20.11 Разведение и кормление крупного рогатого скота. 5 Содержание и кормление крупного рогатого скота 1 Значение разведения крупного рогатого скота
 Скачать 1.47 Mb.
|
|
Длительность откорма, ежедневная прибавка веса: длительность откорма определяется конечный весом откорма и достижимой ежедневной прибавкой веса. высокая ежедневная прибавка позволяет ускорить производство и ведет к снижению расходов. По экономическим подсчетам при существующих ценовых и расходных условиях доход вырастает на 0,50 евро на одно место в коровнике. Рещающим при этом является не только прибавка в весе, но и потребление корма на 1 кг приротса (использаония корма). С увеличинием возраста увеличивается употребление корма; поэтому увеличиваются расходы на корм. -оценка торгового класса: целью является получение большего исло дивотных класса Е и U при малом процента жира. -Убой (забой): специфичен для каждой породы. В среднем для разных пород можно рассмотреть следующие критерии6 Шароле, Лимузин: 60-65% живого веса, пестрая, желтая породы: 58-62% живого веса, бурая, голштинская породы6 55-58% живого веса. -конечный откормочный вес: Для достижения всокго конечного -откормочного веса необходимо выполнение следующих условий6 -высокие цены на телят, -малые потери при убое, -низкие затраты на корм, -малые затраты на размещение, -малаяинтенсивность откорма. Несоблюдения любого из пунктов ведут к низкому убойному весу. В программах каества коненчый откормочный вес имеет узкие рамки; если они првышаютсяч, то отпакдают ценовые надбаки. (см. п. качество мяса0. -Достижение убойного веса: он достигается, когда ежелневный прирост в среднем составляет 80% от нормы ежеденвнего прироса веса. напримре, 10002 г при 1250 г в среднем ежедневный пророст. Нужно обращаться внимание также на рыночные условия. Нужно также учитавать опастность, что для сверхтяжелйх животных делаются скидки. Рещающим для производителя является выплачиваемая ена за 1 кг убойного веса. 8.3. особенности покупки телят Высокие потери телят являются главной причины экономической убыточнорсти. Особое внимание надо ь обращть на уход за телятами в первые дни после покупки. с. 284 Сбор телят из разных коровников в пункатх продажи и на5опительных станциях и трансопортировка чявляюся для животных большим стрессом с повышенной опсностьбю возникновения инфекции. Специализированные предпричятия по откорму быокв обычно проводят обследование при постановке телят на откорм (общее состояние, заболевания дыхательных путей, состояние пупка, заболевания желудочно-кишечного тракта). Удаление рогов должно быть сделано сразу после рождения телят, т.к. закон о защите животных разрешает производить удаление рогов без обезболивания только в возрасте до 6 недель. Целенаправленные предупредительные меры могут помочь избежать расстройств желудка. Непосредственно преде поставнокой на откорм не должно даватья молочное пойлою. Хорошо зарекомндовал себя или 1,5-2 л чая или электролитных растоворов. Многие предприятияия проводят также дополнительно другие профилактические меры. Эти профилактические программы должны быть обговорены с ветеринаром. С их помощью могут быть предотвращены перенос возбудителей болезней и у теленка формируется необходимая кишеная флора. Если спустя 10-14 дней выявляются расстройства желудка иои воспаление легких 9пневмония), программа снова повторяется. Судя по опыту, купленные здоровыми телята в первые 14 дней дают на 4-5 кг больше прироста в весе, чем больные. Откорм быков с возраста теленка 2-3 недели за исключением Баварии самая распространненая форма откорма. Особенно телята голштинско-фрезийской породы рано передаются на откорм. При откорме пеатрых пород – как это делается в Баварии – и других мясных пород откормщики предпочитают телят весом 80-95 кг и возраста 6-8недль. Отучение от молока просиходит обычно уже у откормщиков. После молочного период 6-7 недель бычки в соответствии с планом кормления переводятся на так называемый «поздний» ранний отъем. Им также даются пойла из заменителей молока, пока самые маленькие в грп=уппе телята не станут прибавлять в день 1,5 кг. На начальной фазе выращенивания наблюдения за животными очень важно. Необходимо, помимо времени поеия, 2-3 раза в день наблюдать за животными. Таким образом болезни распознаются рано и могут быть своевременно вылечены. Хорошо зарекомндоало себя ежедневное измерение температуры тела в первые недели после покупки телят. 