже говорили, что чрезмерное потребление алкоголя снижает либидо, а вот красное вино в умеренных количе- ствах может его, наоборот, усилить. В 2009 году Никола Мондаини и его коллеги выяснили, влияет ли красное вино на половую функцию женщин (52). Они разделили 798 участниц на три группы: трезвенники, «умеренное по- требление» (1–2 бокала красного вина в день) и «высокое потребление» (более 2 бокалов красного вина и/или других напитков, в том числе белого вина, в день). В результате ученые обнаружили, что у женщин, потребляв- ших напиток в умеренных количествах, половая функция была лучше, чем у тех, кто пил много или, наоборот, не употреблял алкоголь вовсе. Также у них отмечалось повышение сексуаль- ного желания и увеличение количества вагинальной смазки. Касательно возбуждения, удовлетворения, боли и оргазма ни- каких различий между группами отмечено не было. Другое исследование показало, что красное вино повы- шает уровень тестостерона у мужчин (53). Также ученые обнаружили, что входящие в его состав полифенолы могут сокращать риск развития ЭД (54). Ума Найду 302 Да, напиток полезен, но еще раз подчеркну, что потреб лять его надо в умеренных количествах. Своим пациентам я реко- мендую выпивать не более одного бокала в день, в противном случае это может негативно отразиться на либидо. Фисташки и другие орехи В 2011 году группа ученых во главе с Мустафой Алдемиром провела исследование с участием семнадцати женатых мужчин (55). Ежедневно в течение трех недель им давали по 100 граммов фисташек и следили, как это отражается на эректильной функции. В результате они за- фиксировали улучшение эрекции, а также увеличение уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижение кон- центрации «плохого» (ЛПНП). Другое исследование с участием иранских женщин по- казало, что фисташки и миндаль, которые входят в состав традиционного блюда персидской кухни (готовится из ди- кой моркови и шафрана), усиливают сексуальное желание, возбуждение, оргазм и удовлетворение и увеличивают ко- личество вагинальной смазки (56). О том, как полезны грецкие орехи, вы смогли убедиться на примере Джои, поэтому я советую включить их, а так- же фисташки и миндаль в свой рацион. С орехами тоже можно переборщить, так что ешьте примерно по ¼ стакана в день. Шафран Шафран — это не только эффективный антидепрессант, но и средство для повышения либидо. Исследования показывают, что специя усиливает сексуальное жела- ние и эректильную функцию и улучшает качество се- менной жидкости. А анализ данных о влиянии растения Либидо 303 на сексуальную функцию показал, что она помогает бо- роться с ЭД (57). Я советую включить шафран в свой рацион, но не за- бывайте, что его требуется совсем чуть-чуть. Эта пряность очень дорогая, а ее аромат настолько сильный, что мо- жет перебить все другие запахи блюда. Как использовать его в кулинарии, читайте в предыдущих главах. Пажитник сенной (фенугрек) Пажитник — это вкусная и полезная приправа. Если я го- товлю индийский хлеб со свежим или сушеным растением, то после замеса теста мои руки целую неделю пахнут тра- вой. А сколько от нее пользы! Ученые выяснили, что пажитник увеличивает уровень тестостерона у мужчин (58). Двойное слепое плацебо-кон- тролируемое исследование подтвердило, что он повышает мужское либидо, усиливая возбуждение и оргазм (59). А в ходе еще одного испытания с участием мужчин ежедневный прием 600 мг экстракта пажитника привел к значительному усилению сексуального желания и воз- буждения (60). Это растение имеет сильный аромат, который вы сразу ощутите, если закажете в индийском ресторане мург-мак- хани * . Его семена можно измельчать, добавлять в кипящую воду и заваривать из них чай с капелькой меда. Экстракт пажитника продается в виде добавок, но лучше потреблять пряность вместе с пищей. Свежие и сушеные листья можно использовать для приготовления знаменитых индийских лепешек, которые называются «метхи тхепла». При жела- нии попробуйте поискать его в специальных магазинах. * Мург-макхани — запеченная курица в томатном соусе и со специями. — Прим. науч. ред. Ума Найду 304 Яблоки В 2014 году группа итальянских урологов провела исследо- вание с участием 731 молодой, здоровой, сексуально актив- ной женщины с целью выяснить, как потребление яблок влияет на их сексуальную жизнь (61). Примерно половина участниц призналась, что съедала по одному яблоку в день, а вторая половина употребляла их гораздо реже. Как ока- залось, у испытуемых «яблочной группы» половая функ- ция и вагинальная смазка были гораздо лучше, чем у тех, кто ел фрукты нерегулярно. Включить их в свой рацион несложно. Помимо уси- ления либидо, этот плод оказывает антиоксидант- ное и противовоспалительное действие. А еще он богат витамином С и калием. Гранатовый сок В ходе эксперимента на крысах гранатовый сок повышал качество спермы (62). А в ходе исследования на людях (с участием мужчин и женщин) он увеличивал уровень те- стостерона на 24% (63). Напиток богат полифенолами и является мощным анти- оксидантом, поэтому станет отличным дополнением к вашей диете. Я советую выжимать сок из семян граната самостоя- тельно, так как в магазинном продукте слишком много сахара. Перец чили Вы уже знаете, что перец чили и содержащийся в нем капсаицин придают бодрость и энергию. А еще из- давна люди убеждены, что это вещество обладает способ- ностью усиливать либидо (64). Либидо 305 В 2015 году Лорент Бегу и его коллеги провели иссле- дование с участием 114 мужчин в возрасте от 18 до 44 лет, чтобы выяснить, есть ли корреляция между потреблением острой пищи и уровнем тестостерона (65). Ученые об- наружили, что чем больше участники ели острого соуса, тем выше был уровень гормона в слюне, т. е. такая связь действительно существует. Вы помните, что капсаицин содержится только в чили, ни в черном перце, ни в хрене, ни в каких других острых про- дуктах его нет? Чтобы включить вещество в рацион, при при- готовлении пищи используйте хлопья красного перца, порошок кайенского, а также свежий серрано или халапеньо. Репчатый лук Некоторые сведения указывают на то, что репчатый лук положительно влияет на тестостерон: он может повы- шать уровень важных гормонов и подавлять образова- ние свободных радикалов. Овощ усиливает синтез окси- да азота в клетках семенников, что приводит к расширению кровеносных сосудов и помога- ет бороться с эректильной дис- функцией. А еще он снижает уровень сахара в крови, что также положительно сказыва- ется на выработке тестостерона. В 2019 году Салим Али Банихани проанализиро- вал исследования влияния репчатого лука на тесто- стерон (66). Полученные результаты подтвердили вышесказан ное, однако проблема в том, что большая часть испытаний проводилась на животных. Только одно иссле- дование на людях показало, что потребление овоща повы- шает уровень тестостерона, правда, подробным изучением Лук является отличным пребиотиком и положительно влияет на либидо. Ума Найду 306 сексуального желания никто из ученых не занимался (67). И все же у нас есть подтверждение того, что продукт поле- зен для либидо, а еще, как вы уже знаете из предыдущих глав, этот овощ — отличный пребиотик. Авокадо Ацтеки называли авокадо ahuacatl, т. е. «яичковое дерево», потому что его плоды висят на ветках парами, напоми- ная о мужской анатомии. Эта аналогия намного глубже, чем кажется на первый взгляд (68). Этот фрукт — один из самых богатых источников бора, который необходим для выработки половых гормонов. Известно, что он повышает уровень тестостерона и эстра- диола у женщин в постменопаузе. А в организме здоровых мужчин этот элемент делает тестостерон более доступным и полезным, что особенно хорошо в старшем возрасте (69). В ходе исследования с использованием борсодержащих добавок была установлена эффективная доза, необходимая для повышения уровня тестостерона, — 10 мг в день. В од- ном стакане авокадо примерно 1,67 мг бора, а значит, для до- стижения нормы вам необходимо съедать по 6 стаканов плода (очень много!). Некоторые исследования указывают на то, что 3 мг бора в день может быть достаточно, а это при- мерно два стакана авокадо. В любом случае для ежедневного потребления этого много, даже если учесть, что речь идет о здоровых жирах. Авокадо обязательно нужно есть, только, конечно, не в таких количествах (70). Аюрведические средства для усиления либидо Помимо продуктов питания, на влечение положительно влияют многие добавки и травы. В разных культурах есть Либидо 307 свои подходы и системы, но я хочу остановиться на аюрве- дической традиции. Аюрведа — это традиционная индийская медици- на, в которой широко применяются растения (71). Несмотря на то что система стара как мир, у нее есть много приверженцев и сегодня. Подобных средств борьбы с половой дисфункцией очень много. Для этих целей применяется более 82 трав. Все они хорошо из- вестны не только среди практиков аюрведы, но и в на- учных кругах (72). Если западная медицина и диета не помогают вам по- высить либидо, я советую обратить внимание на эту тра- дицию. Дополнительную информацию и список опытных аюрведистов вы найдете на сайте Национальной аюрве- дической медицинской ассоциации (National Ayurvedic Medical Association), которая является представительством аюрведических практиков в США (73). ИСТОРИЯ ДЖЕКА, ИЛИ ДЕНЬ ЛИБИДО Чтобы вы имели представление о том, как я работаю с па- циентами с половыми дисфункциями, расскажу вам исто- рию 35-летнего Джека, который полностью утратил сексуальное желание. Нет, я не стала заставлять его еже- дневно съедать по пять стаканов авокадо и пажитник, вме- сто этого мы разработали специальный рацион, который должен был помочь ему повысить либидо. Рабочая неделя проходила у него в стрессе, поэтому заниматься сексом совсем не хотелось. Самым подходя- щим временем для интимных отношений были выходные. Для начала я предложила пациенту создать меню на «сек- суальную субботу», и эта идея ему очень понравилась. Суть в том, что питание в течение дня должно было подго- товить его к расслабляющему вечеру. Ума Найду 308 Завтрак состоял из авокадового пюре на тосте из цельнозернового хлеба, кофе и стакана гранатово- го сока — снятие кожицы со свежего плода и выжима- ние жидкости — это само по себе веселое и чувственное занятие. На обед мужчина готовил салат с романо и куриным филе. Грудка была приправлена кайенским перцем, поэто- му он получал дозу капсаицина. Также среди ингредиентов салата были яблоки и грецкие орехи. На ужин Джек подогревал чувства с помощью Францисканского рагу из морепродуктов (стр. 371). Для вкуса и остроты в блюдо он добавлял перец чили. А еще на ужин было ризотто с рисом из цветной капусты и бокал специально подобранного красного вина. На десерт подавался торт, мороженое и клубника в тем- ном шоколаде (стр. 373) — темный шоколад для всплеска окситоцина, а клубника пусть и не афродизиак, но привер- женность традициям никто не отменял. Совсем не обязательно планировать меню на те дни, когда вы собираетесь заниматься сексом, я просто хочу показать вам, что правильное питание — это не только полезно, но и весело. Джек признался, что после ужина он и его партнер были полностью готовы к интимным от- ношениям и что благодаря такому подходу либидо значи- тельно улучшилось. ЛИБИДО. КОРОТКО О ГЛАВНОМ Продукты, потребление которых следует увеличить • Пища и вещества, которые повышают уровень окситоцина в организме:темный шоколад, магний и незаменимые аминокислоты (содержатся в мясе, Либидо 309 зерновых культурах, молоке и молочных продуктах; чуть меньше их в овощах и яйцах). • Кофе: не потребляйте более 400 мг кофеина в день. • Красное вино:не более одного бокала в день. • Орехи: фисташки, миндаль и грецкие орехи. • Яблоки. • Гранатовый сок. • Репчатый лук. • Авокадо. • Травы и пряности: шафран, пажитник. Продукты, которыхследует избегать • Составляющие западной диеты:продукты с высо- ким содержанием вредных жиров (красное мясо, жа- реная пища) и углеводы с высоким ГИ (белый хлеб, белый рис, картофель, макароны и все, что приготов- лено из рафинированной муки). • Соевый белок:мужчинам со сниженным либидо сле- дует сократить потребление тофу и соевого белка, ко- торый, среди прочего, содержится в заменителе мяса для веганов и вегетарианцев. • Алкоголь: для мужчин: не потребляйте более 14 пор- ций спиртного в неделю или более 4 напитков за один день. Для женщин: не потребляйте более 7 алкоголь- ных напитков в неделю и более трех за день. • Сахар:хлебобулочные изделия, конфеты, газировка и все, что содержит сахар и высокофруктозный куку- рузный сироп. • Лакрица (солодка): избегайте конфет и других про- дуктов, в состав которых входит лакричный экстракт. Ума Найду 310 • ПФОК: остерегайтесь посуды с антипригарным по- крытием и пищевых упаковок, при производстве ко- торых применялась эта кислота. Используйте посуду из чугуна и нержавеющей стали и пакеты из неот- беленной бумаги. Ешьте попкорн, приготовленный в пакетах, не содержащих ПФОК. |