8.4. Кормление 8.4.1. Рекомендации по уходу и приему пищи Питательные вещества – В течение откорма потребность в питательных веществах у растущих бычков заметно меняется. В период откорма при весес150-650 кг потребность в белке снижается с 19% до 17%. Содержание воды сокращается с 70% до 56%. Содержание жира наоборот повышается с возрастом. С 7% оно вырастает до 23%. Контрольные цифры – рекондации по обеспечению энергией и протеинами откормочного сокта основываются на их обесловленных генетически потребностях. Они пресматриваются на основе данных обширных опытов кормления. В таб. 112-114 (с. 285-287) приведены рекмомендации для пестрых пород, а такеж их скрещиваний и голштиснкой ил бурой породы. Энергоснабжение - При одинаковой ежедневной прибавке в весе потребность в энергии у быков пестрых пород и их скрщеиваний ниже, чем у быокв голштинской породы. причина в разлчином строении тела. Прирост у пестрых быков происходит большей частью за счет мускульного белка и меньше за счет жира, к ак у голштиснкой породы. Т.к. для достижения того же объема жира требуетя больше эрегии, чем для наращивания мускульного белка, пестрая породы требует меньше кормовой энергии в день. обеспечение сырыми протеинами – обеспечение протеинами быклв происходит за счет имеющихся в рубце протеиновых микробов и не имеющиегося в рубце протеина. с. 285 Таб. 112. Контроьные показатели обеспечения сырыми протинами откормочных быков петсрых пород (г сырых протеино в день) исходя из живого веса и ежедневной прибавки в весе с.286 Таб. 113 Контрольные показатели энергообеспечения откормочных бычков пестрой породы по живому весу и ежедневной прибаке веса с. 287 Таб. 114 Контрольные показатели для ежедневного энергообеспечения и обеспечения сырыми протеинами быков бурой и голштинской пород Ежедневная прибьавка веса определяется потреблением протеинов и энергии. На первой стадии откорма, до 350 кг живого веса, не создающийся в рубце протеин имеет важное значение. При олинковой ежедневной прибавке веса животные пестрой породы нуждаются в этот период из-за более выскокой потребности в белке в большем количестве сырырх протеино, чем голштинская порода. По-другому дело обстоиои на второй стадии коткорма. Требуемый объем сырых протеинов покрывается за сет увеличиниея чсила микроорганизмов в рубце. Если эти микроорганизмы получают достаточно для роста сырого протеина (азота) и энергии (откормочныцй рацион содерит много энергии), до образовавшихся протеиновых микроорганизмов в тонком кишечнике хвататет для оптимального роста. Объем дополнительно поступающих, не создапваемых в рубце сырых протеинов уже не оказывает влияния на рост . Рекомендации по уходу разработаны для пестрой и голштинской породы. Для других пород пока нет специфических контрольных показателей по обеспечению энергией и сырыми протеинами. ориентиром может служить для протеина: бурая порода откмармливается также как голштинская. Для краснопестрой породы интенсивность откорма должна стремиться к средним показателям между пестрой и голштинской породами. Желтая порода откармливает как и пестрая. Скрещенные породы (напр., Шароле х голштиснкая) откармливаются по тем же показателям, что и пестрая порода. Обеспечение минералами и микроэлеметами – Потребность в элементакх, такх, как кальций, фосформ, магний и натрий зависит от живого веса и прироста веса 9см. таб. 115 с. 288). Потребность в минеральных веществах должна удовлетворяться с помощью комрления ежедневно 60-80г минерального корма. Тип минерального корма зависит от минерального состава осоновного корма. Если для получения белка из кукурузного силоса вводится корм для откорма крупного рогатого скота II (богатый белком дополнительный корм) с 30-40% сырых протеинов в обхеме 1-1,5 кг в день на животное, то потребность в минеральныхвеществах покрыветс этим кормом. Минеральный корм должен вводитсяь сразу же после поставноки телят на откорм. С помощью минеральных комров олновременно поркывается потребность в микроэлементах и витаминах. Потребление корма – Еорм должен быть значкомым, чтобы можно было утсановиться нужное его количество. При ваедении смесителей с взвешиванием очень протсо одсчитать объем потребленного корма. Между отдельными животными есть занчительные различия в привяках питания. При этом значим целый ряд факторов: - вид корма: луговая трава напрмиер, менее охотно поедаетсю чем кукурузный силос. -усваиваемость корма и его энергетическая ценность: повышение усваиваемости или энергетической ценности ведет к более высокому объему потребления корма. -посторонние вещества: корм с сорняками поедатеся вменьшем объеме, чем «чистый» корм. с. 288 Таб 115 Контрольные показатели обеспечения минеральными веществами откормочных быков (в г на животное в день) -структура корма: если корм при заьоре или при смешивания слишком сильно мнется или пороится, то объем поедания его снижается. особенно это касается кукурузного силоса. - содержание воды в корме: повышения уровня влажности кукурузного силоса повывшает определенные границы потребления корма. -состав рациона: -доля основных и концентрированных кормов: повышеня доли концентрированных кормов в раионе ведет к непропорциональному потреблению основных кормов, т.к. первый кг концентрированного корма меньше снижает потребление основного корма. чем второй кг и т.д. -техника кормления: Корм предалагется или отдельно, или в смесях. Предложение семей повышает объем потребления корма. -время кормления: только если у животного есть достаточно времени для кормления (5-7 ч), есть гарантия потрбления большого обхема корма. -частота кормления: повтороное предложение свежего корма в любом случае ведет к более выскому объему потрбелняи корма, - питьевая вода: животные должны иметь возможность пить необходимый объе м воды, она должна быть чистой и протекать с необходимой скоростью и в необходимом объеме. -Интенсивность откорма: Если в начел откорма животные кормятся оченб интенсивно, то начинаетс раннее ожирение. из-за этого в конце откорма снижается прием корма. -Животное: Объем поедании корма зависит от типа животного, его возраста и живого веса. -Окружающая среда: -место для лежания/живоное: слишком тесное расположения боксов ведет к снижению объема потребляемого корма. с.289 - Животное:место для кормления: для интенсивного откорма необходмиоЮ чтобы каждое животное имело свою собственную кормушку. - температура и климта коровника влияют на прием корма и следовательно на успех откорма. Для практического содания рациона наряду с потребностями животного и содержания отдельных кормов необходимо также иметь точные данные о величине ежеденвной прибьавки веса. Важными влияющими на потребление корма факторами могут служить вес животных и энергетическая ценносиь рациона. тажке размер ежеденвной прибавки веса имеет влияние на норму рахода корма (таб. 116). Норма расхода корма вконце откорма может повыиться, если животные вдобавок к богатому энергией корму в начале откорма имеют в своем распоряжении также хороший корм на свободном доступе. Этот эффект является олдной из причин компенсационного роста. 8.4.2. Интенсивный откорм бычков Цель интенсивного откорма бычков – с помощью целенапраленного ухода использовать потенциал роста животных и достичь того качетсва туш, которое соответсвует рыночным требованиям. в интенсивном откорме бычков должен использваоться как можно большой объем основных кормов и дополнительно также концентрированный корм. интенсивнсть откорма зависит от породы животного. Животных мясных пород (напр. пестрой или скрещивания мясных и молочных пород) могут уже преде откормо кормитьс интенсивно. У молочных пород (напр.. голштинская) рукомендуется менее интенсивно кормить преде началом откорма, чтобы не было раннего ожирении и в конце концов был достигнут высокий откормочный вес. При откорме мяных пород долдны быть выполнен несколько условий. чтобы откорм был экономически выгодным: -конечный откормочный вес у мясных пород составляет 650-700 кг живого веса. -интенсивность должна быть такая, чтобы нужный вес был достигнут за 450 откормочных дней. Отсчет ведется от теленка весом а 90 кг . -Если предприятие покупает фупажных животных, которые имеют вес 180-200 кг, до коненчый откормочный вес 652-700 кг должен быть достигнут за 350 отокомрочных дней. Если предприятие покупает телчят весом 90 кг, до нужно стремится, чтобы ежедневная прибавка веса к коне откорма составляла более 1200 г. при покупке фуражных животных ежеденваня прибаквка должна составлять 1250г, чтобы достичь той же инетенсивности откорма ак и при покупке телят с весом 90 кг (рис. 192, с. 290). При покупке телячт нужно обращать особое внимание на здоровье телят и их потенциал роста. фФураждные животные должен быть отучены от молока и униз должны быть удалены рога. Кроме того, также слаедет обращать внимание на состояние их здоровья и жизнерадостность. Основные приципы кормления – важные, общие принципы для интенсивного откорма: -качество основных кормов: знание содерания питательных веществ в основных кормах необходимо. Влажность корма может регулироваться в сушилках или с помощью измеренич. Содержание питательных вещест в корма можно определить аналитически. -состав кормового рациона: в зависимотси от качества осоновых кормов (энергетическая и белковая ценность),способностей животных поедать определенный объем корма таб. 116 Советы по питания и необхлдимой концентрации питательных вещества для интенсивнго откорма бычков с. 290 Рс. 192 ежедневная приьбавка веса (в г в день)при разной интенсивности откорма бычков и нужной ежедневной прибавки веса определчяет объем и состав концентрированного корма. -Полностью смешанный рацион: преимущество полностью смешанного рациона при откорме быков осоенно важно, когда рацион хорошо конентрирован и мало структурирован. В этих пограничных областях с высоким содрежанием сахара и крахамала в рационе смешивание ведет к стабилизированию жвачнй деятельности, стимлирует прием корма и полуение питатльных веществ. -для энергетического насыщения подходят зерно и бобовые культуры. -в зависимости от вида и качества корма, а также обхема концентрированных кормоа для улучшения структуры рациона дается также сено или солома. они особенноважны, если вводится большой объем стуркутрно бедного корма. как напрмиер прессованная сахараная свекла и барда. -распределение концетрированного корма: при полностью смпшанном рацион весь концентрированнаый корм предлагаетя в с месях. при раздаче его вречную нужно делть дневную норму этого корма более чем на два раза. С помощью снижения объема происходит снижение кислотности в рубце и вследствии этого улучшается поедениа и усваивание корма. - взвешивание корма и животных: смесители с весами позволяют точно распределить комр и избежать возможных отклонений в подаче корма. проводимые с помощью контрольных колец взвешивание животных позвоялет распознать ошибки в выращивании быстро и ясно. -наблюдение за жиотвными: только если проводисят регулярное наблюдение за животными можно сократить расходы на ветеринара или избежать потерь. -концетрация питательных веществ: в таб. 116 на с. 289 показана необходимая концентрация питательных веществ для интенсивного откорма бычков при определенной ежедневной прибавке веса. Энерегтичекя концетрация является важным условием для применения определенных вилов корма в интенсивном откомре быков. -для обеспечения протеинами откормочного крупоного рогатого скота вводится соевый или рапсовый шрот или домашние белковые корма такие как бобы, горох или рапс. Указания для обеспечния проеинами откормочных быков – раицоны в соновном состоят из соевого шрота как дополнительного белкового корма. это самый распротсраненный вид белкового корма при откорме быков. При низких ценах на сою вводимые обхемы на интенсивных предприятиях часто превышают рекомедации по колчиесте протеинов. На это есть свои причины: -хороши вкуове качества, следовтельно позитивное влияние на прием корма, -малое содерание крахмала при низкой разлагаемости сырых протеинов и крахамла в рубце., ч то особенно стабилизирующее действует при бедных протеинами рационах на работу рубца. с. 291 -большая энергетическая ценность соевого шрота, сравнима с зерном.. Позитивный опыт имеется в опыте кормления комбинациями разных белковых кормов. Если учитывется слабые стороны домшних белковых комров по сравнению с соевым шротом в состае рациона, такие как высокое содрежание сахарозы и кразмала, небольшая энергетическая ценность распосвого шрота. большое содрежание жира в рапсе, то с помошщью этих белковых кормов достигается очень большая прибава веса. В таб. 117 приведены корма для которма быков и их энергетическая ценность. |